لطبخ اجود مع ام زيد وام اسعد

[HAPPY]

رح اعطيك طريقة حلويات سرسعه وخفيفه رح تدعيلي بعدها:n2a:

وكمان فيك تاخدي طريقه عمل الكيكه الاساسية نزلتها مبارح وهي كتير سهلة ومريحه


واليك طريقه عمل

الكيكه البارده او التشيز كيك السريع


باكيت بسكويت ماري او اي بسكويت شاي

نصف كوب زيت
كوب سكر
نصف كوب ماء
3 بيضات
ملعقه صغيرة فانيلا
ملعقه صغيرة بكنج باودر
6 حبات كيري
علبة قشطه
ملعقه نسكافيه

نحضر صينية بايركس او صينية التقديم

ندهن الصينيه بقليل من الزيت
نعمل الطبقه الاولى من البسكويت بعد تكسيره باليد قطع صغيره وهو هش وسهل التكسير:n2a:

في الخلاط نخلط الطبقه الثانيه وهي عباره عن
نصف كوب زيت+ نصف كوب سكر+ نصف كوب ماء + 3 بيضات + الفانيلا والبكنج باودر

نخلطهم جيدا ونصبهم في الصينيه فوق قطع البسكويت
ندخلها الى الفرن الذي تم تسخينه لمده 10 دقائق فقط لا غير

في نفس الخلاط بعد غسله جيدا من اثر الخليط الاول

نعمل الخليط الثاني المكون من

6 حبات كيري
علبة القشطه
نصف كوب سكر

نخلطهم جديدا ونصبهم في الصينيه فوق الخليط الاول

ولا تحتاج الى وضعها في الفرن مرة ثانيه:dance1:

نذوب ملعقة النسكافيه في معلقتين من الماء ونعمل خيوط طوليه من السائل فوق الخليط

ممكن نعمل نقاط او خيوط ولكن بدقه وبخفه حتى ما تعمل حفر في الصينيه
نضعها بالتلاجه 4-6 ساعات وتقطع وتقدم مع القهوة او الشاي


رح تحبيها لانها خفيفه وسهله وطيبه
ورح تحسي لما تقدميها لزوجك او ضبوفك انك في كافيه لانها فخمه وطيبه وبتعجب الضيوف:m:

وصحتين وعافيه الك ولزوجك ولكل ضيوفك:give:

تسلمي و بجميع الاحوال رح ادعيلك بكفي انك بتتغلبي معنا :hi:

كم استفسار :bg:
العشر دقائق بالفرن على حرارة عالية و لا متوسطة و لا منخفضة :sc:

في مجال نخلط النسكافيه مع الطبقة التانية و ازيدكمان معلقة لاني حبيتها من حبي للنسكافيه :saba7o:
و اكيد بدي اجربها بكرا ان شاء الله يسلمو كتير :love:

[HAPPY]

قريبا رح تشوفي صورها :bg:
ان شاء الله رح جربها
بس حاسه انو الطبقه التانيه كتير سائله رح تكون
والطبقه التالته جامده كتير رح تكون كيف رح افردها على الطبقه
ولا احساسي غلط :sc:


:mbdy::mbdy:

[فراشة الربيع]

:az3ar:kefkom ya sabaya
:mbdy:ana ijet asalem 3alekom o a2olkom ino





































:az3ar:sar 3ina snowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww o into la2 ya slaaaaaaaaaam
bas bared wallh:sad:
3lashan hik ana qararet aswy malfof
:-o:sho ra2ekom ya jma3a
:5dr:bas jozy bedo ya5net bednjan
:sad:aw ino ajahz almlfof alyom o atb5o bokra
:cry:


ومبسوطة أوي على ال snow???
اله مكون برة البيت من شهر وصار جليد من البرد:cry:
الحرارة -25
تجمدنا نحنا


واه كمان... بدي ملفوف:re: بشهي بالبرد

[روضة الجنه]

بس تعملي ملفوف اعزميني :cry: :sc:

فكره احلى من هيك :az3ar:
نوصي ماما تجيب ونروح نعمل عندها :az3ar::az3ar:
بطلع ازكا :m:

:mbdy::mbdy:


:mbdy::loves:loves:-b::-b:

[ام زيد]

تسلمي و بجميع الاحوال رح ادعيلك بكفي انك بتتغلبي معنا :hi:

كم استفسار :bg:
العشر دقائق بالفرن على حرارة عالية و لا متوسطة و لا منخفضة :sc:

في مجال نخلط النسكافيه مع الطبقة التانية و ازيدكمان معلقة لاني حبيتها من حبي للنسكافيه :saba7o:
و اكيد بدي اجربها بكرا ان شاء الله يسلمو كتير :love:

على حرارة متوسطه ولازم يكون ساخن فبل ادخال الكيكه

طبعا هناك دائما مجال للاجتهاد:n2a:

بس نصيحة لما تاخدي طريقه عمل كيكه التزمي فيها اول مره وتاني مره اعملي اضافاتك ولمساتك السحرية:hug:

[ام زيد]

:mbdy::mbdy:


فكره احلى من هيك :az3ar:
نوصي ماما تجيب ونروح نعمل عندها :az3ar::az3ar:
بطلع ازكا :m:



:mbdy::loves:loves:-b::-b:

انتوا اخوات:n2a:

[Haifaa ღ]

حبيبة البي والله
لو علي بشربها معك هلا:m:

بس المشكله انك ما بتنزلي على عمان الا خلال السنه وانا ما بئدرس انزل على عمان الا في اجازة المدارس

اعمليها وانزلي بالصيف والك احلى عزومه في البيت او اي مكان تختاريه:hug:

:ops:oskotty ma saweet albednjan
saweet malfoof o kam 7abet kosa o hayhom 3al nar
:n2a:bokra baswelo albednjan keef bas

[Haifaa ღ]

ومبسوطة أوي على ال snow???
اله مكون برة البيت من شهر وصار جليد من البرد:cry:
الحرارة -25
تجمدنا نحنا


واه كمان... بدي ملفوف:re: بشهي بالبرد
:az3ar:nananaanananaannaanananan alyom saweet malfof hayo 3al nar
:n2a:fee nas ra7 yrtf3 dagtha











:ops:bas almlfof benazil aldget ya3ny ana asdy sharef

[روضة الجنه]

انتوا اخوات:n2a:

:n2a::n2a:
خوات وبنغايز بعض :ops:شفتي احسن من هيك خوات :ops:

:az3ar:nananaanananaannaanananan alyom saweet malfof hayo 3al nar
:n2a:fee nas ra7 yrtf3 dagtha











:ops:bas almlfof benazil aldget ya3ny ana asdy sharef

اليوم كوسا ودوالي :n2a::n2a::n2a:

[Haifaa ღ]

:n2a::n2a:
خوات وبنغايز بعض :ops:شفتي احسن من هيك خوات :ops:



اليوم كوسا ودوالي :n2a::n2a::n2a:
:144:alisbo3 ily jay baswy abil isbo3een sawet 3azomeh m7ashy inhadet feha
:mob:malo almlfof zaky

[ام علاء]

قبل كم يوم عملتها :cry::cry::cry:
كانت خبصه من الاخر :cry:مع انو لما شفت الوصفه كانت الصوره تاعتها بتجنن :sad:
اعملت كل اشي وبلتفصيل بس لما استوت تعي اقلبيها ما قلبت الا بمجهود وطلع نصها ونصها ضل بلقالب :sad:والطبقه الوسطانيه صارت لحال وكانت زي المفرفطه :cry:

غريب انا دايما بعملها و كتير بتطلع زابطة و كل ما يجي عندي ضيوف بيسألوني عن طريقتها:6arban:
ردي جربي مرة تانية و لا تعمليها بصينية صغيرة كتير يعني يكون قطرها 32سم منيح و بس تطلعيها الحواف اعمليهم بالسكين
و الطبقة التانية بجوز ما خلطتيها منيح اعمليها بالمولينكس و انشالله بتزبط معك:ff:

[ام علاء]

يسلمو ام علاء على الطريقه
واسمحيلي ارحب فيك معنا 4 مشاركات يعني جديده لنج:hi:

اهلين خالتو ام زيد انا حابة كمان اشكركو كتيير عالبوست:hug:
انا والله جديد عرفت عن البوست بس انشالله دايما رح اشارك و اتعلم منك و من خالتو ام اسعد:az3ar:

[ام علاء]

طريقة دجاج مشوي كامل:
دجاجة كاملة مغسولة جيدا, راس توم مدقوق, ملح و فلفل حسب الرغبة, زعتر ناشف, كوب زيت زيتون و ممكن زيت قلي, ملعقة صغيرة بهارات مشكلة(بهارات خالتو ام اسعد:m: ) ,ملعقة صغيرة رب بندورة,ليمونة, ملعقتين خل,ملعقة خردل

هلا بنبلش بسم الله:
بنجيب الدجاجة و بنعمل فيها شرحات زغيرة, و بنكون خلطنا كل البهارات مع التوم والزيت و الليمون والمكونات التانية مع بعضو بندهن الدجاجة فيها منيح من برا و من جوا و بعدين بنحطها ببايركس و بنغطيها و بنحطها بالتلاجة انا بنقعها بالليل لتاني يوم بتكون اخدت النكهة منيح
تاني يوم بجيب قناني بيبسي زجاج و بنلبس الدجاجة عليها و بنكون حطينا جوا القنينة ماء و بنجيب صينية و كمان بنحط فيها مي و بندخل الصينية عالفرن و بكون ساخن و بتضل الدجاجة شي ثلاث ساعات الى اربع ساعات على نار هادية جدا و كل نص ساعة نتفقد المي بالصينية و بس تنقص بنزيدها هيك لحد ما تستوي و ما بتكون بدها تحمير هي بتتحمر لحالها:az3ar:
ازا ما لقيتو قناني بيبسي ممكن تستخدمو قناني الفيمتو او الكاتشب الحجم الكبير او ماء الزهر

بتطلع متل الدجاج المشوي الجاهز شكلها بس مع فرق الطعم و النظافة طبعا:6arban:

و بتتقدم مع سلطات و متبل باذنجان و حمص
او ممكن كمان جنب الفريكة المفلفلة بتطلع كتيير زاكية
و صحتين و هنا:ff:

[ام علاء]

عندي طلب زغير في حد بعرف طريقة القدرة الخليلية كيف بتنعمل ؟

[ام زيد]

عندي طلب زغير في حد بعرف طريقة القدرة الخليلية كيف بتنعمل ؟
القدرة متل كل الطبخات بتلاقي ان لها اكثر من طريقه
القدرة الخليلية الاصليه ما فيها حمص

بس هلا الكل بحطوا حمص لانه الحمص بيعطيها طعم طيب وبزيد قيمتها الغذائية

واليك يا ام علاء الطريقة:hug:
القدرة الخليلية


المواد

أرز ، حمص مسلوق (حسب الرغبة)، ثوم ، لحمه قطع ، بهارات خاصة للقدرة ، ملح ، بهارات و ماء .

:الطريقة

نحضر اللحم و نقليها مع البصل المفرم و البعض من الملح و البهارات و زيت الزيتون و نحضر الماء المغلي

و نضعه فوق اللحم و نتركه حتى يغلي و من بعدها يبقى على نار هادئة لمدة ساعه و نص ( حسب نوع اللحم ) .

نحضر الحمص و الثوم و القليل من الملح و البهارات المخصصة للقدرة و نقليهم حتى يتم النضج .

نحضر الأرز و نضع فوقه الحمص و الثوم المقلي و يخلط و نضع الملح (حسب الكميه) و بهارات القدرة و يخلط مره

أخرى .

و الان نضع طبقة من الأرز المخلوط بالحمص و الثوم و من بعدها نضع اللحم و من ثم يضع باقي الأزر المخلوط

و تسكب مرقة اللحم على الأرز و نضعه على النار حتى يغلي و من بعدها يبقى ع نار هادئة ما بين نصف ساعة إلى الساعة إلا ربع و يقدم مع اللبن و السلطة ..


صحتين و عافية

[روضة الجنه]

هي صور الوصفه تاعت ام زيد وحطيت عليها الطبقه الاخيره كاكاو لانو جوزي والولاد بحبو نكهتو :bg:الكيكه البارده او التشيز كيك السريع





http://i56.tinypic.com/1zp47lz.jpg

http://i56.tinypic.com/wmdsmq.jpg

http://i56.tinypic.com/axkzea.jpg

ملاحظه اخدت مني الطبقه التانيه تلت ساعه بلفرن لما جمدت معي:sad::sad:

[ام علاء]

القدرة متل كل الطبخات بتلاقي ان لها اكثر من طريقه
القدرة الخليلية الاصليه ما فيها حمص

بس هلا الكل بحطوا حمص لانه الحمص بيعطيها طعم طيب وبزيد قيمتها الغذائية

واليك يا ام علاء الطريقة:hug:
القدرة الخليلية


المواد

أرز ، حمص مسلوق (حسب الرغبة)، ثوم ، لحمه قطع ، بهارات خاصة للقدرة ، ملح ، بهارات و ماء .

:الطريقة

نحضر اللحم و نقليها مع البصل المفرم و البعض من الملح و البهارات و زيت الزيتون و نحضر الماء المغلي

و نضعه فوق اللحم و نتركه حتى يغلي و من بعدها يبقى على نار هادئة لمدة ساعه و نص ( حسب نوع اللحم ) .

نحضر الحمص و الثوم و القليل من الملح و البهارات المخصصة للقدرة و نقليهم حتى يتم النضج .

نحضر الأرز و نضع فوقه الحمص و الثوم المقلي و يخلط و نضع الملح (حسب الكميه) و بهارات القدرة و يخلط مره

أخرى .

و الان نضع طبقة من الأرز المخلوط بالحمص و الثوم و من بعدها نضع اللحم و من ثم يضع باقي الأزر المخلوط

و تسكب مرقة اللحم على الأرز و نضعه على النار حتى يغلي و من بعدها يبقى ع نار هادئة ما بين نصف ساعة إلى الساعة إلا ربع و يقدم مع اللبن و السلطة ..


صحتين و عافية

يسلمو كتيير خالتو ام زيد :hug:

[um asaad]

السلام عليكم
بدي اعطيكم طريقه لصدور الدجاج
طبعا المواد اللازمه صدور دجاج منظفه ومقطعه قطعا صغيره عدد 4
كيلو بطاط متوسطة الحجم
بصلتين و4 حبات بندوره و4 جزرات وفلفل اخضر حلو فلفل اصفر واحمر
فلفل اسود بهار مشكل فلفل احمر (بابريكا حلوه واذا بترغبي بالحار استعملي حاره )
شطه حاره صويا صوص
جبنه مبشوره النوع اللي بترغبيه وانا افضل البارميزان
بتقطعي الخضروات الى مربعات صغيره ما عدا البطاطا واول شيء بطنجره بتقلبي البصل ولما يصفر بتضيفي الدجاج والبهارات والملح والصويا صوص وضلي قلبي منيح لحتى تحسي لون الدجاج تغير
بتضيفي الخضار وبتغطي الطنجره وبتوطي النار وبين فتره والتانيه قلبي والطنجره مغلقه ولما ينضج تماما طفي الغاز
وبدك تنتبهي انه اذا ما بتحبو الحار تستغني عن الشطه الحاره ومع هيك انا بحس كل نكهتها بالشطه يمكن لاني بحب الحار
خلال هذي الفتره بتكوني سلقتي البطاطا نص سلقه واغسليه منيح واحفري شوي من النص واقسمي الحبه نصين ليصير على شكل قارب
قومي بقلي قوارب البطاطا وحمريها ثم رتبيها بصينيه ووزعي بداخلها الدجاج مع الخضار وضعي على الوجه جبنه مبشوره
حمي الفرن جيدا وضعي الصينيه بالداخل حتى تذوب الجبنه
يقدم ساخنا مع اللبن وسلطة الذره والف صحه وهنا

[ام علاء]

السلام عليكم
بدي اعطيكم طريقه لصدور الدجاج
طبعا المواد اللازمه صدور دجاج منظفه ومقطعه قطعا صغيره عدد 4
كيلو بطاط متوسطة الحجم
بصلتين و4 حبات بندوره و4 جزرات وفلفل اخضر حلو فلفل اصفر واحمر
فلفل اسود بهار مشكل فلفل احمر (بابريكا حلوه واذا بترغبي بالحار استعملي حاره )
شطه حاره صويا صوص
جبنه مبشوره النوع اللي بترغبيه وانا افضل البارميزان
بتقطعي الخضروات الى مربعات صغيره ما عدا البطاطا واول شيء بطنجره بتقلبي البصل ولما يصفر بتضيفي الدجاج والبهارات والملح والصويا صوص وضلي قلبي منيح لحتى تحسي لون الدجاج تغير
بتضيفي الخضار وبتغطي الطنجره وبتوطي النار وبين فتره والتانيه قلبي والطنجره مغلقه ولما ينضج تماما طفي الغاز
خلال هذي الفتره بتكوني سلقتي البطاطا نص سلقه واغسليه منيح واحفري شوي من النص ليصير على شكل قارب
قومي بقلي قوارب البطاطا وحمريها ثم رتبيها بصينيه ووزعي بداخلها الدجاج مع الخضار وضعي على الوجه جبنه مبشوره
حمي الفرن جيدا وضعي الصينيه بالداخل حتى تذوب الجبنه
يقدم ساخنا مع اللبن وسلطة الذره والف صحه وهنا

يا عيني يا عيني يسلم ايديكي خالتو:hug:
شكلها اكلة بتشهي كتيير
بس شوي شوي علينا انتي و خالتو ام زيد نازلين فينا اكلات ولا اطيب هيك الوزن رح يزيد ما رح ينقص..
صار بدنا اكلات للريجيم :6arban::bg:

[روضة الجنه]

بدي ازبط وصفه للسلطه الروسيه :bg:
قرأت بلنت عدة وصفات بس بدي اللي بعملوها بلمطاعم :m:انا اللي شفتو جزر وبازيلا وبطاطا ودره بس ما عرفت شو الصلصه اللي عليها :ff:

[um asaad]

يا عيني يا عيني يسلم ايديكي خالتو:hug:
شكلها اكلة بتشهي كتيير
بس شوي شوي علينا انتي و خالتو ام زيد نازلين فينا اكلات ولا اطيب هيك الوزن رح يزيد ما رح ينقص..
صار بدنا اكلات للريجيم :6arban::bg:

تسلمي ام علاء
بتعرفي انا اللي بلزمني اكلات للريجيم والله
بس شو نعمل بلزم خاصه للعزايم بتحبي تشكلي فبكون عندك افكار
وما شاء الله الي يومين من غير نت رجعت لقيتكم مبدعين كيف لو اغيب اسبوع عن هالبوست ؟
يمكن ما اعرفه :-h:

[um asaad]

بدي ازبط وصفه للسلطه الروسيه :bg:
قرأت بلنت عدة وصفات بس بدي اللي بعملوها بلمطاعم :m:انا اللي شفتو جزر وبازيلا وبطاطا ودره بس ما عرفت شو الصلصه اللي عليها :ff:
بصراحه ان بضيف للمايونيز شوية لبن ليس الا وبكون الطعم كتير زاكي والمايونيز اخف
طبعا بتكوني مقطعه البطاطا المسلوقه والجزر المسلوق ومخلل الخيار ومع كوب بازيلا مسلوقه وفي ناس بضيفوا بيضه مسلوقه -وانا لا ما بحب -وراس بصل اخضر مفروم اخلطيهم مع رشة فلفل ابيض وملعقة زيت زيتون وعصرة ليمونه -في ناس بدل الليمون بحطوا خل وانا بلاقي نكهة الليمون ازكى -وبالآخر ضيفي المايونيز واللبن وصحه وهنا

[روضة الجنه]

بصراحه ان بضيف للمايونيز شوية لبن ليس الا وبكون الطعم كتير زاكي والمايونيز اخف
طبعا بتكوني مقطعه البطاطا المسلوقه والجزر المسلوق ومخلل الخيار ومع كوب بازيلا مسلوقه وفي ناس بضيفوا بيضه مسلوقه -وانا لا ما بحب -وراس بصل اخضر مفروم اخلطيهم مع رشة فلفل ابيض وملعقة زيت زيتون وعصرة ليمونه -في ناس بدل الليمون بحطوا خل وانا بلاقي نكهة الليمون ازكى -وبالآخر ضيفي المايونيز واللبن وصحه وهنا

يسلمو ام اسعد :ff:
يعني الصلصه مايونيز ولبن بس ؟:*oh:طعمها ازكى من انها تكون بس مايونيز كنت بحس بنكهه تانيه ما عرفتها :bg:خلص بجرب وبحكيلك :hug:

[ام علاء]

[QUOTE=um asaad;12826347]تسلمي ام علاء
بتعرفي انا اللي بلزمني اكلات للريجيم والله
بس شو نعمل بلزم خاصه للعزايم بتحبي تشكلي فبكون عندك افكار
وما شاء الله الي يومين من غير نت رجعت لقيتكم مبدعين كيف لو اغيب اسبوع عن هالبوست ؟
يمكن ما اعرفه :-h:[/QUOT


والله يا خالتو انتي بتجنني مو لازمك ريجيم ما شالله عليكي:hug:
شو تغيبي ما تغيبي ما بزبط البوست من دونك هلا نور البوست زيادة بوجودك:love:

[um asaad]

[QUOTE=um asaad;12826347]تسلمي ام علاء
بتعرفي انا اللي بلزمني اكلات للريجيم والله
بس شو نعمل بلزم خاصه للعزايم بتحبي تشكلي فبكون عندك افكار
وما شاء الله الي يومين من غير نت رجعت لقيتكم مبدعين كيف لو اغيب اسبوع عن هالبوست ؟
يمكن ما اعرفه :-h:[/QUOT


والله يا خالتو انتي بتجنني مو لازمك ريجيم ما شالله عليكي:hug:
شو تغيبي ما تغيبي ما بزبط البوست من دونك هلا نور البوست زيادة بوجودك:love:

الله يجبر بخاطرك يا رب :hug:
الله ينور ايامك :give:

[Haifaa ღ]

:cry:um assad
t3y iishrby shay m3 merameyh mni7a be albard
:cry:ma t5aly 7ada yshrab
http://hottesttea.com/wp-content/uploads/2009/04/sage-tea-drink.jpg

[um asaad]

:cry:um assad
t3y iishrby shay m3 merameyh mni7a be albard
:cry:ma t5aly 7ada yshrab
http://hottesttea.com/wp-content/uploads/2009/04/sage-tea-drink.jpg

يا هلا وغلا بهيفا بتصدقي كأنك قاعده معنا قاعده بشرب شاي بالميرميه وشو ميرميه من حديقتي نكهتها بتشهي :m:
هيفا عندكم برد نيالكم يا الله نفسي ندخل بالشتا ونخلص من كل هالامراض اللي سببها الطقس الغريب :cry:

[Haifaa ღ]

albared 3ina mish be al32il wallh moooooooooooooooooot
o imbare7 o awal imbare7 mtar mtar mtar
imbre7 be alil snow 5afef alyom la hal2 ma fee eshy bas frizar

[um asaad]

albared 3ina mish be al32il wallh moooooooooooooooooot
o imbare7 o awal imbare7 mtar mtar mtar
imbre7 be alil snow 5afef alyom la hal2 ma fee eshy bas frizar

ياي ما احلى المطر بدي البس شتوي وبدي برد وصوبه يا ريت عندي صوبه حطب زمان وانا صغيره كتير بتذكر كانت الصوبات حطب والله القعده حوالين الصوبه الها اجوائها
هلأ التدفئه وكل واحد بغرفته او على النت وفوق هيك لا برد ولا مطر الله يرحمنا برحمته :sad:

[um asaad]

السلام عليكم
بدي اكتب طريقة عمل حلو تقليدي وزاكي كتير وبما انا بفصل الشتاء بلزمنا هيك شغلات سمعتو بحلو اسمو دحدح
دايما على ابواب المدارس وبالشارع من المألوف ان نرى سدر الدحدح والبائع ينادي دحدااح دحدح
واللي بتخاف اولادها ياكلوه من بره هاي بعطيها الطريقه
المقادير 2 كيلو سميد ناعم نص كيلو سمنه نباتيه 3 اكواب كبيره سكر ملعقه كبيره خميره ملعقه صغيره حلبه مطحونه ناعمه اوقية جوز الهند فنجان صغير ماء زهر ملعقه كبيره كركم 3 ملاعق كبيره قرفه مطحونه
اول شيء بتوخذي من السميد 3 كاسات واضيفي الهم السكر والقرفه وجوز الهند وشوية فانيلا واتركيهم
باقي السميد بتضيفي اله الكركم والحلبه المطحونه والخميره وبتبسبسيه منيح بالسمنه ويفضل تزيدي كمان فنجان صغير زيت ذره واعملي عجينه متماسكه من السميد واقسميها نصفين
احضري سدر المنيوم صغير او صينية تيفال مستطيله كبيره وافردي النصف الاول من عجينة السميد بانتظام بحيث يكون لها نفس السمك
بتجيبي خليط السكر والسميد والقرفه وبتفرديه بالصينيه بانتظام وبترشي عليه فنجان الما زهر
افردي جزء العجينه الثاني على ورق قصدير او ورق زبده بنفس مساحة سطح الصينيه واقلبيه بمساعدة احد كطبقه ثالثه واربصيه جيدا وبلطف
قطعي الصينيه بسكين ثم نقشي القطع بملقط الكعك
اخبزي بفرن متوسط الحراره حتى تنفصل اجزاء السميد عن حواف الصينيه واذا حبيتي تحمري الوجه لازم بحذر شديد ولفتره قصيره جدا ويتقدري ما تحمريه بكون افضل
زاكي جدا مع القهوه الساده صحه وهنا
بامكانك وبنفس الطريقه تعملي الحشوه تمر معجون ببهارات الكعك وتضيفي للعجينه يانسون مطحون ومستكه

[um asaad]

وعملت مقلوبة الفول اخيرا
اول مرة بنعملها بحياتنا كلها
لزيزة كتير


http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs1216.snc4/156807_106801322725317_100001863504202_53272_74827 60_n.jpg



http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs1205.snc4/155752_106801312725318_100001863504202_53271_11491 03_n.jpg



يا سلام المنظر بجنن وان شاء الله الطعم كمان يسلموا فراشه :m:
واضح انك ست بيت ممتازه :hug:

[ام زيد]

كتير ناس لما يقلوا السمك يتفتفت معهم او ما بكون مقرمش

اليكم

طريقة قلي السمك
سواء كان سمك فيليه او سمك كامل او جمبري

بعد غسل السمك جيدا

نفوم بنقعه وذلم باضافة الملح وقليل من الخل وكمون وعصير ليمون مع شرحات ليمون او قشر الليمون المعصور ونتركه 6 ساعات

عند القلي

نحضر كيس نايلون ونضع فيه ملعقه صغيره ملح وملعقه صغيره كمون و2 ملعقه كبيرة نشا و4 ملاعق كبيره طحين ونغلق الكيس باليد ونخض المكونات حتى تختلط جيدا

نضع طع السمك في الكيس على دفعات ونخضها جيدا حتى تتغطى جيدا بالخليط
ونعيد الكره حتى تنتهي كامل كمية السمك

في مقلي عميق نضع زيت ونسخنه جيدا نضع خبرة لاختبار سخونه الزيت وتكون النار عاليه

نقلي السمك في الزيت لمده 3 دقائق او اكتر على الوجه الاول ولا نقليه الا عندما يتحمر
قلبه قبل التحميير يجعله يتفتفت

نحمره من الجهه التانيه بنفس الطريقه

نقدمه مع البطاطا المقليه والخبز المقلي وسلطة الطحينيه والبقدونسية

[روضة الجنه]

هي يا ام اسعد الحلبه اللي بسويها انا :bg:
هون قبل الخبيز في مرحلة التخمير
http://i51.tinypic.com/21jrr15.jpg


http://i54.tinypic.com/s5d203.jpg

وهون بعد التحمير :bg:
http://i56.tinypic.com/nqsfix.jpg

وهي احلى صحن للي بتحب ادوق :bg:
http://i56.tinypic.com/55m3yu.jpg
على فكره ولا حد يعلق على تحميري لانو الفرن بركز تحميرو على الوسط :-o:الزنب مش زنبي :-o:
اديش علامتي يا معلمه :sad:
وايمتى التخرج صحيح :sad:

[روضة الجنه]

ام زيد هي وصفة الفاهيتا تاعتك بس انا ما عملتها سندويشات حبيت تكون مقبلات ونغمسها غماس :bg:
http://i56.tinypic.com/rwtjlf.jpg
يسلمو ايديكي :ff:

[فراشة الربيع]

يا سلام المنظر بجنن وان شاء الله الطعم كمان يسلموا فراشه :m:
واضح انك ست بيت ممتازه :hug:


تسلمي يارب
والله كانت بتشهي وزوجي حبها كتير مع اني ما كترتها..خفت ماتزبط معي
بس عملتها على دجاج..ما بنحب اللحمة انا و زوجي وطلعت كتيييير طيبة:m:

[um asaad]

هي يا ام اسعد الحلبه اللي بسويها انا :bg:
هون قبل الخبيز في مرحلة التخمير
http://i51.tinypic.com/21jrr15.jpg


http://i54.tinypic.com/s5d203.jpg

وهون بعد التحمير :bg:
http://i56.tinypic.com/nqsfix.jpg

وهي احلى صحن للي بتحب ادوق :bg:
http://i56.tinypic.com/55m3yu.jpg
على فكره ولا حد يعلق على تحميري لانو الفرن بركز تحميرو على الوسط :-o:الزنب مش زنبي :-o:
اديش علامتي يا معلمه :sad:
وايمتى التخرج صحيح :sad:
يا سلام مشهي يسلموا ايديكي :m:
حبيبتي روضه انتي استاذتي ما شاء الله عليكي انتي بتعطي شهادات :give:
الا اذا قصدك الدكتوراه الفخريه :dance1:
على فكره اذا بتستعملي صينيه مستطيله بطلع السطح متعرض اكتر للشوايه علشان التحمير

[um asaad]

طريقة عمل الشيشبرك
المقادير بصراحه انا بعمل بدون مقادير اذا زاد عجينه بحفظها بالفريزر وبستعملها لاحقا واذا الحشوه زادت نفس الشيء او تاني يوم بعملها مع لازانيا او معكرونه
العجينه للشيشبرك هي طحين وملح ومي فقط لكن انا عملت اضافه اعطتها نكهه مميزه وهي اضافة ملعقه كبيره سمن بلدي او زبده مع الطحين وفركه جيدا قبل العجن والسمنه البلديه وبصراحه بتعطي نكهه طيبه كتير واللي ما بتحبها تضيف اي سمن نباتي وبهارات السمنه
بتعجني العجينه بحيث تكون جامده وسهلة التشكيل واحفظيها بوعاء مغطى جيدا بالتلاجه لحتى ترتاح يعني حوالي نص ساعه
بتحضري الحشوه اللي هي لحمه مفرومه خشنه وبصل وفلفل اسود وبهار مشكل وملح بتتركيهم على نار هاديه وبتضلي تحركي لحتى تتنشف كل المرقه اللي بتنزل من اللحمه يعني بتسبكي اللحمه والبصل ولما يتنشفوا بتحطي شوية زيت ذره وبتقليهم منيح
في ناس بجيبوا لحمه مفرومه ناعمه مع بصل وببهروها وبعملوها كرات وبقلوها وكل كره بحشوا فيها حبه شيشبرك لكن الطريقه التقليديه اكيد ازكى
بعد ما تجهز الحشوه حطيها بالمصفايه لحتى ما يضل فيها زيت وبلشي قطعي العجينه وافرديها على طاوله او لوح املس وافرديها لحتى تصير رقيقه جدا وبكاسه قطعي العجين وبلشي احشي العجينه باللحمه وسكريها زي حبة القطايف ثم اثني الطرفين والزقيهم مع بعض بتصير زي شكل البرنيطه والمهم تكون العجينه رقيقه وبنفس الوقت متماسكه ما تنفزر معك وطبيعي تتغلبي باول اكم حبه لغاية ما توخذ ايدك على الشغل
رتبي الحبات على سدر او صينيه واتركيهم ويفضل تكوني محضره اللبن قبل بيوم
اللبن عباره عن جميد ممروس سائل ومصفى وقده لبن مخيض ومع علبة لبن نعاج مخلوطه بالخلاط
اغلي اللبن على النار مع التحريك ولما يبلش يغلي بتبلشي تسقطي حبات الشيشبرك باللبن لحتى يخلصوا واتركيهم يغلوا منيح لحتى تبلش الحبات يتغير لونها وتطفو على وجه الطنجره وهيك بكونوا استووا وصحه وعافيه
ملاحظه في ناس بيقلوا الشيشبرك قبل وضعه باللبن او بشووه على الشوايه وانا شخصيا احب عمله بالطريقه التقليديه
وفي البعض بيقلو تومه مع ك***ه وبضيفوا على اللبن بالآخر حسب الرغبه والف صحه وهنا

[ام علاء]

طريقة عمل الشيشبرك
المقادير بصراحه انا بعمل بدون مقادير اذا زاد عجينه بحفظها بالفريزر وبستعملها لاحقا واذا الحشوه زادت نفس الشيء او تاني يوم بعملها مع لازانيا او معكرونه
العجينه للشيشبرك هي طحين وملح ومي فقط لكن انا عملت اضافه اعطتها نكهه مميزه وهي اضافة ملعقه كبيره سمن بلدي او زبده مع الطحين وفركه جيدا قبل العجن والسمنه البلديه وبصراحه بتعطي نكهه طيبه كتير واللي ما بتحبها تضيف اي سمن نباتي وبهارات السمنه
بتعجني العجينه بحيث تكون جامده وسهلة التشكيل واحفظيها بوعاء مغطى جيدا بالتلاجه لحتى ترتاح يعني حوالي نص ساعه
بتحضري الحشوه اللي هي لحمه مفرومه خشنه وبصل وفلفل اسود وبهار مشكل وملح بتتركيهم على نار هاديه وبتضلي تحركي لحتى تتنشف كل المرقه اللي بتنزل من اللحمه يعني بتسبكي اللحمه والبصل ولما يتنشفوا بتحطي شوية زيت ذره وبتقليهم منيح
في ناس بجيبوا لحمه مفرومه ناعمه مع بصل وببهروها وبعملوها كرات وبقلوها وكل كره بحشوا فيها حبه شيشبرك لكن الطريقه التقليديه اكيد ازكى
بعد ما تجهز الحشوه حطيها بالمصفايه لحتى ما يضل فيها زيت وبلشي قطعي العجينه وافرديها على طاوله او لوح املس وافرديها لحتى تصير رقيقه جدا وبكاسه قطعي العجين وبلشي احشي العجينه باللحمه وسكريها زي حبة القطايف ثم اثني الطرفين والزقيهم مع بعض بتصير زي شكل البرنيطه والمهم تكون العجينه رقيقه وبنفس الوقت متماسكه ما تنفزر معك وطبيعي تتغلبي باول اكم حبه لغاية ما توخذ ايدك على الشغل
رتبي الحبات على سدر او صينيه واتركيهم ويفضل تكوني محضره اللبن قبل بيوم
اللبن عباره عن جميد ممروس سائل ومصفى وقده لبن مخيض ومع علبة لبن نعاج مخلوطه بالخلاط
اغلي اللبن على النار مع التحريك ولما يبلش يغلي بتبلشي تسقطي حبات الشيشبرك باللبن لحتى يخلصوا واتركيهم يغلوا منيح لحتى تبلش الحبات يتغير لونها وتطفو على وجه الطنجره وهيك بكونوا استووا وصحه وعافيه
ملاحظه في ناس بيقلوا الشيشبرك قبل وضعه باللبن او بشووه على الشوايه وانا شخصيا احب عمله بالطريقه التقليديه
وفي البعض بيقلو تومه مع ك***ه وبضيفوا على اللبن بالآخر حسب الرغبه والف صحه وهنا

الله يعطيكي العافية خالتو:ff:... بتعرفي كنت لسا هلا بدي اكتب طريقة الشيشبرك ولا انتي سابقيتني و كاتبيتها.. يسلمو ايديكي بعدين طريقتك متل طريقتي( طبعا انا تعلمتها من حماتي:dance1:)

[ام علاء]

حابة اعطيكم اليوم طريقة اكلة كتيير طيبة اسمها المكمورة هاي الاكلة عبارة عن طبقات من العجين المرقوق و بين كل طبقة و التانية بصل و زيت..
مكونات العجينة: طحين و ماء وملح و شوية زيت زيتون مشان ما تلزق و لازم تكون العجينة جامدة شوي متل عجينة الشيشبرك و ما بدها تتخمر بس ترتاح شي ربع ساعة انا بضيف كمان للعجينة شوية حبة البركة بتعطيها شكل و نكهة طيبة.
الحشوة: بصل و كمان بصل و بصل يعني بدها كتيير بصل و كمان زيت زيتون و دجاج.
هلا بنفرم البصل و بنقلية بزيت و الزيت لازم يكون وفير شي كاستين تقريبا و بس يتحمر عالخفيف بنطفي تحته و طبعا بنضيف عليه ملح و فلفل و شوية كمون(ما تكون نكهة الكمون ظاهرة)
و الدجاج بنقلية ليتحمر و بنضيفة على البصل و بهيك بتكون الحشوة جاهزة
هلا بيجي دور العجين: بنقسم العجين دوائر بحجم الليمونة الوسط و كل ما كانت الدوائر كثيرة بتكون الطبقات اكتر..
هلا بنجيب صينية او طنجرة ستيل( الهدف انو ما يكون الها ايدين لانها رح تدخل عالفرن)
و بنبدأ بفرد العجين حتى يصير رقيق جدا و ما في مشكلة لو تمزع شوي بنحط اول طبقة عجين بالصينية و بنحط قليل من البصل و الزيت و تاني طبقة و تالت طبقة نفس الشي بعدين بنصير نزيد البصل بالطبقات الباقية و بكل طبقة او طبقتين متتاليتين بنضع قطعة دجاج و هيك لنخلص الحشوة .. طبها لما نحط البصل و الدجاج على طبقات العجين لازم نطلع معهم زيت منيح و طبعا اخر طبقة بس رح تكون عجين فقط و بندهنها بقليل من الزيت.. هلا رح نشوف انو الصينية او الطنجرة فيها زيت كتيير عادي ازا كنت عاملة بصينية يفضل وضع صينية اكبر تحتها مشان لما يغلي الزيت ما يينزل بالفرن و يطلع دخان اما بالطنجرة ما في داعي لانها عالية

هلا بس ندخلها الفرن بدها شي ساعتين تلات على نار منخفضة . بنقدر بعد ساعتين نتفقدها ..لما تكون استوت الطبقات بتكون منفصلة و اطرافها مقرمشة

هلا بس تستوي بنقلبها بصدر للتقديم .. اول ثلاث طبقات ما بنقدر نوكلهم لانهم كتيير مقرمشين و يفضل اكلها بعد ساعة من قلبها يعني تكون بردت شوي و توكل باليد..

و صحتيين و هنا :ff:

[um asaad]

حابة اعطيكم اليوم طريقة اكلة كتيير طيبة اسمها المكمورة هاي الاكلة عبارة عن طبقات من العجين المرقوق و بين كل طبقة و التانية بصل و زيت..
مكونات العجينة: طحين و ماء وملح و شوية زيت زيتون مشان ما تلزق و لازم تكون العجينة جامدة شوي متل عجينة الشيشبرك و ما بدها تتخمر بس ترتاح شي ربع ساعة انا بضيف كمان للعجينة شوية حبة البركة بتعطيها شكل و نكهة طيبة.
الحشوة: بصل و كمان بصل و بصل يعني بدها كتيير بصل و كمان زيت زيتون و دجاج.
هلا بنفرم البصل و بنقلية بزيت و الزيت لازم يكون وفير شي كاستين تقريبا و بس يتحمر عالخفيف بنطفي تحته و طبعا بنضيف عليه ملح و فلفل و شوية كمون(ما تكون نكهة الكمون ظاهرة)
و الدجاج بنقلية ليتحمر و بنضيفة على البصل و بهيك بتكون الحشوة جاهزة
هلا بيجي دور العجين: بنقسم العجين دوائر بحجم الليمونة الوسط و كل ما كانت الدوائر كثيرة بتكون الطبقات اكتر..
هلا بنجيب صينية او طنجرة ستيل( الهدف انو ما يكون الها ايدين لانها رح تدخل عالفرن)
و بنبدأ بفرد العجين حتى يصير رقيق جدا و ما في مشكلة لو تمزع شوي بنحط اول طبقة عجين بالصينية و بنحط قليل من البصل و الزيت و تاني طبقة و تالت طبقة نفس الشي بعدين بنصير نزيد البصل بالطبقات الباقية و بكل طبقة او طبقتين متتاليتين بنضع قطعة دجاج و هيك لنخلص الحشوة .. طبها لما نحط البصل و الدجاج على طبقات العجين لازم نطلع معهم زيت منيح و طبعا اخر طبقة بس رح تكون عجين فقط و بندهنها بقليل من الزيت.. هلا رح نشوف انو الصينية او الطنجرة فيها زيت كتيير عادي ازا كنت عاملة بصينية يفضل وضع صينية اكبر تحتها مشان لما يغلي الزيت ما يينزل بالفرن و يطلع دخان اما بالطنجرة ما في داعي لانها عالية

هلا بس ندخلها الفرن بدها شي ساعتين تلات على نار منخفضة . بنقدر بعد ساعتين نتفقدها ..لما تكون استوت الطبقات بتكون منفصلة و اطرافها مقرمشة

هلا بس تستوي بنقلبها بصدر للتقديم .. اول ثلاث طبقات ما بنقدر نوكلهم لانهم كتيير مقرمشين و يفضل اكلها بعد ساعة من قلبها يعني تكون بردت شوي و توكل باليد..

و صحتيين و هنا :ff:

السلام عليكم
يسلموا هالايدين ام علاء وشكلها زاكيه كتير
بس عندي سؤال العجينه بتحطيها بقاع الطنجره والا بتكون طالعه لبره ؟ وعادة قديش بتاخذ وقت ؟
وبتوقع هاي زمان كانوا يعملوها على الطابون :m:

[.Nadia.]

حابة اعطيكم اليوم طريقة اكلة كتيير طيبة اسمها المكمورة هاي الاكلة عبارة عن طبقات من العجين المرقوق و بين كل طبقة و التانية بصل و زيت..
مكونات العجينة: طحين و ماء وملح و شوية زيت زيتون مشان ما تلزق و لازم تكون العجينة جامدة شوي متل عجينة الشيشبرك و ما بدها تتخمر بس ترتاح شي ربع ساعة انا بضيف كمان للعجينة شوية حبة البركة بتعطيها شكل و نكهة طيبة.
الحشوة: بصل و كمان بصل و بصل يعني بدها كتيير بصل و كمان زيت زيتون و دجاج.
هلا بنفرم البصل و بنقلية بزيت و الزيت لازم يكون وفير شي كاستين تقريبا و بس يتحمر عالخفيف بنطفي تحته و طبعا بنضيف عليه ملح و فلفل و شوية كمون(ما تكون نكهة الكمون ظاهرة)
و الدجاج بنقلية ليتحمر و بنضيفة على البصل و بهيك بتكون الحشوة جاهزة
هلا بيجي دور العجين: بنقسم العجين دوائر بحجم الليمونة الوسط و كل ما كانت الدوائر كثيرة بتكون الطبقات اكتر..
هلا بنجيب صينية او طنجرة ستيل( الهدف انو ما يكون الها ايدين لانها رح تدخل عالفرن)
و بنبدأ بفرد العجين حتى يصير رقيق جدا و ما في مشكلة لو تمزع شوي بنحط اول طبقة عجين بالصينية و بنحط قليل من البصل و الزيت و تاني طبقة و تالت طبقة نفس الشي بعدين بنصير نزيد البصل بالطبقات الباقية و بكل طبقة او طبقتين متتاليتين بنضع قطعة دجاج و هيك لنخلص الحشوة .. طبها لما نحط البصل و الدجاج على طبقات العجين لازم نطلع معهم زيت منيح و طبعا اخر طبقة بس رح تكون عجين فقط و بندهنها بقليل من الزيت.. هلا رح نشوف انو الصينية او الطنجرة فيها زيت كتيير عادي ازا كنت عاملة بصينية يفضل وضع صينية اكبر تحتها مشان لما يغلي الزيت ما يينزل بالفرن و يطلع دخان اما بالطنجرة ما في داعي لانها عالية

هلا بس ندخلها الفرن بدها شي ساعتين تلات على نار منخفضة . بنقدر بعد ساعتين نتفقدها ..لما تكون استوت الطبقات بتكون منفصلة و اطرافها مقرمشة

هلا بس تستوي بنقلبها بصدر للتقديم .. اول ثلاث طبقات ما بنقدر نوكلهم لانهم كتيير مقرمشين و يفضل اكلها بعد ساعة من قلبها يعني تكون بردت شوي و توكل باليد..

و صحتيين و هنا :ff:


يسلمو اديكي:ff::ff::ff:

نفس مبدأ المسحن بس بعجين بدال الخبز:az3ar:

[ام علاء]

السلام عليكم
يسلموا هالايدين ام علاء وشكلها زاكيه كتير
بس عندي سؤال العجينه بتحطيها بقاع الطنجره والا بتكون طالعه لبره ؟ وعادة قديش بتاخذ وقت ؟
وبتوقع هاي زمان كانوا يعملوها على الطابون :m:

و ايديكي خالتو صحتيين:)
هلا ازا عملناها بصينية اكيد رح تكون طالعة لبرا اما بالطنجرة لا الا ازا كانت الطنجرة صغيرة

انا تقريبا بعمل كيلو و نص طحين و شي اربعة كيلو بصل او اكتر شوي و دجاجة بتوخد تقريبا شي ساعتين و نص الى ثلاث ساعات بفرن درجة حرارتة منخفضة

اه زمان كانو يعملوها بالطابون و اكيد لما تنعمل بالطابون بتطلع ازكي بكتيير بس للاسف هلا صعب نعملها فيه فالفرن بيغني شوي

[ام علاء]

يسلمو اديكي:ff::ff::ff:

نفس مبدأ المسحن بس بعجين بدال الخبز:az3ar:

اه تقريبا بس ما في سماق و كمان الطعم بختلف شوي

[ام علاء]

مسا الخير جميعا:
بدي اعطيكم طريقة طبخة اسمها الارز البدوي:
المقادير دجاجة مقطعة، بهارات مشكلة ،هيل مطحون ناعم ،مخيض، ملح، فلفل ،ثوم مطحون.
كاستين رز بسمتي مغسول فقط، زبدة .

اولا ننقع الدجاج بالمخيض و نضع عليه ملعقة بهارات مشكلة و ملعقة هيل و ملح و فلفل و ثوم لمدة ساعة تقريبا ( اذا لم يتوافر المخيض ممكن لبن و بنضيف ليمونة) بعدين بنصفي الدجاج من المخيض و نضعة في صينية و بنزيد عليه قليل من الماء و نضع عليه القليل من المخيض و بنغطية بقصدير و نضعه لمدة ساعة الا ربع بالفرن و بنحمره ، بعدين بنحضر الارز المغسول و بنضع عليه ملح و فلفل و ملعقتين صغار هيل مطحون و نص اصبع زبدة و نحركة جيدا ، ثم نحضر بايركس غميق للطبخ او طنجرة ستيل و نضع الدجاج ثم الارز المبهر بالهيل و نصيف ماء مغلي الى ان يتغطى الارز و نغطيه بقصدير و ندخله الى الفرن بدرجة حرارة بين المتوسطة و الخفيفة و نراقب الارز الى ان يستوي و ممكن نحتاج مره او مرتين الى اضافة قليل من الماء للارز لانه مو منقوع بس بنضيف شوي شوي حتى ما يخبص و قبل ما نضيف ماء بنحرك الارز بشوكة تحريك بسيط و هيك ليستوي الارز بس يستوي بنقلب الطنجرة او البايركس بصدر للتقديم و يوكل مع سلطة و لبن.

هاي الاكلة اسمها رز بدوي لانو فيها هيل و كان البدو يطبخو الارز هيك طبعا مو بالفرن تحت الرمل عالفحم

و صحتين و هنا يارب:ff:

[um asaad]

الارز البسمتي بالجمبري والكالاماري
المقادير نص كيلو جمبري وسط منظف ومنزوع القشور نص كيلو فيليه سمك او كالاماري ملعقة زنجبيل مبشور قرن فلفل اخضر حار 3 روؤس بصل ناشف مقطعه طوليا كيلو ارز بسمتي مغسول ومنقوع شوية زعفران بهارات مشكله ربع ملعقه كمون عود قرفه سنين نومه مهروسين كاسه زيت ذره ملح حبتين بندوره مقشره ومفرومه ناعما بهارات التندوري او بهارات اميريكان سيزوننج للسمك شوية جوزة الطيب نص ملعقه ك***ه ناشفه
اول شي بتحطي نص كمية الزيت بالطنجره ولما يسخن بتضيفي البصل والتومه والزنجبيل وقرن الفلفل الحار المفروم ناعما وبتقلبيهم منيح
لحتى تحسي انه البصل اصبح ذابلا وعلى وشك النضوج اضيفي للبصل نص كمية ا الهيل والقرفه والبهار المشكل والكمون والك***ه الناشفه والبندوره واتركيه ليغلي على نار هادئه مع 4 اكواب ماء
اما الزعفران فانقعيه بشوية ماء ورد او حليب دافيء
الجمبري بعد غسله جيدا بالملح والليمون بتبهريه ببهارات تندوري وملح وفلفل اسود وبتحاولي تسبكيهم على نار هاديه مع شوية زيت مع استمرار التقليب والكالاماري لازم يكون منقوع بالليمون والملح والفلفل الاسود وشوية بهارات مشكله ويفضل يكون الكالاماري صغير لانه الكبير صعب ينضج وبصير زي الجلد واللي ما بحبه يستعيض عنه بالسمك الفيليه اما هامور او نايل بيتش هذا ببساطه بينقلى عادي بعد ما يتتبل بالفلفل الاسود والليمون والملح وما في داعي ينغمس لا بطحين ولا غيره اذا كان فريش وانقلى بزيت حار مستحيل يتفتت او يلزق
هلأ بتتجيبي الرز بتخلطيه بالزعفران اللي ناقعيته وبتبهري الرز بالهيل والبهار المشكل وشوية جوزة الطيب وملح
حضري طنجره او صينيه عميقه واول شيء افردي طبقة ارز بعدين من الجمبري والكالاماري او الفيليه وهكذا حتى تنفذ الكميه
صبي البصل وبقية الاشياء مع المرقه بالصينيه ولفيها بورق القصدير ثم ضعيها بفرن حار اول 10 د ثم هدي الحراره الى ادنى حد مع المراقبه حتى ينضج
تقلب بصينيه اكبر ويزين الوجه بالكاشو والبقدونس المفروم وحلقات الفليفله وشرائح الليمون الف صحه وهنا

[ام علاء]

الارز البسمتي بالجمبري والكالاماري
المقادير نص كيلو جمبري وسط منظف ومنزوع القشور نص كيلو فيليه سمك او كالاماري ملعقة زنجبيل مبشور قرن فلفل اخضر حار 3 روؤس بصل ناشف مقطعه طوليا كيلو ارز بسمتي مغسول ومنقوع شوية زعفران بهارات مشكله ربع ملعقه كمون عود قرفه سنين نومه مهروسين كاسه زيت ذره ملح حبتين بندوره مقشره ومفرومه ناعما بهارات التندوري او بهارات اميريكان سيزوننج للسمك شوية جوزة الطيب نص ملعقه ك***ه ناشفه
اول شي بتحطي نص كمية الزيت بالطنجره ولما يسخن بتضيفي البصل والتومه والزنجبيل وقرن الفلفل الحار المفروم ناعما وبتقلبيهم منيح
لحتى تحسي انه البصل اصبح ذابلا وعلى وشك النضوج اضيفي للبصل نص كمية ا الهيل والقرفه والبهار المشكل والكمون والك***ه الناشفه والبندوره واتركيه ليغلي على نار هادئه مع 4 اكواب ماء
اما الزعفران فانقعيه بشوية ماء ورد او حليب دافيء
الجمبري بعد غسله جيدا بالملح والليمون بتبهريه ببهارات تندوري وملح وفلفل اسود وبتحاولي تسبكيهم على نار هاديه مع شوية زيت مع استمرار التقليب والكالاماري لازم يكون منقوع بالليمون والملح والفلفل الاسود وشوية بهارات مشكله ويفضل يكون الكالاماري صغير لانه الكبير صعب ينضج وبصير زي الجلد واللي ما بحبه يستعيض عنه بالسمك الفيليه اما هامور او نايل بيتش هذا ببساطه بينقلى عادي بعد ما يتتبل بالفلفل الاسود والليمون والملح وما في داعي ينغمس لا بطحين ولا غيره اذا كان فريش وانقلى بزيت حار مستحيل يتفتت او يلزق
هلأ بتتجيبي الرز بتخلطيه بالزعفران اللي ناقعيته وبتبهري الرز بالهيل والبهار المشكل وشوية جوزة الطيب وملح
حضري طنجره او صينيه عميقه واول شيء افردي طبقة ارز بعدين من الجمبري والكالاماري او الفيليه وهكذا حتى تنفذ الكميه
صبي البصل وبقية الاشياء مع المرقه بالصينيه ولفيها بورق القصدير ثم ضعيها بفرن حار اول 10 د ثم هدي الحراره الى ادنى حد مع المراقبه حتى ينضج
تقلب بصينيه اكبر ويزين الوجه بالكاشو والبقدونس المفروم وحلقات الفليفله وشرائح الليمون الف صحه وهنا

يا عيني يا عيني يا خالتو يسلمو كتيير,,:hug:
من زمان عندي جمبري و فيليه و محتارة كيف اطبخهم بس هيك ريحتيني الله يريحك:6arban:
الخميس رح اعمل هالطبخة انشالله:dance1:

[ام علاء]

بدي طريقة الاوزي صرر ازا حد بعرف كيف بتنعمل:ff:

[um asaad]

بدي طريقة الاوزي صرر ازا حد بعرف كيف بتنعمل:ff:

تكرمي يا ام علاء من عيوني
الرز المستخدم تايجرز او سن وايت طبعا المقادير كوبين من الارز كوب بازيلا مجمده 3 جزرات كبيرة الحجم بصله مفرومه ناعمامكعب ماجي بهارات مشكله هيل مطحون فلفل اسود قرفه عود واحد شوية قرنفل حب جوزة الطيب مطحونه اوقية لحمة خروف مفرومه خشنه وبامكانك تقطيعها بنفسك حسب الرغبه
باكيت عجينه سبرينج رول ويفضل البف باستري المربعه الكبيرة الحجم
بتنقعي الرز وبتغسليه منيح وبعدين بتخلطي فيه كل البهارات المطحونه والحب وبتحطي شوية زيت بالطنجره وبتقلبي البصله شوي وبعدين ضيفي البازيلا وضلي سبكي فيهم عالهدا لحتى تستوي البازيلا وبامكانك تضيفي الجزر كمان انا عادة الجزر ببشره وبخلطه مع الرز كتير لون الرز بصير حلو وازكى
هلاء بتضيفي الرز للبازيلا والبصل وبتخلطيهم وقلبيهم شوي بعدين ضيفي الهم كوبين ونص ماء مغلي ومكعب الماجي ويفضل الماجي تفتفتيه او تبشريه حتى ينخلط منيح مع الرز ولما يغلي الرز ويصير قرب ينشف وطي النار وغطي واتركيه يتهدى لبين ما يستوي وضيفي للرز ملعقة سمنه صغيره وحركيه بالشوكه وبعين حطيه بجاط او سدر حتى يبرد شوي
خلال هذي الفتره بتتركي اللحمه بوعاء مغلق على نار هاديه وضلي قلبي فيها لحتى تتنشف بعدين حطيلها شوية سمنه وفلفل وملح وقليها لحتى تستوي وضيفيها للرز والبازيلا والجزر المطبوخين واخلطي وبامكانك تضيفي صنوبر او كاشو او لوز مقلي واخلطي
هلاء العجينه بتكون بدرجة حرارة الغرفه ما تفرديها كلها فكي قطعه قطعه
بتجيبي زبديه وبتفردي فيها العجينه وبتسكبي فيها كميه من الاوزي وبتسكريها من الاطراف منيح واقلبيها براحة اليد ورتبي على صينيه مدهونه بشوية زيت وادهني الوجه بشوية زيت وبعدين اخبزيهم بالفرن من تحت بعدين على الشوايه
واهم شي لما تحشي العجينه لازم الرز يكون دافي مو ساخن حتى ما تتفزر العجينه وبالصحه والهناء :hug:

[حنان فلسطين]

صباحكم يا ستات :hug:

مبارح عملت الحلبة ،، وريحتها كانت كتير زاكيه ، عبقت بكل الدار حطيت معها يانسون ما بينت ريحة الحلبة كتير صارت الريحة كتير حلوه ،، والطعم كتييييييييير زاكي ،، بس المشكله لما قطعتها وبدي احطها بالصحن صارت تفتفت ، ما ضلت ماسكه ببعض ليششششش؟

مع هيك اكلوها ، ئال بنتغاضى عن الشكل بس عشان الطعم زاكي :mob:

بس عنجد ليه فتفتت :cry:

[um asaad]

صباحكم يا ستات :hug:

مبارح عملت الحلبة ،، وريحتها كانت كتير زاكيه ، عبقت بكل الدار حطيت معها يانسون ما بينت ريحة الحلبة كتير صارت الريحة كتير حلوه ،، والطعم كتييييييييير زاكي ،، بس المشكله لما قطعتها وبدي احطها بالصحن صارت تفتفت ، ما ضلت ماسكه ببعض ليششششش؟

مع هيك اكلوها ، ئال بنتغاضى عن الشكل بس عشان الطعم زاكي :mob:

بس عنجد ليه فتفتت :cry:

السلام عليكم
انا بدي اخمن اعتقد انك عملتيها بالسميد فقط وما بسبستيها قبل بمده كافيه السميد لحالو مشكلتوا انه ما بشرب الزيت بسرعه بدو على مهلو مده لا تقل عن 4-5 ساعات
او انك كترتي زيت كونه موسم الزيت جديد ومتحمسه :n2a:
او مكتره كتير كتير القطر وتشربه كلو وصار كتير طري
ارجعي لاحد هاي الاسباب على ما اعتقد وانا عادة نسبة الطحين الى السميد الضعف ومو اي طحين طحين قمح كامل ومخلوط بالشعير للفائده
الف صحه على قلوبهم طالما اكلوها ما في مشكله المره الجاي بتزبط ان شاء الله :hi:

[حنان فلسطين]

السلام عليكم
انا بدي اخمن اعتقد انك عملتيها بالسميد فقط وما بسبستيها قبل بمده كافيه السميد لحالو مشكلتوا انه ما بشرب الزيت بسرعه بدو على مهلو مده لا تقل عن 4-5 ساعات
او انك كترتي زيت كونه موسم الزيت جديد ومتحمسه :n2a:
او مكتره كتير كتير القطر وتشربه كلو وصار كتير طري
ارجعي لاحد هاي الاسباب على ما اعتقد وانا عادة نسبة الطحين الى السميد الضعف ومو اي طحين طحين قمح كامل ومخلوط بالشعير للفائده
الف صحه على قلوبهم طالما اكلوها ما في مشكله المره الجاي بتزبط ان شاء الله :hi:

لا والله خالتو خلطتو سميد مع طحين اسود :idk:وكاسة زيت ما كترت

[um asaad]

لا والله خالتو خلطتو سميد مع طحين اسود :idk:وكاسة زيت ما كترت

معناتو شوفي مره صار معي هيك ممكن انك لما عملتي القطر ما عقد منيح عشان هيك بصير العجين زي المبلول بمي وفتفت ممكن الله اعلم :koty:
المهم انبسطي انهم اكلوه والله جاي على بالي اعمل حلبه مع انها رح تطلع من جنابي ما حدا باكلها الا انا وكنتي والباقي متعقدين من الريحه ويصروا الحاحا ما يلمسوها :-h:

[um asaad]

السلمون
يعتبر السلمون من الذ انواع السمك واغناها بالاوميغا 3
بدي اعطيكم طريقه من طرق طبخه
المقادير قطعة سلمون منزوعة العظم ملعقة زنجبيل طازج مبشور نص ملعقه ك***ه جافه مطحونه نص ملعقه من بهارات السمك ربع ملعقه فلفل اسود ليمونه كاسه صغيره زيت زيتون سنين تومه
ضعي الزيت والكرفس والتومه والزنجبيل والبهار والفلفل وعصير الليمونه بالخلاط ليمتزجوا جيدا ملحي قطعة السلمون ثم وزعي المزيج عليها جيدا لتمتزج به
ضعيها بصينيه مغطاه بالقصدير بفرن متوسط لمدة 20 دقيقه
زيني الطبق بالليمون والملفوف والكرفس والبندوره وقدمي معها البقدونسيه وسلطة الذره ومتبل الباذنجان وخضار مشكله بالفرن
ملاحظه بامكانك وضع بعض الخضار معها بنفس الصينيه من التي لا تحتاج لفترة نضج طويله مثل البروكلي والقرع والكوسا

[angel85]

خالتو أم اسعد
عملت صينية الحلبة و فشلت فشل ذريع
ما نفخت و طلعت قاسية نوعا ما
هل بكون الغلط بالخميرة؟
تعبت فيها كتير:5dr:

[um asaad]

خالتو أم اسعد
عملت صينية الحلبة و فشلت فشل ذريع
ما نفخت و طلعت قاسية نوعا ما
هل بكون الغلط بالخميرة؟
تعبت فيها كتير:5dr:
حبيبتي ما تزعلي طبيعي اذا بدك تتعلمي هاي هي التجارب اللي منها بتتعلمي
على الاغلب مؤكد الخميره اهم سبب ممكن تكون مرطبه او اكسبيرد احسنلك استخدمي الخميره الفوريه
وممكن انك ما استنيتي عليها لتخمر فضلت قاسيه
اذا كل المقادير مزبوط لازم تنجح الا اذا في اشي غلط بالمواد بس كرري التجربه وما يهمك وتحوطا حطي براس المعلقه الصغيره يعني ربعها تقريبا باكنج باودر مع الطحين حتى تضمني النتائج
ولما تعيديها بدي اسمع منك اخبار حلوه :hug:

[um asaad]

السلام عليكم
هاي طريقة البسبوسه بالقشطه
المقادير وهي لجاط بايركس متوسط
كاسة سميد ناعم كاسة جوز الهند مبشور ناعم او خشن حسب الرغبه كاسة لبن اصبع زبدة لورباك بيضه نص علبة قشطه مع البسبوسه وعلبه للحشوه كاسة سكر ملعقه ونص صغار باكنج باودر ملعقة فانيلا
للقطر كاسة سكر ونص كاسة مي وشوية ماء زهر
اخلطي كل المكواد الجافه ثم اخلطي الزبده واللبن والبيضه والقشطه معا واعجنيهم مع المواد الجافه ضعي نص الكميه بالبايركس ثم غطيها بطبقة قشطه ثم افردي فوقها النص التاني اخبزيها بفرن متوسط الحراره وحمري الوجه
بعد ان تجهز بتكوني عقدتي القطر اللي هو كاسة سكر مع كاسة مي وشوية ماء زهر ولازم تصبيه وهو بارد على جاط البسبوسه الساخن حتى يتشربه وصحه وهنا

[.Nadia.]

السلام عليكم
هاي طريقة البسبوسه بالقشطه
المقادير وهي لجاط بايركس متوسط
كاسة سميد ناعم كاسة جوز الهند مبشور ناعم او خشن حسب الرغبه كاسة لبن اصبع زبدة لورباك بيضه نص علبة قشطه مع البسبوسه وعلبه للحشوه كاسة سكر ملعقه ونص صغار باكنج باودر ملعقة فانيلا
للقطر كاسة سكر ونص كاسة مي وشوية ماء زهر
اخلطي كل المكواد الجافه ثم اخلطي الزبده واللبن والبيضه والقشطه معا واعجنيهم مع المواد الجافه ضعي نص الكميه بالبايركس ثم غطيها بطبقة قشطه ثم افردي فوقها النص التاني اخبزيها بفرن متوسط الحراره وحمري الوجه
بعد ان تجهز بتكوني عقدتي القطر اللي هو كاسة سكر مع كاسة مي وشوية ماء زهر ولازم تصبيه وهو بارد على جاط البسبوسه الساخن حتى يتشربه وصحه وهنا

ياااا الله شو انك بنت حلااااال ‎:sad:‎

كنت عم بدور على وصفة بسبوسه هلأ ولئيت كتير بس بخاف اعمل شي مش مجرب‎:-c:‎

يسلمو دياتك يارب‎:hug:‎

[um asaad]

ياااا الله شو انك بنت حلااااال ‎:sad:‎

كنت عم بدور على وصفة بسبوسه هلأ ولئيت كتير بس بخاف اعمل شي مش مجرب‎:-c:‎

يسلمو دياتك يارب‎:hug:‎

وايديكي ان شاء الله
بس ناقصه الوصفه براس المعلقه كربونه او اذا ما بدك كربونه خللي الباكنج باودر معلقه كبيره :hi:

[روضة الجنه]

مرحبا بنات :ff:
ام اسعد عمرك اطول من عمري :bg:
كنت رح اكتب نفس الوصفه :bg:وطريقتك بتشبه طريقتي ومع هيك اعملت على طريقتك بلضبط وهي النتيجه :n2a:
http://i52.tinypic.com/308a2hj.jpg
وطلعت :m::m::m:
يسلموا :hug:

[روضة الجنه]

مرحبا كمان مره :bg:
بدي اكتب طريقة المهلبيه :sc:اكيد الاكتريه بعرفها بس حابب اكتبها للي ما بعرفها :bg:
تلات كاسات مي و 6 معالق حليب بودره واربع ملاعق نشا وثلاث ملاعق سكر قليل من ماء الورد
اول اشي بتحطي بلطنجره كاستين مي من التلات كاسات وخلي وحده على جنب لانو بدنا اياها بارده :ff:وبتحطي فوقهم الحليب والسكر وبتحركي لما يدوبو منيح وبتحطيهم على النار :ff:وبكاسة المي البارده بتدوبي النشا منيح منيح :ff:نرجع للحليب بتضلي تحركيه لما تحسيه قرب يغلي بتديري كاسة النشا مع التحريك المستمر والسريع :ag::ag:لما يغلي وبتطفي الغاز عليه وبتضيفي الماء الورد :ff:بتسكبيهم بصحون التقديم وبتزينيهم بلجوز هند والقرفه الناعمه والزبيب :ff:وهي احلى صحن لالكم :bg:
http://i52.tinypic.com/91h1ls.jpg
تعبت وانا بسويها :sc::sc::sc:

[um asaad]

مرحبا بنات :ff:
ام اسعد عمرك اطول من عمري :bg:
كنت رح اكتب نفس الوصفه :bg:وطريقتك بتشبه طريقتي ومع هيك اعملت على طريقتك بلضبط وهي النتيجه :n2a:
http://i52.tinypic.com/308a2hj.jpg
وطلعت :m::m::m:
يسلموا :hug:
يا عيني شكلها مشهي يسلموا هاليدين والف صحه وهنا :m:

[um asaad]

مرحبا كمان مره :bg:
بدي اكتب طريقة المهلبيه :sc:اكيد الاكتريه بعرفها بس حابب اكتبها للي ما بعرفها :bg:
تلات كاسات مي و 6 معالق حليب بودره واربع ملاعق نشا وثلاث ملاعق سكر قليل من ماء الورد
اول اشي بتحطي بلطنجره كاستين مي من التلات كاسات وخلي وحده على جنب لانو بدنا اياها بارده :ff:وبتحطي فوقهم الحليب والسكر وبتحركي لما يدوبو منيح وبتحطيهم على النار :ff:وبكاسة المي البارده بتدوبي النشا منيح منيح :ff:نرجع للحليب بتضلي تحركيه لما تحسيه قرب يغلي بتديري كاسة النشا مع التحريك المستمر والسريع :ag::ag:لما يغلي وبتطفي الغاز عليه وبتضيفي الماء الورد :ff:بتسكبيهم بصحون التقديم وبتزينيهم بلجوز هند والقرفه الناعمه والزبيب :ff:وهي احلى صحن لالكم :bg:
http://i52.tinypic.com/91h1ls.jpg
تعبت وانا بسويها :sc::sc::sc:
يا عيني شو الاغراءات تراني صحتي متأخره لازمني حلويات والله يا عزيزتي نفسي اعمل برنامج واحرم على حالي ثلثين الاكلات بس ما في اراده :sad:
يسلموا ايديكي هو بالشتا لا بد من الحلو بلزم وعلى فكره زمان كنت اعمل بودنج بالكاكاو والطحين وازين المهلبيه كتير زاكي وبحبوه الاولاد بس لما كبروا استقلت
اذا لقيت المقادير للسوس تبع الشوكولا بكتبه ان شاء الله :give:

[روضة الجنه]

يا عيني شو الاغراءات تراني صحتي متأخره لازمني حلويات والله يا عزيزتي نفسي اعمل برنامج واحرم على حالي ثلثين الاكلات بس ما في اراده :sad:
يسلموا ايديكي هو بالشتا لا بد من الحلو بلزم وعلى فكره زمان كنت اعمل بودنج بالكاكاو والطحين وازين المهلبيه كتير زاكي وبحبوه الاولاد بس لما كبروا استقلت
اذا لقيت المقادير للسوس تبع الشوكولا بكتبه ان شاء الله :give:

كلي كل اللي نفسك فيه :bg:
هو العمر كم مره بنعاد :sc::sc:
ايوا ايوا احكيلي هاي البودينج :az3ar:وسوس الشوكولا :az3ar:
خصوصي محسوبتك كل يوم والتاني ولادي وجوزي بحكولي سويلنا اشي زاكي :5dr:

[جوريـ]

يسعدكم يارب :hug:

[كبة مئلية]

:cry:سؤال مستعجل جدا

هلأ في افران فيها السيخ تبع شوي الدجاج اللي بلف

كيف بتتركب عليه الدجاجة

وبشغل النار فوقانية ولا التحتانية؟

وبحط تحتو شي ؟

ردو عليي:cry::cry::cry:

[كبة مئلية]

:cry:سؤال مستعجل جدا

هلأ في افران فيها السيخ تبع شوي الدجاج اللي بلف

كيف بتتركب عليه الدجاجة

وبشغل النار فوقانية ولا التحتانية؟

وبحط تحتو شي ؟

ردو عليي:cry::cry::cry:

خلص عملتون بكياس الفرن:( بس اللي بتعرف الطريقة لاتبخل عليي:sad:

[كبة مئلية]

كمان بدي بدي:shy:

بدي اكلات غريبة متل الاكلات الايطالية والمكسيكية :shy: غريبة تكون :5dr:

مرة اكلت بمطعم ايطالي محشي الفطر:m: كان محشي سبانخ وجبنة وفوقو صوص ابيض وفيو بندورة :m:

في بالبيتزا هت بيعملو التشيكن بيكد باستا:sad: حتى بيعرف كيف بتنعمل بحطو فيا شي اخضر عجزت وماعرفت شو هوو:cry:

بدي هيك شغلات حدا بيعرف؟:sad:

[روضة الجنه]

خلص عملتون بكياس الفرن:( بس اللي بتعرف الطريقة لاتبخل عليي:sad:

الو عندي هاد الفرن خمس سنين عمري ما جربتو :sc::sc::sc:
ما اجا عبالي اسوي فيه :sc:
بلف بلقصدير وبشوي احسن :bg:

[روضة الجنه]

كمان بدي بدي:shy:

بدي اكلات غريبة متل الاكلات الايطالية والمكسيكية :shy: غريبة تكون :5dr:

مرة اكلت بمطعم ايطالي محشي الفطر:m: كان محشي سبانخ وجبنة وفوقو صوص ابيض وفيو بندورة :m:

في بالبيتزا هت بيعملو التشيكن بيكد باستا:sad: حتى بيعرف كيف بتنعمل بحطو فيا شي اخضر عجزت وماعرفت شو هوو:cry:

بدي هيك شغلات حدا بيعرف؟:sad:

و انا و انا بدي :az3ar::az3ar::az3ar::sad::sad::sad::sad:

[كبة مئلية]

الو عندي هاد الفرن خمس سنين عمري ما جربتو :sc::sc::sc:
ما اجا عبالي اسوي فيه :sc:
بلف بلقصدير وبشوي احسن :bg:
لك انا كمان :sad: كان عندي فرن بس حجم صغير وعمري ماجربتو راح جوزي جبلي من شهرين اكبر حجم وفيه هالسيخ اللي بساع دجاجتين بس كرمال الدجاج اللي بلف عم يحلم اني اعملو اياه وماعرفت:cry:حسيت السيخ شكلو بخوف ورح يعملي الفرن من جوة شوربة وانا مو سخيانة عليه لانو جديد:sc:

[um asaad]

كمان بدي بدي:shy:

بدي اكلات غريبة متل الاكلات الايطالية والمكسيكية :shy: غريبة تكون :5dr:

مرة اكلت بمطعم ايطالي محشي الفطر:m: كان محشي سبانخ وجبنة وفوقو صوص ابيض وفيو بندورة :m:

في بالبيتزا هت بيعملو التشيكن بيكد باستا:sad: حتى بيعرف كيف بتنعمل بحطو فيا شي اخضر عجزت وماعرفت شو هوو:cry:

بدي هيك شغلات حدا بيعرف؟:sad:
السلام عليكم
الباستا بالدجاج الها اكتر من طريقه
المقادير صدور دجاج بدون عظم مقطعه شرائح باكيت باستا ملعقتين ثوم مهروس كاسه صوص اسباغيتي حبة فلفل اصفر شرائح رفيعه كاسه جبنه شدر او بارميزان ملح فلفل ملعقه صغيره روز ماري طازج ملعقه صغيره اوريجانو
ينقع صدور الدجاج بقليل من الملح والفلفل الابيض والليمون مدة ساعتين ثم توضع الزبده بمقلاه وتقلى حتى يصبح لونها ذهبيا ثم يضاف الفلفل الاصفر ونقلب جيدا ونضيف الثوم والملح والفلفل والاوريجانو والروز ماري ونقلب قليلا ثم نضعه جانبا
بنسلق السباجيتي بمرقة الدجاج ثم نخلطه بالدجاج ونضعه ببايركس ونضيف الصوص له ونضعه بالفرن مدة 15 دقيقه نضع الجبنه على الوجه ثم نعيده للفرن حتى تسيح الجبنه وصحه وهنا

[um asaad]

و انا و انا بدي :az3ar::az3ar::az3ar::sad::sad::sad::sad:
وهي لعيونك الفطر المحشي
بتجيبي حبات فطر كبيره وبتقطعي اعناقها وبترتبيها بصينيه وادهنيها بالزبده او الزيت طبعا شوي
الحشوه ممكن تكون سبانخ مفروم ناعم مع جبن بارميزان مع شوية ريحان
او لحمه مفرومه مقليه مع البصل ومخلوطه بجبن الموزاريلا
او دجاج مسلوق مقطع صغير مع جبنة موزاريلا وفلفل وبهار وشوي صغيره ثومه وشوية اوريجانو
بتحشي حبات الفطر واذا كانت الحشوه الاولى قطعي بندوره مقشره ووزعيها على الوجه لفي بالقصدير واخبزيها بالفرن مدة 20 د بعد وضع نص كاسة مي بالصينيه
بعد النضج تزين الحبات بالجبن المبشور وتوضع على حرارة الفرن لحتى تسيح الجبنه وصحه وهنا
ملاحظه عندي شعار شراية العبد ولا تربايته :n2a:

[روضة الجنه]

سؤال زغير يا ام اسعد :bg:
في حد نصحني انو عشان يكون الاكل اطيب انو اجيب دبس الرمان :bg:
بصراحه عمري ما شفتو ولا بعرفو :sc:
قررت اني اجيبو واجربو :bg:هو النصيحه عشان احط منو شوي على حشوة الكبه بسير طيب كتير
سؤالي شو كمان الشغلات التانيه اللي ممكن استعملو فيها :bg::ff:
صحيح يسلمو علوصفه

[قهوة تركية]

سؤال زغير يا ام اسعد :bg:
في حد نصحني انو عشان يكون الاكل اطيب انو اجيب دبس الرمان :bg:
بصراحه عمري ما شفتو ولا بعرفو :sc:
قررت اني اجيبو واجربو :bg:هو النصيحه عشان احط منو شوي على حشوة الكبه بسير طيب كتير
سؤالي شو كمان الشغلات التانيه اللي ممكن استعملو فيها :bg::ff:
صحيح يسلمو علوصفه
هوالسؤال مش الي
بس بدي احكيلك بشو بستخدمه
مع ورق العنب
مع الكبة
انا بحبه مع السلطةوالفتوش كمان:p:
ولمابدي اعمل مشاوي جاج او لحمة بحط شوي مع التتبيلة اللي بنقعها فيه:m:

[همسة فجر]

يا سكان مجرة الطبخ

عندي سؤال وما حد يضحك علي :cry:

شو يعني مارجرين :re:

[همسة فجر]

يا سكان مجرة الطبخ

عندي سؤال وما حد يضحك علي :cry:

شو يعني مارجرين :re:

سألت ماما وحكتلي انها زبدة :*oh:

يلعن الهبل :bg:

[جوريـ]

يا سكان مجرة الطبخ

عندي سؤال وما حد يضحك علي :cry:

شو يعني مارجرين :re:

زبدة بس بتكون خاصة للحلويات

[همسة فجر]

زبدة بس بتكون خاصة للحلويات

يعني مو اي نوع زبدة ؟؟

[روضة الجنه]

هوالسؤال مش الي
بس بدي احكيلك بشو بستخدمه
مع ورق العنب
مع الكبة
انا بحبه مع السلطةوالفتوش كمان:p:
ولمابدي اعمل مشاوي جاج او لحمة بحط شوي مع التتبيلة اللي بنقعها فيه:m:

يسلموووووووووو يا احلى قهوه :bg:
شو الكميه بتكون على صحن سلطه مثلا :bg:

[um asaad]

سؤال زغير يا ام اسعد :bg:
في حد نصحني انو عشان يكون الاكل اطيب انو اجيب دبس الرمان :bg:
بصراحه عمري ما شفتو ولا بعرفو :sc:
قررت اني اجيبو واجربو :bg:هو النصيحه عشان احط منو شوي على حشوة الكبه بسير طيب كتير
سؤالي شو كمان الشغلات التانيه اللي ممكن استعملو فيها :bg::ff:
صحيح يسلمو علوصفه

تسلمي يا رب
شوفي دبس الرمان كتير بيعطي نكهه باليلنجي
وكمان مع الصفيحه الشاميه
ومع العرايس والمشاوي واحيانا مع الصوص وحتى بتقدري شويه صغيره مع الفخده بالفرن كتير كتير نكهتو طيبه :m:

[كبة مئلية]

سؤال زغير يا ام اسعد :bg:
في حد نصحني انو عشان يكون الاكل اطيب انو اجيب دبس الرمان :bg:
بصراحه عمري ما شفتو ولا بعرفو :sc:
قررت اني اجيبو واجربو :bg:هو النصيحه عشان احط منو شوي على حشوة الكبه بسير طيب كتير
سؤالي شو كمان الشغلات التانيه اللي ممكن استعملو فيها :bg::ff:
صحيح يسلمو علوصفه
في بيت مافيو دبس الرماااااااااااااااااااااااان؟:eek::eek::eek::eek:

كيف بتعملي فتوش ويالنجي وكبة نية ؟:( ايه الفتوش مابيتاكل بدون دبس رمان ولا اليالنجي حتى:cry:

لاتجيبي المعلب الجاهز جيبي اللي بينعمل توصاية ولو بتجيبه من الشام احسن واحسن زعلتيني منك:( ئال مابتعرفو:sad::sc:

[كبة مئلية]

خالة ام اسعد :az3ar:ميرسي ع وصفة الفطر:az3ar:

بس الباستا مو هاي:(

بدي الباستا تبعيت البيتزا هت:( بتكون جاج وجبنة وشي اخضر ماعرفتو:cry:

[ام زيد]

انا بحب دبس الرمان وبستخدمه في كل اشي

كمان بستعمله مع السندويشات بدل الكاتشب والمايونيز لاني ما بحبهم

بخلطه ما الماسترد وبستعمله اساس للسندويشات
وبكون طيب كتير مع الشاورما وسندويشات البطاطا والبصل وكل السندويشات اللي بتخطر على بالكم

يا ريت في بالسوف دبس رمان بالجلونات او بالسطل:m::m:

[روضة الجنه]

في بيت مافيو دبس الرماااااااااااااااااااااااان؟:eek::eek::eek::eek:

كيف بتعملي فتوش ويالنجي وكبة نية ؟:( ايه الفتوش مابيتاكل بدون دبس رمان ولا اليالنجي حتى:cry:

لاتجيبي المعلب الجاهز جيبي اللي بينعمل توصاية ولو بتجيبه من الشام احسن واحسن زعلتيني منك:( ئال مابتعرفو:sad::sc:

:cry::cry::cry::cry:
ادينا بنتعلم :sad:سامحينا اخر مره :sad:
سدقي ازا طلعت علشام الا اجيب :hug:

[روضة الجنه]

خالة ام اسعد :az3ar:ميرسي ع وصفة الفطر:az3ar:

بس الباستا مو هاي:(

بدي الباستا تبعيت البيتزا هت:( بتكون جاج وجبنة وشي اخضر ماعرفتو:cry:

:eek:في حدن بعرفش الاكله هاي :-o:
بمزح معك ولا انا بعرف كمان :ops::ops::ops:

[روضة الجنه]

تسلمي يا ام زيد وام اسعد :ff::ff:

[um asaad]

السلام عليكم
بدي اعطيكم طريقة دجاج كنتاكي لكن قبل هيك لازم تعرفوا تركيبة البهارات الايطاليه اللي هي سر الطعم للأكلات الايطاليه
البهارات الايطاليه
المكونات بتجيبي معلقتين ك***ه ناشفه ومعلقتين زعتر ناشف ومعلقتين اوريجانو ومعلقتين مردكوش ونص معلقة ريحان جاف ومعلقه وحده فلفل حار مجفف ومعلقتين روز ماري واخلطيهم وطبعا كلهم مطحونين طحن متوسط واحفظيهم بمرتبان لحين الحاجه وهيك بتكوني حصلتي على نفس البهارات الايطاليه

[um asaad]

السلام عليكم
طريقة عمل دجاج كنتاكي
المواد دجاجه متوسطه مقطعه الى 8 قطع مع الجلد ليمونه باكيت شوربة طماطم ماجي او اي نوع بتحبيه ملعقه كبيره بهارات ايطاليه بيضتين ونص كاسة حليب سائل ربع ملعقه فلفل ابيض
اخفقي البيض جيدا واخلطيه مع الحليب والفلفل الابيض واخلطي مكونات باكيت الشوربه مع البهارات مع ثلاث ملاعق قرشله ناعمه او طحين وقطعي الليمونه وادعكي بها قطع الدجاج جيدا وادعكي ايضا بالملح من كل الجهات
قومي بغزغزة القطع براس السكين لتضمني نضجها ثم اغمسيها بمزيج البيض والحليب قطعه قطعه ثم اغمسيها بالبهارات والقرشله
اتركيها بالثلاجه لمدة ساعتين ثم ضعي بمقلاه عميقه زيت ذره وابدئي بالقلي جيدا والتقليب حتى تنضج تماما
افرديها على ورق تنشيف للتخلص من الزيت الزائد وقدميها مع البطاطا المقليه والسلطه والمخلل
الف صحه وعافيه

[سارة الضياء]

خالة ام اسعد :az3ar:ميرسي ع وصفة الفطر:az3ar:

بس الباستا مو هاي:(

بدي الباستا تبعيت البيتزا هت:( بتكون جاج وجبنة وشي اخضر ماعرفتو:cry:

:144: ورق ريحان اخضر مفروم مو ناعم :144: معقول ما ميزتي طعمته؟؟


البوست كتير حلو يسلم هالايدين يا رب للجميع

[um asaad]

:سألت ماما وحكتلي انها زبدة :*oh:

يلعن الهبل :bg:

ولا هبل ولا اشي دخلك اذا ما بتطبخي كيف بدك تعرفي ؟
يعني طالما بدك تتعلمي حضري القاموس جنبك :bg:

[كبة مئلية]

:cry::cry::cry::cry:
ادينا بنتعلم :sad:سامحينا اخر مره :sad:
سدقي ازا طلعت علشام الا اجيب :hug:

جبلك انا؟:shy:

[كبة مئلية]

:eek:في حدن بعرفش الاكله هاي :-o:
بمزح معك ولا انا بعرف كمان :ops::ops::ops:

وحدة بوحدة يعني:bg:

:144: ورق ريحان اخضر مفروم مو ناعم :144: معقول ما ميزتي طعمته؟؟


البوست كتير حلو يسلم هالايدين يا رب للجميع
:5dr: يئطع الجهل وسنينو:5dr:

الريحان والروز ماري والاوريجانو عمرو مازبط معي:5dr:

طيب الصوص من شو معمول:sc::cry:

بي إس: بينفع قطف ريحان من الجنينة واغسلو واستخدمو؟:sc:بدون ضرب الله يخليكم:sc:

[um asaad]

خالة ام اسعد :az3ar:ميرسي ع وصفة الفطر:az3ar:

بس الباستا مو هاي:(

بدي الباستا تبعيت البيتزا هت:( بتكون جاج وجبنة وشي اخضر ماعرفتو:cry:

حبيبتي صحه وهنا :hug:
كنت راح اكتبلك كمان وصفه بس على الاغلب الفرق بينها وبين اللي كتبتها التانيه فيها خضار كتير معناتو مو هي عشان هيك ما كتبتها على كلا هالفتره عم بكتب وصفات زي المطاعم مبارح كتبت الكنتاكي واليوم ان شاء الله رح اكتب شيء تاني

[سارة]

بدي اسال سؤال بس لا تلوموني لاني ماني كتير يعني بالطبخ و برضو ماني معودة

كيف بدي فلفل الرز ما يخبص ولا يوئف يعني يكون يابس

[قهوة تركية]

يسلموووووووووو يا احلى قهوه :bg:
شو الكميه بتكون على صحن سلطه مثلا :bg:

الله يسلمك
زي مابتحبي انتي تكون درجة الحموضة

انابحط معلقة كبيرة

[روضة الجنه]

الله يسلمك
زي مابتحبي انتي تكون درجة الحموضة

انابحط معلقة كبيرة

:hug:

[um asaad]

السلام عليكم
بايام البرد يزداد الطلب على الحلويات اذ ان الجسم بحاجه لسعرات حراريه وطاقه للشعور بالدفء
اللي عندها اطفال صغار او اللي نحاف بقدروا يعملوا الكيكه المبشوره
المقادير
6 بيضات كوب ونص سكر 3 ملاعق قرفه مطحونه كاستين وربع زيت ذره 3 كاسات طحين 6 ملاعق صغيره باكنج باودر و6 ملاعق صغيره فانيلا اي نوع مربى بتحبيه على ان تكون مكوناته ذائبه تماما اي بدون ثمار متماسكه وازكى شيء مع هاي الكيكه هو مربى المشمش
طبعا بتخلطي الزيت بالسكر وبتضلي تحركي حتى يمتزجوا وبعدين بتضيفي البيض والفانيلا وضلي اخفقي بنفس الاتجاه او على خفاقة الكهرباء لحتى يصيرو زي الرغوه
نخلي الطحين والقرفه والباكنج باودر مرتين واعجنيهم مع مزيج الزيت والسكر والبيض بصير معك عجينه متماسكه
خذي ثلثي العجينه وافرديها بصينيه مدهونه بطحين وزيت
اما الثلث الباقي فزيدي عليه شوية طحين واعجنيه منيح حتى يصير عجينه جامده
هلأ افردي طبقة مربى فوق الطبقه اللي فردتيها وبلشي ابشري العجينه الجامده لحتى تغطي كل المربى وتصنع طبقه من العجين المبشور بطريقه متجانسه ومرتبه
اخبزي بفرن سبق تميته وبحراره متوسطه وحمري الوجه وقطعيها وهي ساخنه والف صحه وعافيه
ملاحظه بامكانك اذا بتحبي تضيفي للطحين بعد تنخيله كاسة جوز هند حسب الرغبه

[um asaad]

بدي اسال سؤال بس لا تلوموني لاني ماني كتير يعني بالطبخ و برضو ماني معودة

كيف بدي فلفل الرز ما يخبص ولا يوئف يعني يكون يابس

حبيبتي ساره ارجعي للارشيف موجود باكثر من طريقه

[um asaad]

السلام عليكم
طريقة عمل كيكة الشوكولا اللذيذه
المقادير2 كوب طحين وكوب ونص سكر ثلاث ارباع كوب زيت 5 بيضات 4 ملاعق ص فانيلا 4 ملاعق ص باكنج باودر 8 ملاعق كبيره كاكاو كاسة حليب
مقادير الكريما بياض 4 بيضات 4 ملاعق فانيلا نص كاسة زيت 4 ملاعق سكر كبيره 6 ملاعق كبيره كاكاو 4 ملاعق حليب جاف
اخلطي الزيت والسكر حتى يمتزجا جيدا ثم ابدئي باضافة البيض والفانيلا واستمري بالخلط بنفس الاتجاه الى ان يصبح المزيج على شكل رغوه
نخلي الطحين والكاكاو والباكنج باودر مرتين وابدئي بمزج الخليط بالحليب والطحين بالتناوب واخلطي بنفس الاتجاه وبخفه
ادهني القالب بالطحين والزيت وصبي المزيج
حمي الفرن وضعي القالب -بعد ان تخفضي الحراره الى الوسط -لكن ليس مباشره على الفرن ارفعيه قليلا كي لا يحترق وبعد 20د بامكانك اختباره وعادة انا اتركه بالفرن لمدة 40 د ثم اختبره وقد يحتاج الى 5 د اضافيه
خلال وضع القالب بالفرن بتكوني اعددتي الكريما وذلك تخفقي بياض البيض والفانيلا بسرعه وخفه ثم اضيفي الزيت والسكر واخيرا الكاكاو مع المزج جيدا وضعيه بالثلاجه
بعد نضج الكيكه اقلبيها على منخل ومن ثم جاط ووزعيى الكريما عليها لتحصلي على كيكه فاخره وصحه وهنا

[um asaad]

السلام عليكم
بدي اعطيكم طريقة عمل الكبه
العجينه كيلو برغل ناعم ثلاث اواق لحمة عجل هبره بدون اي شخت او دهون راسين بصل وسط فلفل اسود بهار مشكل
الحشوه كيلو ونص مفرومه عالسيخ راس بصل دبس رمان شوية بردكوش بهار مشكل فلفل اسود
الطريقه
حتى لو عندك ماكنة لحمه اختصارا للوقت والجهد اشتري لحمة العجل مفرومه ناعمه بشرط تكون الماكنه عند اللحام نظيفه يعني اذا رحتي بكير بكون لسه ما عمل عليها اشي ولو فيه نتفة دهن ممكن تفرط ويروح تعبك
انقعي البرغل نص ساعه وبعدين ضفيه وعصريه منيح بدون ما يضل فيه مي واطحني البصل واللحمه والبرغل وبهريهم بالفلفل والبهار المشكل وشوية ملح وغطي العجينه بجلاتين احسن تنشف
بتكوني طبعا حضرتي الحشوه مسبقا بان تضعي اللحمه على نار هاديه وتضلي تقلبي فيها طبعا بطنجره مغلقه لحتى تتنشف ميتها حطي شوية سمنه والبصل واستمري على نار هاديه وطبعا بهريهم بالبردكوش والفلفل والبهار المشكل ولما يستووا منيح بتحطيهم بمصفاه لحت تنزل كل الدهون وبتضيفي دبس الرمان في ناس بضيفوا للحشوه جوز مقطع وصنوبر حسب الرغبه
طبعا ممكن تعملي كبه لبنيه او مقليه من الكبه اللي بتكببيها وبتحشيها وخلي قدامك صحن فيو ماء ونشا لحتى ما تلزق العجينه بايديكي وحضري حبات الكبه وغطيها بنايلون احسن تنشف وتفرط
لما بدك تقليها بزيت غزير وحار وتاكدي قبل ما تبلشي بالكبه بوضع قطعة خبز اذا احمرت فورا بكون الزيت جاهز للقلي وخليها تتحمر منيح الا اذا بدك كبه لبنيه ماتحمريها كتير
واذا بالصينيه اسهل بصينيه مدهونه طبقه عجينه وبعدين حشوه بعدين عجينه
اما الكبه المشويه فيتم حشوها بالليه وعلى المنقل بس مصيبه كلها دهن انا ما بتعامل فيها وما بتعامل بالكبه النيه
جربيها كتير زاكيه بس تذكري بتطير بسرعه وبتضل مجرد مقبلات :-h:

[Um Yazeed]

مقادير كعكة الثلج
4 بيضات
2/3 سكر
3/4زيت قلي
كاسة لبن
2 1/2 كاسة طحين
كريما
كاسة جوز هند
3 ملاعق صغار فانيلا
3 ملاعق صغار بيكنج باودر
طريقة كعكة الثلج
قوم بنقع جوز الهند مدة 5 ساعة بكاسة ونصف ماء مع ثلاث ملاعق سكر
وممكن كمية السكر حسب رغبتك
اخفق الاربع بيضات جيدا واضف عليهم الافنيلا وبالثناء الخفق
قوم باضافة السكر ومن ثم الزيت ومن ثماللبن
وتاكدي من امتزاج الخليط جيدا
اخلطي بيكنج باودر مع الطحين وابدا باضافته على المزيج بالتدريج
واستمري بالخفق حتى تتاكدي من امتزاج الخليط جيدا
ثم قوم باضافته بصينية الشوي
حمي الفرن مدة 5 دقائق ثم ضعيه بالفرن مدة
25-30 دقيقة

بعد اخراجه من الفرن قومي بتسقية الكيكة من
الماء الذي نقع فيه جوز الهند
(طبعا افصل بين الماء وجوز الهند
واعصر جوز الهند جيدا)

تزين كعكة الثلج
عندما يبرد الكيك قوم دهن الكيك بالكريما بحيث
تتوزع الكريما على جميع اجزاءها والافضل ان تكون طبقه سميكه نوعا ما
احضر جوز الهند وابداي بوضعه فوق الكريما
ايضا يجب ان يتوزع جوز الهند على جميع اجزاء الكيك

[αrεεj]

السلام عليكم
بدي اعطيكم طريقه لصدور الدجاج
طبعا المواد اللازمه صدور دجاج منظفه ومقطعه قطعا صغيره عدد 4
كيلو بطاط متوسطة الحجم
بصلتين و4 حبات بندوره و4 جزرات وفلفل اخضر حلو فلفل اصفر واحمر
فلفل اسود بهار مشكل فلفل احمر (بابريكا حلوه واذا بترغبي بالحار استعملي حاره )
شطه حاره صويا صوص
جبنه مبشوره النوع اللي بترغبيه وانا افضل البارميزان
بتقطعي الخضروات الى مربعات صغيره ما عدا البطاطا واول شيء بطنجره بتقلبي البصل ولما يصفر بتضيفي الدجاج والبهارات والملح والصويا صوص وضلي قلبي منيح لحتى تحسي لون الدجاج تغير
بتضيفي الخضار وبتغطي الطنجره وبتوطي النار وبين فتره والتانيه قلبي والطنجره مغلقه ولما ينضج تماما طفي الغاز
وبدك تنتبهي انه اذا ما بتحبو الحار تستغني عن الشطه الحاره ومع هيك انا بحس كل نكهتها بالشطه يمكن لاني بحب الحار
خلال هذي الفتره بتكوني سلقتي البطاطا نص سلقه واغسليه منيح واحفري شوي من النص واقسمي الحبه نصين ليصير على شكل قارب
قومي بقلي قوارب البطاطا وحمريها ثم رتبيها بصينيه ووزعي بداخلها الدجاج مع الخضار وضعي على الوجه جبنه مبشوره
حمي الفرن جيدا وضعي الصينيه بالداخل حتى تذوب الجبنه
يقدم ساخنا مع اللبن وسلطة الذره والف صحه وهنا


ما شاء الله عليكي أم اسعد قرأت كل وصفاتك انتي و ستات البيوت بتجننو ما شاء الله .. :hug::hug::hug:

حبيت كتير ..

هاي الوصفة عجبتني كتير شكلها زاكية .. بس يفضل حبات البطاطا يكونو زغار و لا كبار .. ؟ :sc:

بعدين الجاج يتوزع جوا حبات البطاطايات و لا عادي لو ع كل الوجه .. :sc: و نحط شي عالصينية ئبل ما نوزع البطاطا .. ؟ متل زبدة أو زيت .. ؟ شكلها زاكية .. :bg: بس كيف بتتاكل مع لبن .. ؟ :sc: سوري غلبتك بس مش عارفة لو عملتها ..:( بتنفع مع رز لحالها و لا لازم شي سائل .. ؟ :(

[αrεεj]

مرحبا .. :hug: كيفهم المعدلات .. ؟ :hug:

لو سمحتو .. ممكن وصفة أكل صينية ..؟:sad:

بحب كتير الاكل الصيني .. :sad: الي بكون ب جاج طبعا .. :bg:

ممكن حدا يعطيني وصفة أكل صينية بالجاج و يكون معها الرز يلي بعملوه .. :cry:

أو أي أكلة غير عربية يكون فيها جاج أو رز .. :bg:

و برضو إزا حدا بعرف أكلة ايطالية يا ريييييييييييييييييت .. :cry::cry::cry:

[سارة الضياء]

وحدة بوحدة يعني:bg:


:5dr: يئطع الجهل وسنينو:5dr:

الريحان والروز ماري والاوريجانو عمرو مازبط معي:5dr:

طيب الصوص من شو معمول:sc::cry:

بي إس: بينفع قطف ريحان من الجنينة واغسلو واستخدمو؟:sc:بدون ضرب الله يخليكم:sc:

ههههههههههه عادي عادي مو جهل ما تزعلي حالك

اكييييد بيزبط بس شو شكل الريحان اللي عندك انا كنت زارعة عندي ريحان وروزماري وكنت القط منهم واحط للاكل

مو متزكرة طعم الصوص والله لاني زمان اكلتها من شي سنة ونص وما رجعت طلبت مع انها زاكية

بس كان فيها جبنة كمان

اعمليها انتي بالبشاميل بس ما يكون الصوص تقيل كتير وانتي زيديله جبنة للصوص وجربي

[um asaad]

ما شاء الله عليكي أم اسعد قرأت كل وصفاتك انتي و ستات البيوت بتجننو ما شاء الله .. :hug::hug::hug:

حبيت كتير ..

هاي الوصفة عجبتني كتير شكلها زاكية .. بس يفضل حبات البطاطا يكونو زغار و لا كبار .. ؟ :sc:

بعدين الجاج يتوزع جوا حبات البطاطايات و لا عادي لو ع كل الوجه .. :sc: و نحط شي عالصينية ئبل ما نوزع البطاطا .. ؟ متل زبدة أو زيت .. ؟ شكلها زاكية .. :bg: بس كيف بتتاكل مع لبن .. ؟ :sc: سوري غلبتك بس مش عارفة لو عملتها ..:( بتنفع مع رز لحالها و لا لازم شي سائل .. ؟ :(
تسلمي حبيبتي :hug::hug::hug:
حبات البطاطا وسط احسن حتى تضمني يستووا منيح لانها اصلا لما تحطيها بالفرن ما بتطول شوي لبين ما تسيح الجبنه
انتي عملتي الحبات زي شكل القارب وبالتالي الحشوه بداخل الحبه بتكون وفوقها الجبنه بس لما تسيح الجبنه بنزل شوي على الجوانب
وما في داعي تحطي شي عالصينيه لانو البطاطا مقليه وزيتها كفايه
مو القصد انو شرط تتاكل مع لبن لكن تقديم اللبن بخفف وببرد المعده بوجود الجبنه والقلي
بصراحه يعني رز ما اظن لانو البطاطا فيها يعني بتشبع وعلى الاغلب بتتقدم طبق جانبي بالعزايم وبالتالي بكون جنبها رز بس ما تنسي انه بكون كمان اشياء سائله
اذا كنتي بتحبي الرز بجنب الاكل بامكانك واعملي شوربه اي نوع شوربه هذا اذا عملتيها هيك عالعشا او الغدا مثلا لحالها :hi:

[um asaad]

مقادير كعكة الثلج
4 بيضات
2/3 سكر
3/4زيت قلي
كاسة لبن
2 1/2 كاسة طحين
كريما
كاسة جوز هند
3 ملاعق صغار فانيلا
3 ملاعق صغار بيكنج باودر
طريقة كعكة الثلج
قوم بنقع جوز الهند مدة 5 ساعة بكاسة ونصف ماء مع ثلاث ملاعق سكر
وممكن كمية السكر حسب رغبتك
اخفق الاربع بيضات جيدا واضف عليهم الافنيلا وبالثناء الخفق
قوم باضافة السكر ومن ثم الزيت ومن ثماللبن
وتاكدي من امتزاج الخليط جيدا
اخلطي بيكنج باودر مع الطحين وابدا باضافته على المزيج بالتدريج
واستمري بالخفق حتى تتاكدي من امتزاج الخليط جيدا
ثم قوم باضافته بصينية الشوي
حمي الفرن مدة 5 دقائق ثم ضعيه بالفرن مدة
25-30 دقيقة

بعد اخراجه من الفرن قومي بتسقية الكيكة من
الماء الذي نقع فيه جوز الهند
(طبعا افصل بين الماء وجوز الهند
واعصر جوز الهند جيدا)

تزين كعكة الثلج
عندما يبرد الكيك قوم دهن الكيك بالكريما بحيث
تتوزع الكريما على جميع اجزاءها والافضل ان تكون طبقه سميكه نوعا ما
احضر جوز الهند وابداي بوضعه فوق الكريما
ايضا يجب ان يتوزع جوز الهند على جميع اجزاء الكيك

ام يزيد من يد ما نعدمها ان شاء الله والله انها بتشهي حطيلنا الصوره اللي صورتيها
والله طعمها ازكى من الجاهز :hug::hug::hug:

[um asaad]

مرحبا .. :hug: كيفهم المعدلات .. ؟ :hug:

لو سمحتو .. ممكن وصفة أكل صينية ..؟:sad:

بحب كتير الاكل الصيني .. :sad: الي بكون ب جاج طبعا .. :bg:

ممكن حدا يعطيني وصفة أكل صينية بالجاج و يكون معها الرز يلي بعملوه .. :cry:

أو أي أكلة غير عربية يكون فيها جاج أو رز .. :bg:

و برضو إزا حدا بعرف أكلة ايطالية يا ريييييييييييييييييت .. :cry::cry::cry:
حبيبتي في بالبوست الباستا بالدجاج ايطاليه وفي عندك وصفه صينيه كمان بس يرضى عليها حنان شكلها ربي يفتح عليها مشغوله بعرفش اذا همو بالارشيف والا لا
على كلا هاي وصفه صيني وصدقا ما في اطيب من اكلنا
المواد والمقادير
صدور دجاج منظفه ومقطعه طوليا جزر مقطع طوليا فليفله ملونه مقطعه طوليا كرمب او ملفوف مقطع طوليا بصل مقطع مكعبات ملعقتين صويا صوص ملعقة زنجبيل طازج مبشور فلفل اسود بازيلا كرمب او ملفوف مقطع طوليا ملعقه ثوم مهروس 3 اكواب ارز بسمتي حبتين بندوره مقشره ومقطعه مكعب ماجي ملح صيني بهار مشكل فاصوليا مقطعه طوليا زبده او سمنه زيت ذره
اول شي بتقلي البصل بالزيت وبتضيفي الثوم والزنجبيل وبتقلبي وضيفي الدجاج وقلبي على نار هاديه لحتى يستوي الدجاج وتتنشف ميته وبتبهريه بالفلفل الاسود والبهار المشكل وشوية ملح صيني
طفي النار وضيفي الصويا صوص والبندوره المقطعه ورب البندوره واخلطيهم وضيفي كل الخضار واتركيهم
اسلقي الرز بالماء والملح ولما يقرب يستوي بتضيفي الجاج والخضروات ومكعب الماجي واخلطيهم بلطف مع الرز ولما تقرب تنشف المي غطي الطنجره بالقصدير على نار هاديه لحتى يستوي
ضيفي على الوجه ملعقة زبده او سمنه نباتي واتركيه على نار هاديه كمان دقيقتين وطفي
زيني الوجه باللوز او الكاشو حسب الرغبه
بامكانك تضيفي للخضار زر فلفل حالر مفروم ناعم حسب الرغبه صحه وهنا

[um asaad]

مرحبا .. :hug: كيفهم المعدلات .. ؟ :hug:

لو سمحتو .. ممكن وصفة أكل صينية ..؟:sad:

بحب كتير الاكل الصيني .. :sad: الي بكون ب جاج طبعا .. :bg:

ممكن حدا يعطيني وصفة أكل صينية بالجاج و يكون معها الرز يلي بعملوه .. :cry:

أو أي أكلة غير عربية يكون فيها جاج أو رز .. :bg:

و برضو إزا حدا بعرف أكلة ايطالية يا ريييييييييييييييييت .. :cry::cry::cry:
وهاي كمان وصفة اكل صيني
المواد لحمة عجل مقطعه طوليا فلفل ملون مقطع طوليا جزر مقطع طوليا علبة فطر مقطعلاصويا صوص بيضه شوية نشا كوبين ارز بسمتي زبده ملح مكعب ماجي زنجبيل مبشور فلفل اسود بهار مشكل بصل مقطع مكعبات شوية ثوم مهروس
اخلطي الصويا صوص والبيضه والنشا واخلطيهم مع اللحمه واتركيهم مدة ساعه
بتحطي البصل بالطنجره وبتقليه وضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي بعدين بتضيفي الجزر وبتقلبي منيح وضيفي الفلفل والفطر وقلبيهم لحتى تستوي الخضار
حطي شوية زيت وقلبي اللحمه راح تلزق حركيها وبعدين بهريها بالفلفل والبهار المشكل وصبي ماء مغلي والماجي واتركيهم لحتى تستوي اللحمه على نار هاديه
اضيفي الخضار واتركيم على النار 5 دقائق بتكون جاهزه
اسلقي الرز مع الملح حتى يستوي وصفيه ثم اضيفي الزبده واتركيه على نار هاديه شوي
والف صحه وهناء

[فراشة الربيع]

مرحبا كيفكم؟
عندي مايلي:
قشطة
حليب نستله مكثف
كريمة
طحين
بيض
بسكويت
سكر
كاكاو
جلو

اعطوني طريقة حلو استخدم هادي المكونات قبل ماتخرب
:ff:

[honey]

مرحبا كيفكم؟
عندي مايلي:
قشطة
حليب نستله مكثف
كريمة
طحين
بيض
بسكويت
سكر
كاكاو
جلو

اعطوني طريقة حلو استخدم هادي المكونات قبل ماتخرب
:ff:

اعملي بيتزا :-o:

:sc:

قصدي تشيز كيك ...:idk::idk:

[um asaad]

السلام عليكم
طريقة الدجاج الحار من المطبخ الهندي
500 غم صدور دجاج منزوعة العظم مقطعه مكعبات نص ملعقة حلبه 2 بصله نص ملعقه ص ثوم نص ملعقه ص زنجبيل 1 ملعقه ص ك***ه ناشفه 1 ملعقه ص فلفل حار بودره 1 ملعقه ص ملح 400غم رب البندوره 2 ملعقه كبيره عصير ليمون 2 ملعقه كبيره ك***ه خضراء 3 حبات فلفل اخضر حار نص حبة فليفله خضرا ونص صفرا ونص حمرا 2 ملعقه كبيره زيت ذره
اخلطي الحلبه المطحونه والك***ه الناشفه والزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار والملح معا واضيفيهم لمكعبات الدجاج وكذلك عصير الليمون ورب البندوره وانقعيهم حوالي ساعتين
ضعي الزيت بطنجره او مقلاه عميقه وقلبي البصل حتى يصفر ثم اضيفي الدجاج واتركيه على نار هاديه مع التقليب حتى ينضج
اضيفي حبات الفلفل الحار المقطعه ناعما وقلبي
ثم ضيفي الفليفله الملونه المقطعه طوليا وانتظري حتى تنضج قليلا ثم اضيفي الك***ه الخضراء وقدميه مع اللبن والمقبلات

[um asaad]

مرحبا كيفكم؟
عندي مايلي:
قشطة
حليب نستله مكثف
كريمة
طحين
بيض
بسكويت
سكر
كاكاو
جلو

اعطوني طريقة حلو استخدم هادي المكونات قبل ماتخرب
:ff:
السلام عليكم
بامكانك عمل كيكة الشوكولا موجوده بالبوست :az3ar::az3ar::az3ar:
او بودنج الشوكولا :az3ar::az3ar::az3ar:
او بسبوسه بالقشطه :az3ar::az3ar::az3ar:
او ايزي كيك :az3ar::az3ar::az3ar:
او منسف :-h::-h::-h::-h::-h::-h:

[.Nadia.]

مرحبا:e:

في مجال لكوسشن؟

طلعت وصفة من النت اسمها عجينة العشر دقائق حد بعرفها؟؟
هلأ هاي الوصفه ما فيها لا بيض ولا حليب...طب بسير هيك؟:idk: هي مبينه بالصور عالنت كتير واااو :m:
بالعاده انا بحط بيضه وحليب بودره مع العجينه وبتطلع اوكي بس خايفه اجربها هاي
بتنصحوني فيها وولا بلاها؟؟

:koty:

[um asaad]

مرحبا:e:

في مجال لكوسشن؟

طلعت وصفة من النت اسمها عجينة العشر دقائق حد بعرفها؟؟
هلأ هاي الوصفه ما فيها لا بيض ولا حليب...طب بسير هيك؟:idk: هي مبينه بالصور عالنت كتير واااو :m:
بالعاده انا بحط بيضه وحليب بودره مع العجينه وبتطلع اوكي بس خايفه اجربها هاي
بتنصحوني فيها وولا بلاها؟؟

:koty:
يا هلا
انا ما بعرفها بس مو غلط تجربي شويه يعني ربع مقدار
وحتى لو ما فيها بيض وحليب يعني ممكن لبن للمعجنات
العجينه بتطلع رائعه بس بكون فيها لبن وزيت
على كلا هلأ راح اطلعها من الجوجل اذا مو مقنعه راح احكيلك :hi:

[Haifaa ღ]

:hug:zaman ma salmet 3aleky ana
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs147.snc1/5460_97978711993_514061993_2611058_363215_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2499557&id=514061993)

[.Nadia.]

يا هلا
انا ما بعرفها بس مو غلط تجربي شويه يعني ربع مقدار
وحتى لو ما فيها بيض وحليب يعني ممكن لبن للمعجنات
العجينه بتطلع رائعه بس بكون فيها لبن وزيت
على كلا هلأ راح اطلعها من الجوجل اذا مو مقنعه راح احكيلك :hi:

اها :sad:

لا هيه مقنعه وحاكين عنها كتير بكل المواقع :*oh:

[.Nadia.]

:hug:zaman ma salmet 3aleky ana
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs147.snc1/5460_97978711993_514061993_2611058_363215_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2499557&id=514061993)






ايوه هاد الي بدي منو:sad:

[um asaad]

مرحبا:e:

في مجال لكوسشن؟

طلعت وصفة من النت اسمها عجينة العشر دقائق حد بعرفها؟؟
هلأ هاي الوصفه ما فيها لا بيض ولا حليب...طب بسير هيك؟:idk: هي مبينه بالصور عالنت كتير واااو :m:
بالعاده انا بحط بيضه وحليب بودره مع العجينه وبتطلع اوكي بس خايفه اجربها هاي
بتنصحوني فيها وولا بلاها؟؟

:koty:

على فكره هلأ شفتها شكلها بجنن بس على فكره بالخليج عندهم انواع طحين بتجنن يعني بكون العجين لو ما عليه اشي روعه بس والله مو عارفه انا شفت بحطوا معلقتين كبار حليب بودره مو زي ما قلتي انو ما فيها حليب
على كلا التجربه اكبر برهان جربيها واحكيلي شو بصير معك وانا ان شاء الله راح اجربها بس بعد ما ارجع من السفر :hug:

[um asaad]

:hug:zaman ma salmet 3aleky ana
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs147.snc1/5460_97978711993_514061993_2611058_363215_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2499557&id=514061993)





يسعد اوقاتك هيفا كيف حالك ؟
كيف الطقس لسه برد ؟
يسلموا والله اني فاقديتك :hug:

[.Nadia.]

على فكره هلأ شفتها شكلها بجنن بس على فكره بالخليج عندهم انواع طحين بتجنن يعني بكون العجين لو ما عليه اشي روعه بس والله مو عارفه انا شفت بحطوا معلقتين كبار حليب بودره مو زي ما قلتي انو ما فيها حليب
على كلا التجربه اكبر برهان جربيها واحكيلي شو بصير معك وانا ان شاء الله راح اجربها بس بعد ما ارجع من السفر :hug:

اه يمكن:koty:

اوكي انا بكره بدي اجربها ان شاء الله وبخبرك شو النتيجه
ترجعي بالسلامه يا رب:hug:

[Haifaa ღ]

ايوه هاد الي بدي منو:sad:
:-emb:itfdaly 8abebty

http://public.bay.livefilestore.com/y1pd8QADdDVPPleuDo2fbIop-J_1d_sQj8PVeEzIyXw9nnNSenUDqcZIbkrE5ea4ADDsw24lU-gC2I1OuqLG2Cw5A/salt%20055.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pbZzA_gPJg_1V8aGg3Czq-QyC8nOoQMVblj-F23WkjEzhdi2kI5zVa8hsuwOLyuSjzkWVvn46OiR9XHq5o1GGE A/salt%20055.jpg)

http://public.bay.livefilestore.com/y1pKgezJTg09W9iB6BzvC80auzRRzSeUoQ2qe69kFpTZ-NklQWazcIH6l3PxoBRhKbPyhuly3Q2De3jj414ITrXuQ/salt%20045.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pFcNY92sfFq8J53agMMYAv2Ff-MQ2yuoXrJu4n6H0fPrzEcHHK-qVaSYl-lm0ieUo75tFU4ykXzWUt14i3KERFw/salt%20045.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1pcntiH2YbcrH9WlSPrcW1xXinPys1qfJNSn5sCwsd0xXCMco EiCRf9EmmMHu4s7myZYsM8Y__rNxBPEk0sze8-Q/salt%20046.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pSetnV55JjWlhQKtUFC0NvPIhkoiO5PKaoVYrwvwjgi-YGF6nzACyU_2ru-4J__SZ0zhGBE-rZvck4qme15UDWg/salt%20046.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1p8SrSWALbjoOLFLqni3K4RUqK-ILm3aFFz5BaEKXrmef-vCWlGR6Vam-5V45eXe9kHQpaYce-GGWveF-_2i-o1Q/salt%20047.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1p8SrSWALbjoOLFLqni3K4RRzGbUbLzuuoFUIanq6MIGxKNGs YB3wreZXgXx8_LRFRw8SxN__bHZd26pKtlNWO9A/salt%20047.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1pWip5l4YNjkqi71Gk8yIRAJUz7jRhJ6LPVedZ-MVlJIyB2jn6IfDYbYRmdzoq_zotFkbtqdIa5qPqy4hTbhJ9yg/salt%20048.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pWip5l4YNjkqi71Gk8yIRAN6gLFIeVPBE24Lhor92QwFE6y_ rYwdjHxPPsRRrFGLLU6JeQtGdPTWJMQE4d6dHIw/salt%20048.jpg)

http://public.bay.livefilestore.com/y1pwYPN_z5VM41ZkuV_6qWmUHg2TU-LFwYVEYcw66zrAhZSFsEbWJ6JubGKGFMYhflnlsLV3C7WvGjKp w1f7EnL8g/salt%20049.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1p3wg-f7-erOR4BLcJndfcGZf4OFZbqy6WyrAS3Ui1VBSK5capbuLW9zmzE JoiYXUxdSCg8vonkM5U4KgTSJDTOw/salt%20049.jpg)

http://public.bay.livefilestore.com/y1pd8QADdDVPPleuDo2fbIop-J_1d_sQj8PVeEzIyXw9nnNSenUDqcZIbkrE5ea4ADDsw24lU-gC2I1OuqLG2Cw5A/salt%20055.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pbZzA_gPJg_1V8aGg3Czq-QyC8nOoQMVblj-F23WkjEzhdi2kI5zVa8hsuwOLyuSjzkWVvn46OiR9XHq5o1GGE A/salt%20055.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1ppsJkM36mnG4Q3KSSEHK1Flkfa7amjV52WWPPNspWOG0zDD4 LxBLbRW9yZkCC51PnkeClwJ-jFzDs1kGy4BR5Qw/salt%20059.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pDqs36AT0BgeZzzCcY1TDj7N5is66knXsD5sccAma0PpcNvm qoMuwwqtCRzXWlaQX7BCVaGGyNPL2JASyhrQTZw/salt%20059.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1peQkzw4BYoyGvtVx-89vKMeQ8LnivjhzUH2TVh89Rhhp95moOG-8VZ8ObkVeOG3Qax2tfUPtCwq5whoyJfEr2Xw/salt%20063.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1peQkzw4BYoyGvtVx-89vKMWLvQ85d0pp2_hAMHa5FN9tLT0aGUAoss2JSLwSoLGXsOH goUKJ5NMkwTpdEKBCDZA/salt%20063.jpg)

[Haifaa ღ]

يسعد اوقاتك هيفا كيف حالك ؟
كيف الطقس لسه برد ؟
يسلموا والله اني فاقديتك :hug:
:hug:7abebt alby allh ys3dik ya rab
wallh isht2tekom ana :sad:

[.Nadia.]

:-emb:itfdaly 8abebty

http://public.bay.livefilestore.com/y1pd8QADdDVPPleuDo2fbIop-J_1d_sQj8PVeEzIyXw9nnNSenUDqcZIbkrE5ea4ADDsw24lU-gC2I1OuqLG2Cw5A/salt%20055.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pbZzA_gPJg_1V8aGg3Czq-QyC8nOoQMVblj-F23WkjEzhdi2kI5zVa8hsuwOLyuSjzkWVvn46OiR9XHq5o1GGE A/salt%20055.jpg)

http://public.bay.livefilestore.com/y1pKgezJTg09W9iB6BzvC80auzRRzSeUoQ2qe69kFpTZ-NklQWazcIH6l3PxoBRhKbPyhuly3Q2De3jj414ITrXuQ/salt%20045.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pFcNY92sfFq8J53agMMYAv2Ff-MQ2yuoXrJu4n6H0fPrzEcHHK-qVaSYl-lm0ieUo75tFU4ykXzWUt14i3KERFw/salt%20045.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1pcntiH2YbcrH9WlSPrcW1xXinPys1qfJNSn5sCwsd0xXCMco EiCRf9EmmMHu4s7myZYsM8Y__rNxBPEk0sze8-Q/salt%20046.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pSetnV55JjWlhQKtUFC0NvPIhkoiO5PKaoVYrwvwjgi-YGF6nzACyU_2ru-4J__SZ0zhGBE-rZvck4qme15UDWg/salt%20046.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1p8SrSWALbjoOLFLqni3K4RUqK-ILm3aFFz5BaEKXrmef-vCWlGR6Vam-5V45eXe9kHQpaYce-GGWveF-_2i-o1Q/salt%20047.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1p8SrSWALbjoOLFLqni3K4RRzGbUbLzuuoFUIanq6MIGxKNGs YB3wreZXgXx8_LRFRw8SxN__bHZd26pKtlNWO9A/salt%20047.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1pWip5l4YNjkqi71Gk8yIRAJUz7jRhJ6LPVedZ-MVlJIyB2jn6IfDYbYRmdzoq_zotFkbtqdIa5qPqy4hTbhJ9yg/salt%20048.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pWip5l4YNjkqi71Gk8yIRAN6gLFIeVPBE24Lhor92QwFE6y_ rYwdjHxPPsRRrFGLLU6JeQtGdPTWJMQE4d6dHIw/salt%20048.jpg)

http://public.bay.livefilestore.com/y1pwYPN_z5VM41ZkuV_6qWmUHg2TU-LFwYVEYcw66zrAhZSFsEbWJ6JubGKGFMYhflnlsLV3C7WvGjKp w1f7EnL8g/salt%20049.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1p3wg-f7-erOR4BLcJndfcGZf4OFZbqy6WyrAS3Ui1VBSK5capbuLW9zmzE JoiYXUxdSCg8vonkM5U4KgTSJDTOw/salt%20049.jpg)

http://public.bay.livefilestore.com/y1pd8QADdDVPPleuDo2fbIop-J_1d_sQj8PVeEzIyXw9nnNSenUDqcZIbkrE5ea4ADDsw24lU-gC2I1OuqLG2Cw5A/salt%20055.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pbZzA_gPJg_1V8aGg3Czq-QyC8nOoQMVblj-F23WkjEzhdi2kI5zVa8hsuwOLyuSjzkWVvn46OiR9XHq5o1GGE A/salt%20055.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1ppsJkM36mnG4Q3KSSEHK1Flkfa7amjV52WWPPNspWOG0zDD4 LxBLbRW9yZkCC51PnkeClwJ-jFzDs1kGy4BR5Qw/salt%20059.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1pDqs36AT0BgeZzzCcY1TDj7N5is66knXsD5sccAma0PpcNvm qoMuwwqtCRzXWlaQX7BCVaGGyNPL2JASyhrQTZw/salt%20059.jpg)


http://public.bay.livefilestore.com/y1peQkzw4BYoyGvtVx-89vKMeQ8LnivjhzUH2TVh89Rhhp95moOG-8VZ8ObkVeOG3Qax2tfUPtCwq5whoyJfEr2Xw/salt%20063.jpg (http://public.bay.livefilestore.com/y1peQkzw4BYoyGvtVx-89vKMWLvQ85d0pp2_hAMHa5FN9tLT0aGUAoss2JSLwSoLGXsOH goUKJ5NMkwTpdEKBCDZA/salt%20063.jpg)


لااااااه كتير هيك ما بئدر انا :sad:

يسعدك ربي على ئد ما بتطبخي زاكي وعلى ئد كل حدا شاف الصور ونزلت ريالتو:m:

[Haifaa ღ]

لااااااه كتير هيك ما بئدر انا :sad:

يسعدك ربي على ئد ما بتطبخي زاكي وعلى ئد كل حدا شاف الصور ونزلت ريالتو:m:
:cry:te3rfy sarly fatra mni7a zah2aneh koo shy

http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs265.snc1/9216_128061901993_514061993_3061260_5202775_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=3061259&id=514061993)

http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs245.snc1/9216_128053796993_514061993_3061053_6453787_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2992249&id=514061993)

http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs265.snc1/9216_128054631993_514061993_3061061_8210370_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=3061055&id=514061993)

http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs167.snc1/6250_120348871993_514061993_2956008_6147344_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2956007&id=514061993)

[.Nadia.]

:cry:te3rfy sarly fatra mni7a zah2aneh koo shy

http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs265.snc1/9216_128061901993_514061993_3061260_5202775_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=3061259&id=514061993)

http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs245.snc1/9216_128053796993_514061993_3061053_6453787_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2992249&id=514061993)

http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs265.snc1/9216_128054631993_514061993_3061061_8210370_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=3061055&id=514061993)

http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs167.snc1/6250_120348871993_514061993_2956008_6147344_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2956007&id=514061993)


خدي اجازه من الطبخ كزا يوم بترجعي بنفسيه غير شكل:e:

[سمكة]

مرحبا الله يعطيكم الف عافية عنجد البوست بجننن :ff::ff:المشكلة اني انتبهتلو جديد يعني راح علي كتير شغلات
بس عنجد ماشالله عنكم والله معدلات وبتجننو :dance1:وانا غير اجننكم لاني لساتني متجوزة جديد ومعجبة على جوزي بالاكل :cry:اكتر الاكلات ما بتزبط معي:ops::ops::ops:
خليني ابلش بالملوخية
هلاء كيف بتنعمل الملوخية المجمدة الي بتنباع مجمدة؟مبارح جربت اعملها طلعت الملوخية بجهة والمي بجهة:ops:لا وواثقة بحالي بسأل بجوزي اه شو رأيك بالملوخية:shy:؟حكالي وينها الملوخية طيب؟:ops::ops::ops:
الله يسعدكم تحكولي بالتفصيل كيف اسويها :dance1:
ومشكورييييييييييييييين:ff::ff::ff:

[حنان فلسطين]

مرحبا الله يعطيكم الف عافية عنجد البوست بجننن :ff::ff:المشكلة اني انتبهتلو جديد يعني راح علي كتير شغلات
بس عنجد ماشالله عنكم والله معدلات وبتجننو :dance1:وانا غير اجننكم لاني لساتني متجوزة جديد ومعجبة على جوزي بالاكل :cry:اكتر الاكلات ما بتزبط معي:ops::ops::ops:
خليني ابلش بالملوخية
هلاء كيف بتنعمل الملوخية المجمدة الي بتنباع مجمدة؟مبارح جربت اعملها طلعت الملوخية بجهة والمي بجهة:ops:لا وواثقة بحالي بسأل بجوزي اه شو رأيك بالملوخية:shy:؟حكالي وينها الملوخية طيب؟:ops::ops::ops:
الله يسعدكم تحكولي بالتفصيل كيف اسويها :dance1:
ومشكورييييييييييييييين:ff::ff::ff:

اول شي مبروك الزواج يا بطه ،، ما باركنالك فيه ،، ومبروك الحمل :hug: تقومي بالسلامة يا رب .

انتي ركيزلو على شوربة الطحالب وادعيلنا :ops::ops:


في بوست ارشيف لكل الوصفات اللي بهاد البوست ،، اختصري وروحي عليه :bg:

[سمكة]

اول شي مبروك الزواج يا بطه ،، ما باركنالك فيه ،، ومبروك الحمل :hug: تقومي بالسلامة يا رب .

انتي ركيزلو على شوربة الطحالب وادعيلنا :ops::ops:


في بوست ارشيف لكل الوصفات اللي بهاد البوست ،، اختصري وروحي عليه :bg:
الله يبارك فيكي ياعسولة عقبال ما نفرح فيكي:-emb::-emb::-emb:
يالله على ايام شوربة الطحالب :ops::ops::ops:
هديك المرة عملت شوربة ما رضي ياكل منها :cry: شكلو خاف تتطلعلو طحلوبة:ops::ops::ops:
اسمعي ازا بضل انا وياكي بهالبوست بتسكر حرام نخربلهم اياه:-h:

[حنان فلسطين]

الله يبارك فيكي ياعسولة عقبال ما نفرح فيكي:-emb::-emb::-emb:
يالله على ايام شوربة الطحالب :ops::ops::ops:
هديك المرة عملت شوربة ما رضي ياكل منها :cry: شكلو خاف تتطلعلو طحلوبة:ops::ops::ops:
اسمعي ازا بضل انا وياكي بهالبوست بتسكر حرام نخربلهم اياه:-h:


ما هو اكيد كان يشوف بوستات الطحالب والشوربات قالك اسنفر بحياتي احسن :ops::ops:

مين الي رح يسكر البوست وانا هون :eek: :ops:عندي صلاحيات انا يا ماما هون افتح اي حاجة مسكره :6arban:

[سمكة]

ما هو اكيد كان يشوف بوستات الطحالب والشوربات قالك اسنفر بحياتي احسن :ops::ops:

مين الي رح يسكر البوست وانا هون :eek: :ops:عندي صلاحيات انا يا ماما هون افتح اي حاجة مسكره :6arban:
اسمعي انا مصبحة بعمل ششبرك:*oh::*oh::*oh:
يا لهوتي لو تشوفي مش عارفة كيف بنلف رحت كعبلتو:ops::ops::ops:
تفضلي عالغدا:sc::sc::sc:

[حنان فلسطين]

اسمعي انا مصبحة بعمل ششبرك:*oh::*oh::*oh:
يا لهوتي لو تشوفي مش عارفة كيف بنلف رحت كعبلتو:ops::ops::ops:
تفضلي عالغدا:sc::sc::sc:

:eek:كعبلتيه ؟

شوفي كيف تعلميه

http://farm4.static.flickr.com/3313/3447561296_5cd624f27f.jpg

[سمكة]

:eek:كعبلتيه ؟

شوفي كيف تعلميه

http://farm4.static.flickr.com/3313/3447561296_5cd624f27f.jpg
ايوااااا:cry:
شو رأيك تيجي تطبخي معي وتساعديني:sc::sc:

[حنان فلسطين]

ايوااااا:cry:
شو رأيك تيجي تطبخي معي وتساعديني:sc::sc:

هلأ مشغولة والله:sc:

انتي اعمليهم هلأ ،، والمره الجاي قبل بيوم خبريني باخد اجازه وباجي اساعدك :bg:

[.Nadia.]

على فكره هلأ شفتها شكلها بجنن بس على فكره بالخليج عندهم انواع طحين بتجنن يعني بكون العجين لو ما عليه اشي روعه بس والله مو عارفه انا شفت بحطوا معلقتين كبار حليب بودره مو زي ما قلتي انو ما فيها حليب
على كلا التجربه اكبر برهان جربيها واحكيلي شو بصير معك وانا ان شاء الله راح اجربها بس بعد ما ارجع من السفر :hug:


جربتها وزبطت وطلعت كتيييييييير منيحه ...خلص اعتمدتها:az3ar:

هاي عينه عشوائيه:bg:

http://dc17.arabsh.com/i/02448/kieryt9gp7y1.jpg

[ام علاء]

مرحبا:e:

في مجال لكوسشن؟

طلعت وصفة من النت اسمها عجينة العشر دقائق حد بعرفها؟؟
هلأ هاي الوصفه ما فيها لا بيض ولا حليب...طب بسير هيك؟:idk: هي مبينه بالصور عالنت كتير واااو :m:
بالعاده انا بحط بيضه وحليب بودره مع العجينه وبتطلع اوكي بس خايفه اجربها هاي
بتنصحوني فيها وولا بلاها؟؟

:koty:

انا بعملها خصوصا لما يخطر ببالي فجأه اعمل معجنات خصوصا الصبح بس اتحير بالفطور بعمل منها مناقيش زعتر سهلة و سريعة و كتييير طيبة :6arban:
انا بحط معها حليب اربع ملاعق كبار بتطلع طرية و هشة و كتيير زاكية

[ام علاء]

مقادير كعكة الثلج
4 بيضات
2/3 سكر
3/4زيت قلي
كاسة لبن
2 1/2 كاسة طحين
كريما
كاسة جوز هند
3 ملاعق صغار فانيلا
3 ملاعق صغار بيكنج باودر
طريقة كعكة الثلج
قوم بنقع جوز الهند مدة 5 ساعة بكاسة ونصف ماء مع ثلاث ملاعق سكر
وممكن كمية السكر حسب رغبتك
اخفق الاربع بيضات جيدا واضف عليهم الافنيلا وبالثناء الخفق
قوم باضافة السكر ومن ثم الزيت ومن ثماللبن
وتاكدي من امتزاج الخليط جيدا
اخلطي بيكنج باودر مع الطحين وابدا باضافته على المزيج بالتدريج
واستمري بالخفق حتى تتاكدي من امتزاج الخليط جيدا
ثم قوم باضافته بصينية الشوي
حمي الفرن مدة 5 دقائق ثم ضعيه بالفرن مدة
25-30 دقيقة

بعد اخراجه من الفرن قومي بتسقية الكيكة من
الماء الذي نقع فيه جوز الهند
(طبعا افصل بين الماء وجوز الهند
واعصر جوز الهند جيدا)

تزين كعكة الثلج
عندما يبرد الكيك قوم دهن الكيك بالكريما بحيث
تتوزع الكريما على جميع اجزاءها والافضل ان تكون طبقه سميكه نوعا ما
احضر جوز الهند وابداي بوضعه فوق الكريما
ايضا يجب ان يتوزع جوز الهند على جميع اجزاء الكيك



انشالله رح اعملها لاني سمعت انو الحلويات اللي بتعمليها كتتتييييير زاكية و بتشهي:az3ar:

[um asaad]

مرحبا الله يعطيكم الف عافية عنجد البوست بجننن :ff::ff:المشكلة اني انتبهتلو جديد يعني راح علي كتير شغلات
بس عنجد ماشالله عنكم والله معدلات وبتجننو :dance1:وانا غير اجننكم لاني لساتني متجوزة جديد ومعجبة على جوزي بالاكل :cry:اكتر الاكلات ما بتزبط معي:ops::ops::ops:
خليني ابلش بالملوخية
هلاء كيف بتنعمل الملوخية المجمدة الي بتنباع مجمدة؟مبارح جربت اعملها طلعت الملوخية بجهة والمي بجهة:ops:لا وواثقة بحالي بسأل بجوزي اه شو رأيك بالملوخية:shy:؟حكالي وينها الملوخية طيب؟:ops::ops::ops:
الله يسعدكم تحكولي بالتفصيل كيف اسويها :dance1:
ومشكورييييييييييييييين:ff::ff::ff:

الله يعافيكي ويبارك فيكي
اهلا فيكي متابعه ومشاركه واصلا الهدف من البوست للعرايس والعزابيه اللي بحبوا يتعلموا وكل اللي بقدر يساعد انا متأكده ما بقصر ومبارك الزواج :hug:
خذي راحتك حبيبتي واسألي وتكرم عينك وانا متأكده قريبا راح تصيري تعطي وصفات لانو اللي عندو رغبه يتعلم ما عندو مشكله المصيبه اللي ما بحاول وانتي بسم الله ما شاء الله مهتمه وهيك كل العرايس ببداياتهم وبعدين بمشي الحال خليكي معنا حبيبتي :ff::ff::ff:

[um asaad]

جربتها وزبطت وطلعت كتيييييييير منيحه ...خلص اعتمدتها:az3ar:

هاي عينه عشوائيه:bg:

http://dc17.arabsh.com/i/02448/kieryt9gp7y1.jpg

يا سلام الشكل كتير مرتب وبدي اسأل حطيتي حليب ؟
يسلموا ايديكي وهيك ما شاء الله عليكي معدله وشغلك مرتب :hug:

[um asaad]

طريقة عمل فتة الحمص
قرأت بوست بيسأل عن طريقة عمل فتة الحمص وحبيت اكتب الطريقه هون لتتوثق بالارشيف
المقادير كاسه ونص حمص منقوع نص كاسه طحينه سنين تومه ملح كمون قرن فلفل حار مفروم ناعم ملعقه بقدونس مفروم رشة سماق ورشة بابريكا حره او حلوه حسب الرغبه عصير ليمونتين ونص ثلاث ملاعق لبن رايب رغيفين او ثلاث خبز او ثلاث قطع توست
بتسلقي الحمص حتى يستوي بتفتي الخبز ببايركس وبتنقعيه بمية سلق الحمص مع حوالي ملعقتين حمص مسلوق حب والتومه مسحوقه ونص قرن الفلفل الحار ورشة كمون
ضعي الحمص المسلوق وعصير الليمون واللبن وشوية ملح بالخلاط واخلطيهم تذوقي للتأكد اذا كان بحاجه لمزيد من الملح او الليمون ثم ضعي الخليط فوق الخبز المنقوع واخلطي بالملعقه
ضعي على الوجه البقدونس المفروم وباقي الفلف الحار ورشة سماق ورشة بابريكا
يزين باللحم المفروم المقلي والصنوبر حسب الرغبه والف صحه وهنا
اللي بدها توفر تعب وجلي تشتري علبة حمص جاهزه من المطعم وتسلق شوية حمص للافاده من مية السلق ولتضع الحمص مع الخبز وبتكمل لكن ما بنصح ابدا بالحمص المعلب سواء حب او مطحون طعمه مو زاكي ابدا عداكي عن المواد الحافظه :ff:

[Haifaa ღ]

:hug:ys3dha set alkol

[um asaad]

:hug:ys3dha set alkol

يسعد اوقاتك هيفا :hug:
كيف حالك ؟

[Haifaa ღ]

يسعد اوقاتك هيفا :hug:
كيف حالك ؟
:cry:mrash7a o a23deh bbakol lemon be eshro

[um asaad]

:cry:mrash7a o a23deh bbakol lemon be eshro

سلامة قلبك هيفا بنصحك كمان اسلقي ليمون مقطع بقشرو وصفيه واخلطي بالعسل واشربي مفعوله كتير سريع ورائع بعين الله هاي امراض الشتاء مزعجه اجر وعافيه ان شاء الله

[Haifaa ღ]

سلامة قلبك هيفا بنصحك كمان اسلقي ليمون مقطع بقشرو وصفيه واخلطي بالعسل واشربي مفعوله كتير سريع ورائع بعين الله هاي امراض الشتاء مزعجه اجر وعافيه ان شاء الله
:cry:ma ana alsoboh hik saweet 7aseh rasy ra7 ytl3 min mkano
:sad:bokra bedy aswy smak t3y it3shy m3na

[um asaad]

:cry:ma ana alsoboh hik saweet 7aseh rasy ra7 ytl3 min mkano
:sad:bokra bedy aswy smak t3y it3shy m3na

تسلميلي ان شاء الله حد بصحلو ياكل من تحت هالايدين وبقول لا والله انك رائعه :hug:
انا هلأ من هون لشهر راح اضل آكل سمك وبس لأني بابو ظبي عملت مبارح سلمون وجمبري واليوم ان شاء الله رايحه اجيب هامور :az3ar:

[Haifaa ღ]

تسلميلي ان شاء الله حد بصحلو ياكل من تحت هالايدين وبقول لا والله انك رائعه :hug:
انا هلأ من هون لشهر راح اضل آكل سمك وبس لأني بابو ظبي عملت مبارح سلمون وجمبري واليوم ان شاء الله رايحه اجيب هامور :az3ar:
:hug:sa7teen oo 3afyh ya rab
:sad:lesh inty mo be amman

[um asaad]

:hug:sa7teen oo 3afyh ya rab
:sad:lesh inty mo be amman

هلا انا بابو ظبي وراجعه عمان بعد شهر ان شاء الله هربت من البرد والرشح
وانتي كيف الرشح معك ان شاء الله احسن ؟:hug:

[جوريـ]

تسلميلي ان شاء الله حد بصحلو ياكل من تحت هالايدين وبقول لا والله انك رائعه :hug:
انا هلأ من هون لشهر راح اضل آكل سمك وبس لأني بابو ظبي عملت مبارح سلمون وجمبري واليوم ان شاء الله رايحه اجيب هامور :az3ar:

وانا بقول ليش الامارات منورة :shy::shy:

[um asaad]

وانا بقول ليش الامارات منورة :shy::shy:

حبيبتي منوره بوجودك انتي وين بالامارات ؟ :hug:

[جوريـ]

حبيبتي منوره بوجودك انتي وين بالامارات ؟ :hug:

نا ساكنة عجمان :ff:

[um asaad]

نا ساكنة عجمان :ff:

عجمان شو بحبها رغم اني ما بعرفها بس العام رحت على الحج مع حملة عجمان علشان هيك بحبها الاسم الو ذكريات حلوه عندي :az3ar:
قريبه من ابو ظبي والا بعيده ؟

[.Nadia.]

انا بعملها خصوصا لما يخطر ببالي فجأه اعمل معجنات خصوصا الصبح بس اتحير بالفطور بعمل منها مناقيش زعتر سهلة و سريعة و كتييير طيبة :6arban:
انا بحط معها حليب اربع ملاعق كبار بتطلع طرية و هشة و كتيير زاكية

اه كتييييير عجبتني بتجنن:m:

بضو حطيت حليب متلك:az3ar:

يا سلام الشكل كتير مرتب وبدي اسأل حطيتي حليب ؟
يسلموا ايديكي وهيك ما شاء الله عليكي معدله وشغلك مرتب :hug:

اه حطيت ...ما بعرف اديه بالزبط كتيت من العلبه..تقريباً بطلعو 4 معالئ كبار

:fofo:الله يسعدك يارب:hug:

[جوريـ]

عجمان شو بحبها رغم اني ما بعرفها بس العام رحت على الحج مع حملة عجمان علشان هيك بحبها الاسم الو ذكريات حلوه عندي :az3ar:
قريبه من ابو ظبي والا بعيده ؟

الله يسعدل يارب

عجمان هادية ورايقة وكلها عرب وحلوة للعلاقات الاجتماعية

اتخيل بدها اكتر من ساعتين من ابو ظبي

[um asaad]

طريقة عمل متبل البتنجان
بتجيبي حبتين بيتنجان كبار واشويهم بالفرن ولما يستوي منيح افتحيها طوليا بالسكين وفرغي محتوياتها بواسطة المعلقه وافرميهم بالسكين ضعي بجاط وصبي نص كوب طحينه وعصير ليمونتين كبار وسن تومه مسحوق ورشة نعنع ناشف وذوقي اذا بلزم ليمون او طحينه ملحيها وزيني بالمخلل اوراق النعنع وقطع الفلفل الحلو وصحه وهنا
بامكانك اذا بقيت القشره متماسكه تحطي المتبل فيها وبصحون صغيره المنظر حلو بيكون

[روضة الجنه]

ام اسعد يسعد مساكي :give:
ازا شفتي ردي ابعتيلي طريقة فته تاعت الكرشات ازا في طريقه منيحه وزاكيه:sad::sad:
وازا ما شفتيه خلص بسوي على طريقتي لانو قربو يستوو :sc:
على فكره صرت كل ما اعرف انو في ضيوف بدهم يجو عندي اعملهم الهريسه اللي كتبتيها وينبسطو عليها كتير بكونو شبعانين ومع هيك بوكلوها صحتين :bg:وبيحملو معهم منها كمان :ops:
بكون انا مبسوطه اني عملت اشي يعجب الضيوف :bg:
يسلمو :give:

[7aftoleh]

ام اسعد منوره الامارات تفضلي عنا ان بالشارقه
امانه ما بمزح :hug:

انا بحب اشكركم على هالبوست كتير حلو و مفيد :hi::hi:
بتابعو لما يصح الي

ازا جيتي على القريه العالميه فيها بالركن العماني حلوى عمانيه او بتنباع في محلات و هيك اسمها
ما بعرف عمرك سمعتي فيها او ذقتيها :bg:

انا مره حد جابها للوالد من عمان هديه و حبيتها و مرات بنشتريها من محلات من هون
بس حابه اعملها ازا بتعرفي طريقتها
بس انا حابه انك تذوقيها عشان اكيد ح تعجبك و رح يخطر ع بالك اكيد اشياء ممكن نضيفها الها و تطلع ازكى
وللي ما بعرفها هي هيك اشي زي الراحه بس لونه غامق بني و كلها مكسرات و زعفران
طولت عليكم :bg:

[um asaad]

ام اسعد يسعد مساكي :give:
ازا شفتي ردي ابعتيلي طريقة فته تاعت الكرشات ازا في طريقه منيحه وزاكيه:sad::sad:
وازا ما شفتيه خلص بسوي على طريقتي لانو قربو يستوو :sc:
على فكره صرت كل ما اعرف انو في ضيوف بدهم يجو عندي اعملهم الهريسه اللي كتبتيها وينبسطو عليها كتير بكونو شبعانين ومع هيك بوكلوها صحتين :bg:وبيحملو معهم منها كمان :ops:
بكون انا مبسوطه اني عملت اشي يعجب الضيوف :bg:
يسلمو :give:

حبيبتي ما شفت الا هلأ
عالصبح راح اكتب طريقة الفته بس نصيحه هاي المرقه لو تكبيها احسنلك كلها كوليسترول يعني بترفع نسبة الكوليسترول بشكل رهيب لكن اذا ولا بد هاي الطريقه
صفي المرقه واتركيها على النار حتى تضل بتغلي ويفضل اعدادها آخر شيء حتى تضل سخنه وجاط فتي الخبز وصبي المرقه عليه وملعقه صغيره خل مع سن تومه مهروس
اخفقي طحينه ولبن وشوية ليمون وصبيهم واخلطي ضعي على الوجه بقدونس مفروم وصنوبر او حمص حسب الرغبه والف صحه وهنا

[um asaad]

ام اسعد منوره الامارات تفضلي عنا ان بالشارقه
امانه ما بمزح :hug:

انا بحب اشكركم على هالبوست كتير حلو و مفيد :hi::hi:
بتابعو لما يصح الي

ازا جيتي على القريه العالميه فيها بالركن العماني حلوى عمانيه او بتنباع في محلات و هيك اسمها
ما بعرف عمرك سمعتي فيها او ذقتيها :bg:

انا مره حد جابها للوالد من عمان هديه و حبيتها و مرات بنشتريها من محلات من هون
بس حابه اعملها ازا بتعرفي طريقتها
بس انا حابه انك تذوقيها عشان اكيد ح تعجبك و رح يخطر ع بالك اكيد اشياء ممكن نضيفها الها و تطلع ازكى
وللي ما بعرفها هي هيك اشي زي الراحه بس لونه غامق بني و كلها مكسرات و زعفران
طولت عليكم :bg:

حبيبتي تسلمي يا رب
حبيبتي بتشرف والله بس المشكله انه الفتره اللي قاعديتها هون قليله وزوجي غاطس بالشغل دايما والله اذا انتي بتقدري تزوريني بتشرف :hug:
يا ريت اعرف اسمه هالحلو شو
على كلا ما في الا اروح عالركن العماني واذوق ساعتها ان شاء الله راح اكتب الطريقه
وين ممكن الاقي الركن العماني بابو ظبي ؟
مره سألت عالركن البحريني علشان انواع بهارات هلكت لبين ما لقيته :idk:
بدي اسألك بتنصحي اروح مهرجان دبي انا لحد الآن جيت كتير بموسم المهرجان ومتردده شو نصيحتك ؟:give:

[روضة الجنه]

حبيبتي ما شفت الا هلأ
عالصبح راح اكتب طريقة الفته بس نصيحه هاي المرقه لو تكبيها احسنلك كلها كوليسترول يعني بترفع نسبة الكوليسترول بشكل رهيب لكن اذا ولا بد هاي الطريقه
صفي المرقه واتركيها على النار حتى تضل بتغلي ويفضل اعدادها آخر شيء حتى تضل سخنه وجاط فتي الخبز وصبي المرقه عليه وملعقه صغيره خل مع سن تومه مهروس
اخفقي طحينه ولبن وشوية ليمون وصبيهم واخلطي ضعي على الوجه بقدونس مفروم وصنوبر او حمص حسب الرغبه والف صحه وهنا

مو مشكله :hug:
يلا الحمد لله طلعت طريقتي وطريقتك واحد :bg:بس ما بحط خل :bg:
والله يا ام اسعد ما باكل من الطبخه كلها الا اللهم باخد الرزات من كرشه وحده وبرمي الجلده:sad:جوزي كل سنه بتوحم عليها مره :bg:وبجيب وبعملو بس انا نفسي ما بتطلبو بلمره بروح باكل اشي تاني :sad:بس احكي بلسنه مره مش مشكله ما بتأثر كتير عليه :bg:
لو تشوفيني كيف بنضفو :ops:عندي وسواس من نضافة هاي الشغلات :ops:بضل احت فيهم لما ينهرو والمصارين بقضيها قلب وتنضيف وملح لمون وطحين وخل وبلاوي لدرجة لما اطبخهم ما بطلعلهم ريحه بلمره :ops:كاني طابخه جاج او لحمه :ops:

[ʟσиєʟу4єνєя]

يعطيكم العافيه يارب بوست بستاهل :shy:
بحب اتعلم كل شي جديد ,,, يسلم ايديكم ,,, :ff:

[um asaad]

مو مشكله :hug:
يلا الحمد لله طلعت طريقتي وطريقتك واحد :bg:بس ما بحط خل :bg:
والله يا ام اسعد ما باكل من الطبخه كلها الا اللهم باخد الرزات من كرشه وحده وبرمي الجلده:sad:جوزي كل سنه بتوحم عليها مره :bg:وبجيب وبعملو بس انا نفسي ما بتطلبو بلمره بروح باكل اشي تاني :sad:بس احكي بلسنه مره مش مشكله ما بتأثر كتير عليه :bg:
لو تشوفيني كيف بنضفو :ops:عندي وسواس من نضافة هاي الشغلات :ops:بضل احت فيهم لما ينهرو والمصارين بقضيها قلب وتنضيف وملح لمون وطحين وخل وبلاوي لدرجة لما اطبخهم ما بطلعلهم ريحه بلمره :ops:كاني طابخه جاج او لحمه :ops:

يا ستي الف صحه وهنا همو اصلا اكله شتويه وبشكر ربنا انه ولا حد عندي بحبهم وهيك الله تايب عليي لانو تنظيفهم بهد الحيل
وهمو شهوه يا دوب بالسنه مره بس انا بعمل برضو مره بالسنه روس وكوارع مع ورق العنب وبعزم بناتي وهاي اكله كتير مميزه عندهم بس على قولتك بدها شغل يومين قبل ما تطبخيهم

[um asaad]

يعطيكم العافيه يارب بوست بستاهل :shy:
بحب اتعلم كل شي جديد ,,, يسلم ايديكم ,,, :ff:

الله يعافيكي ويبارك فيكي وان شاء الله تفيدينا باي معلومات عندك وتستفيدي واذا بدك اي شيء اذا بنعرفه ان شاء الله بنساعد واذا ما بنعرفه بنشوف حدا من المشاركات وهيك بتفيدي وبتستفيدي خليكي معنا حبيبتي :ff:

[ʟσиєʟу4єνєя]

الله يعافيكي ويبارك فيكي وان شاء الله تفيدينا باي معلومات عندك وتستفيدي واذا بدك اي شيء اذا بنعرفه ان شاء الله بنساعد واذا ما بنعرفه بنشوف حدا من المشاركات وهيك بتفيدي وبتستفيدي خليكي معنا حبيبتي :ff:

ان شاءالله حبيبتي ,,, :hug:
مني وعليّ انا كتيــــــــــــر بحب اطبخ :m: بحب ريحة الطبيخ :m:
حلو الطبيخ اصلا فن ونفس :m:
واسم عليكم عليكم فنانات :m:

[7aftoleh]

حبيبتي تسلمي يا رب
حبيبتي بتشرف والله بس المشكله انه الفتره اللي قاعديتها هون قليله وزوجي غاطس بالشغل دايما والله اذا انتي بتقدري تزوريني بتشرف :hug:
يا ريت اعرف اسمه هالحلو شو
على كلا ما في الا اروح عالركن العماني واذوق ساعتها ان شاء الله راح اكتب الطريقه
وين ممكن الاقي الركن العماني بابو ظبي ؟
مره سألت عالركن البحريني علشان انواع بهارات هلكت لبين ما لقيته :idk:
بدي اسألك بتنصحي اروح مهرجان دبي انا لحد الآن جيت كتير بموسم المهرجان ومتردده شو نصيحتك ؟:give:

والله انا ما بقدر اطلع برا البيت :koty: عندي ما شاء الله 3 اطفال و ابو ظبي بعيده عنا

الحلو اسمو هيك حلوى عمانيه

http://desk01.arb-up.com/i/00006/o2abn2mw4429_t.jpg (http://arb-up.com/o2abn2mw4429)

الحلو هاد هيك زي الراحه اللي عنا بس يبرد بس بردو بيتاكل سخن و بكون طري و بمط:bg: في هون بالامارت في محلات بتبعو مثل السيابي للجلوى العمانيه ما بعرف ازا الو فروع بابو ظبي و للاسف ما معي رقمه كان سالتلك:bg:
انا قصدي تروحي على القريه العالميه بدبي
فيها زي معارض او اركان من بلدان كتيره و بنصحك تروحيها في بالمعرض الصيني و الهندي اشياء حلوه و رخيصه نسبيا
زي كفرات للسرير فخمه كتير و حلوه او ملابس:bg:

مهرجان دبي للتسوق ازا انا فاهمه عليكي لسه ما بلش بدو شي اسبوعين و فيو كل محلات دبي بتعمل تنزيلات و عروض و بكون في احتفالات بالمولات و فتاش و هيك اشياء:dance1:

[um asaad]

والله انا ما بقدر اطلع برا البيت :koty: عندي ما شاء الله 3 اطفال و ابو ظبي بعيده عنا

الحلو اسمو هيك حلوى عمانيه

http://desk01.arb-up.com/i/00006/o2abn2mw4429_t.jpg (http://arb-up.com/o2abn2mw4429)

الحلو هاد هيك زي الراحه اللي عنا بس يبرد بس بردو بيتاكل سخن و بكون طري و بمط:bg: في هون بالامارت في محلات بتبعو مثل السيابي للجلوى العمانيه ما بعرف ازا الو فروع بابو ظبي و للاسف ما معي رقمه كان سالتلك:bg:
انا قصدي تروحي على القريه العالميه بدبي
فيها زي معارض او اركان من بلدان كتيره و بنصحك تروحيها في بالمعرض الصيني و الهندي اشياء حلوه و رخيصه نسبيا
زي كفرات للسرير فخمه كتير و حلوه او ملابس:bg:

مهرجان دبي للتسوق ازا انا فاهمه عليكي لسه ما بلش بدو شي اسبوعين و فيو كل محلات دبي بتعمل تنزيلات و عروض و بكون في احتفالات بالمولات و فتاش و هيك اشياء:dance1:

الله يحفظهم يا رب ويعطيكي العافيه معلش بكره بيكبروا وبتنسي التعب :hug:
شوفي حبيبتي هذا الحلو انا ذقته زاكي جدا اسمه الساقو نسبه للماده اللي بنعمل منها وهي حبيبات بيضاء بتعطي مفعول زي النشا يعني بتخليه يجمد وما بعرف اسمها لاني انا سألت صاحبه الي خليجيه وقالت هيك اسمه (طريقة عمل الحلوى العمانيه الساقو )
ومقادير هذا الحلو كاستين ساقو حب وملعقتين ونص هيل مطحون ناعم وكاسة زبده تبعت الحلويات و3 معالق زعفران او اقل حسب اللون المرغوب الحصول عليهومكسرات وكاستين سكر كل كاسه لحالهاوكاستين ونص مي مغليه وفي ناس بحطوا شوي ماء الورد بنقعوا فيه الزعفران
بتقلبي كاسة سكر على النار حتى تشقر لون اشقر غامق زي لون التوفي وبتضيفي المي المغليه على السكر المحروق مع استمرار التحريك وبتصفي الساقو من المي -بكون منقوع مدة ربع ساعه -وبتضيفيه مع التتحريك بخفه وسرعه وبعدها ضيفي كاسة السكر كلها او اقل حسب درجة الحلو اللي بترغبيه وسيحي الزبده وضيفيها واستمري بالتحريك منيح وبعدين ضيفي الزعفران ثم الهيل وطي الغاز عالهادي واستمري بالتحريك منيح لحتى تحسي انه صار لزج ومتجانس وفي ناس بغطوه آخر 5 دقائق على نار هاديه اسكبي وزيني يالمكسرات حسب الرغبه والف صحه وهنا

[7aftoleh]

الله يحفظهم يا رب ويعطيكي العافيه معلش بكره بيكبروا وبتنسي التعب :hug:
شوفي حبيبتي هذا الحلو انا ذقته زاكي جدا اسمه الساقو نسبه للماده اللي بنعمل منها وهي حبيبات بيضاء بتعطي مفعول زي النشا يعني بتخليه يجمد وما بعرف اسمها لاني انا سألت صاحبه الي خليجيه وقالت هيك اسمه (طريقة عمل الحلوى العمانيه الساقو )
ومقادير هذا الحلو كاستين ساقو حب وملعقتين ونص هيل مطحون ناعم وكاسة زبده تبعت الحلويات و3 معالق زعفران او اقل حسب اللون المرغوب الحصول عليهومكسرات وكاستين سكر كل كاسه لحالهاوكاستين ونص مي مغليه وفي ناس بحطوا شوي ماء الورد بنقعوا فيه الزعفران
بتقلبي كاسة سكر على النار حتى تشقر لون اشقر غامق زي لون التوفي وبتضيفي المي المغليه على السكر المحروق مع استمرار التحريك وبتصفي الساقو من المي -بكون منقوع مدة ربع ساعه -وبتضيفيه مع التتحريك بخفه وسرعه وبعدها ضيفي كاسة السكر كلها او اقل حسب درجة الحلو اللي بترغبيه وسيحي الزبده وضيفيها واستمري بالتحريك منيح وبعدين ضيفي الزعفران ثم الهيل وطي الغاز عالهادي واستمري بالتحريك منيح لحتى تحسي انه صار لزج ومتجانس وفي ناس بغطوه آخر 5 دقائق على نار هاديه اسكبي وزيني يالمكسرات حسب الرغبه والف صحه وهنا

يسلمو كتيير غلبت معي:ff:
هادي الساقو بتشبهها كتير بس هديك اسمها هيك حلوى عمانيه و بضلو كلهم بلاد الخليج بتشابهو:idk:
انا دورت عليها ع النت و هاد الرابط لكيف بتنعمل على الاصول بالمصنع
http://travel.maktoob.com/vb/travel373420/
ان شاء الله بجربها
بس ما عمري سمعت ب الساقو بتعرفي وين ببيعو؟؟
المكسرات بحمصها والا بحصها نيه؟؟ عشان رح احطها جوا كمان و ما بدي تصير كأنها رطبه شو رأيك؟:idk:

[um asaad]

يسلمو كتيير غلبت معي:ff:
هادي الساقو بتشبهها كتير بس هديك اسمها هيك حلوى عمانيه و بضلو كلهم بلاد الخليج بتشابهو:idk:
انا دورت عليها ع النت و هاد الرابط لكيف بتنعمل على الاصول بالمصنع
http://travel.maktoob.com/vb/travel373420/
ان شاء الله بجربها
بس ما عمري سمعت ب الساقو بتعرفي وين ببيعو؟؟
المكسرات بحمصها والا بحصها نيه؟؟ عشان رح احطها جوا كمان و ما بدي تصير كأنها رطبه شو رأيك؟:idk:

وايديكي يا رب
والساقو بالجمعيه موجود انا اليوم شفته مكتوب بزار الساقو بباكيتات زي باكيت الشعيريه وحباته كرويه زي حبات المفتول ولونها ابيض
حبيبتي المكسرات حمصيها عالخفيف والجوز انقعيه وشيلي القشره البنيه الرقيقه وبعدين حطيه شوي صغيره بالميكرويف او الفرن بس ما تطولي المهم يتنشف شوي وما تطلع زيوته
وهذي الحلوى للأطفال كتير مفيده والمكسرات كلها فيتامين اي المهم للذكاء والدماغ :hug:
والرابط شفته شكلهم نفس الشيء ما بيختلفوا الا النشا بدل الساقو وهذا السمن مصيبه كله دهنيات

[7aftoleh]

وايديكي يا رب
والساقو بالجمعيه موجود انا اليوم شفته مكتوب بزار الساقو بباكيتات زي باكيت الشعيريه وحباته كرويه زي حبات المفتول ولونها ابيض
حبيبتي المكسرات حمصيها عالخفيف والجوز انقعيه وشيلي القشره البنيه الرقيقه وبعدين حطيه شوي صغيره بالميكرويف او الفرن بس ما تطولي المهم يتنشف شوي وما تطلع زيوته
وهذي الحلوى للأطفال كتير مفيده والمكسرات كلها فيتامين اي المهم للذكاء والدماغ :hug:
والرابط شفته شكلهم نفس الشيء ما بيختلفوا الا النشا بدل الساقو وهذا السمن مصيبه كله دهنيات

شكرا كتير :hug::hug:
ازا عملتو و زبط بورجيكم اياه

[روضة الجنه]

عندي جاج مسحب شو اساوي فيه :koty:
بدي شغلات بتنفع للاطفال وزاكيه :koty:

[um asaad]

عندي جاج مسحب شو اساوي فيه :koty:
بدي شغلات بتنفع للاطفال وزاكيه :koty:

اذا عندك مرقة جاج اعملي ما يلي رز بسمتي على المرقه وبهريه وركزي الهيل يكون نسبته منيحه وافرمي الجاج قطع صغيره وقليه منيح حتى يصير لونه اشقر وملحي وشوية فلفل اسود زيني الرز فيه واعملي على باقي المرقه ملوخيه وزيني الرز كمان بلوز كتير زاكي
او اعملي باستا بالدجاج اذا بحبوها صغارك
اوبتقدري تنقعيه بشوية صويا صوص وليمون وتندوري شكيه بالسياخ واشويه منيح بالفرن لما يستوي حضري فحمه محروقه حطي فنجان فيو زيت وسقطي الفحمه فيه واكمري الصينيه بورق قصدير بطلع نفس النش على الفحم وشكي بندوره وبصل واقلي جنبه بطاطا ومتبل بتنجان والف صحه وهنا

[روضة الجنه]

اذا عندك مرقة جاج اعملي ما يلي رز بسمتي على المرقه وبهريه وركزي الهيل يكون نسبته منيحه وافرمي الجاج قطع صغيره وقليه منيح حتى يصير لونه اشقر وملحي وشوية فلفل اسود زيني الرز فيه واعملي على باقي المرقه ملوخيه وزيني الرز كمان بلوز كتير زاكي
او اعملي باستا بالدجاج اذا بحبوها صغارك
اوبتقدري تنقعيه بشوية صويا صوص وليمون وتندوري شكيه بالسياخ واشويه منيح بالفرن لما يستوي حضري فحمه محروقه حطي فنجان فيو زيت وسقطي الفحمه فيه واكمري الصينيه بورق قصدير بطلع نفس النش على الفحم وشكي بندوره وبصل واقلي جنبه بطاطا ومتبل بتنجان والف صحه وهنا

تسلم اناملك :hug:
شكلي رح اجرب التنتين كل يوم وحده لانو جايبلي كميه جوزي :sad:
:ff::ff:

[αrεεj]

حبيبتي في بالبوست الباستا بالدجاج ايطاليه وفي عندك وصفه صينيه كمان بس يرضى عليها حنان شكلها ربي يفتح عليها مشغوله بعرفش اذا همو بالارشيف والا لا
على كلا هاي وصفه صيني وصدقا ما في اطيب من اكلنا
المواد والمقادير
صدور دجاج منظفه ومقطعه طوليا جزر مقطع طوليا فليفله ملونه مقطعه طوليا كرمب او ملفوف مقطع طوليا بصل مقطع مكعبات ملعقتين صويا صوص ملعقة زنجبيل طازج مبشور فلفل اسود بازيلا كرمب او ملفوف مقطع طوليا ملعقه ثوم مهروس 3 اكواب ارز بسمتي حبتين بندوره مقشره ومقطعه مكعب ماجي ملح صيني بهار مشكل فاصوليا مقطعه طوليا زبده او سمنه زيت ذره
اول شي بتقلي البصل بالزيت وبتضيفي الثوم والزنجبيل وبتقلبي وضيفي الدجاج وقلبي على نار هاديه لحتى يستوي الدجاج وتتنشف ميته وبتبهريه بالفلفل الاسود والبهار المشكل وشوية ملح صيني
طفي النار وضيفي الصويا صوص والبندوره المقطعه ورب البندوره واخلطيهم وضيفي كل الخضار واتركيهم
اسلقي الرز بالماء والملح ولما يقرب يستوي بتضيفي الجاج والخضروات ومكعب الماجي واخلطيهم بلطف مع الرز ولما تقرب تنشف المي غطي الطنجره بالقصدير على نار هاديه لحتى يستوي
ضيفي على الوجه ملعقة زبده او سمنه نباتي واتركيه على نار هاديه كمان دقيقتين وطفي
زيني الوجه باللوز او الكاشو حسب الرغبه
بامكانك تضيفي للخضار زر فلفل حالر مفروم ناعم حسب الرغبه صحه وهنا




الله يسعدكو يا أم اسعد و ام زيد ما شاء الله عليكو .. :hug: صرلي فترة بطبخ من طبخاتكو و بتعجب ماما .. :m: لأنها صحية و بتطلع بتشهي .. :m:


بس سؤال .. :sad: أنا مش فاهمة شو هاد الصويا صوص .. :sad: لاحظت انو ب كل الطبخات بس ما استوعبت شو هو .. :bg::sc:

[um asaad]

الله يسعدكو يا أم اسعد و ام زيد ما شاء الله عليكو .. :hug: صرلي فترة بطبخ من طبخاتكو و بتعجب ماما .. :m: لأنها صحية و بتطلع بتشهي .. :m:


بس سؤال .. :sad: أنا مش فاهمة شو هاد الصويا صوص .. :sad: لاحظت انو ب كل الطبخات بس ما استوعبت شو هو .. :bg::sc:

تسلمي حبيبتي الف صحه وهنا
حبيبتي بصراحه انا ما بعرف اصور ولو بعمان بخلي بناتي يصوروا سامحيني
الصويا صوص عباره عن عن صوص يباع جاهز من اي مول مكون من مواد مع خلاصة الصويا وبتعطي نكهه للاكل
واذا حطيتيه على المشاوي كتير رائع وبتضل طريه وعلى الستيك كمان :hug:

[um asaad]

تسلم اناملك :hug:
شكلي رح اجرب التنتين كل يوم وحده لانو جايبلي كميه جوزي :sad:
:ff::ff:

تسلمي يا رب والف صحه وهنا ان شاء الله :hug:

[αrεεj]

تسلمي حبيبتي الف صحه وهنا
حبيبتي بصراحه انا ما بعرف اصور ولو بعمان بخلي بناتي يصوروا سامحيني
الصويا صوص عباره عن عن صوص يباع جاهز من اي مول مكون من مواد مع خلاصة الصويا وبتعطي نكهه للاكل
واذا حطيتيه على المشاوي كتير رائع وبتضل طريه وعلى الستيك كمان :hug:


عئلبك ان شاء الله .. :hug:

تسلمي كتير هيني سألت ماما عنو حكتلي أصلن من فترة بدي أجيبو بتحكي عنو فوائدو كتيرة .. :az3ar: ان شاء الله لما نروح عالكارفور بدور عليه ..:(

[روضة الجنه]

بعمل مقلوبه بعمل رز عادي بيطلع اشي بشهي وبجنن وعلى الليبره :sad:
بس رز الكبسه مش راضي يزبط معي :bas::bas::bas:
مش عارفه اوصفلك كيف بكون :sc:بتحسيه مخبص وبنفس الوقت مش مستوي مع العلم انو بكون في مي بس بحس انو مش راضي يشربها :sc:شكلي مش عارفه اتعامل معو لما يكون معو بندوره ورب البندوره :cry:

[7aftoleh]

مساء الخير
عندي فليفله كبيره خضرا و كميه شو اعمل؟ اي اقتراحات؟؟ بس ما بدي احشيهم الا ازا ف حشوه غريبه:bg:
و ما بدي اشي فيو جاج ما كتير بحبو :*oh:

[um asaad]

مساء الخير
عندي فليفله كبيره خضرا و كميه شو اعمل؟ اي اقتراحات؟؟ بس ما بدي احشيهم الا ازا ف حشوه غريبه:bg:
و ما بدي اشي فيو جاج ما كتير بحبو :*oh:

الله يسعد اوقاتك
شوفي في عندك اكثر من طريقه
لو قسمتي الفليفله انصاف ورتبتيها بصينيه جيبي لحمه خروف مفرومه خشنه سبكيها على نار هاديه وضيفي الها بصلتين مفرومين ناعم وبهري وبعدين قليهم منيح بزيت الذره بس ما تكتري زيت شوي على نار هاديه جدا وضيفي الهم فطر مقطع اما طازج وهو الافضل او معلب لما ينضجوا بتحشيهم بانصاف الفليفله
بعدين قشري بندوره واخلطي الحبات المقشره على الخلاط وملحي الخليط بس ما تصفيه صبيه على الصينيه بلطف حتى ما تفرط الحشوه ولفي بالقصدير وبالفرن حوالي 25 د او اكثر قليلا ويقدم مع الارز
باليلنجي ممكن تستفيدي من الفليفله الحلوه تفرمي حبتين وتضيفي للحشوه
باللازانيا برضو بنحط فليفله بتنفرم برضو وبينضاف لخليط اللحمه والبصل
ممكن تجيبي لحمه خروف راس العصفور وتقليها ببصل وتضيفي فطر وفليفله حلوه وعرانيس ذره من الصغيره وشوية بازيلا وجزر مقطع طوليا وضيفي اي صوص انتي بتفضليه بهيك شي الافضل البندوره المطحونه على الخلاط بس ما تكتري كتير ولما يتجانسوا تعقد البندوره قدميه ومعه الرز
كمان بامكانك تفرمي تشكيلة خضار اي خضار فاصوليا وبندوره بس تكون جامده وخيار وملفوف شرائح رفيعه وجزر وحطي عليهم شوية خل وزيت زيتون
احشي الفليفله بهذي السلطه وخللي بالماء والملح كتر زاكي ومقبلات دائمة الحضور على مائدتك والف صحه وهنا

[um asaad]

عئلبك ان شاء الله .. :hug:

تسلمي كتير هيني سألت ماما عنو حكتلي أصلن من فترة بدي أجيبو بتحكي عنو فوائدو كتيرة .. :az3ar: ان شاء الله لما نروح عالكارفور بدور عليه ..:(

بس انتبهي اذا بهمكم موضوع السعرات في منو لايت
وهو موجود بالكارفور

[um asaad]

بعمل مقلوبه بعمل رز عادي بيطلع اشي بشهي وبجنن وعلى الليبره :sad:
بس رز الكبسه مش راضي يزبط معي :bas::bas::bas:
مش عارفه اوصفلك كيف بكون :sc:بتحسيه مخبص وبنفس الوقت مش مستوي مع العلم انو بكون في مي بس بحس انو مش راضي يشربها :sc:شكلي مش عارفه اتعامل معو لما يكون معو بندوره ورب البندوره :cry:
ممكن تكوني بتكتري رب البندوره
احسن حل ما تضيفي رب البندوره من الاول لما تحسي الرز تبخرت ميته وصار شكله مبلول بس ضيفي رب البندوره وكمان البهارات اذا كنتي بتكتري بهارات غير بهارات المرقه برضو بتخلي الرز زي المدبق انا مره صارت معي الحل اخري البهارات خاصه الهيل والقرفه لما الرز يقرب ينشف يعني بنفس مرحلة اضافة رب البندوره :give:

[Um Yazeed]

كيكة البرتقال بالصوص

لمنال العالم

المقادير:

4 بيض مع فانيليا
2 كاس سكر
كاس زبدة لينة
نصف كوب زبادي
نصف كوب حليب سايل
3 كوب دقيق
ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة طعام برش برتقال
ملعقة صغيرة برش ليمون

مقادير الصوص:
نصف كوب مربى برتقال
عصير حبتين كبيرتين برتقال
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة برش برتقال

نغليهم سوا على النار ثم ندعهم ليبردوا

( انا استبدلت مربى البرتقال بمربى مشمش وطلعت روووووووعة)

الطريقة:
نخفق الزبدة والسكر مع بعض ليصبح الخليط كريمي
ثم نضيف بيضة ونخفق ثم الاخرى ونخفق الى ان ينتهي مقدار البيض
مع اضافة برش البرتقال والليمون والفانيليا
ننخل الدقيق مع الملح والبيكربونات والبكينج بودر في وعاء
نخلط الزبادي والحليب في كاس
نضيف خليط الدقيق بالتبادل مع خليط اللبن والحليب
يعني شوي من خليط الدقيق مع شوي خليط لبن وحليب وهكذا على مراحل الى ان ينتهي المقدار
ثم نصب الخليط في القالب
نضعها بالفرن الى ان تنضج
ثم نتركها لتبرد شوي ونشيلها من القالب ونضع الصوص عليها

[um asaad]

كيكة البرتقال بالصوص

لمنال العالم

المقادير:

4 بيض مع فانيليا
2 كاس سكر
كاس زبدة لينة
نصف كوب زبادي
نصف كوب حليب سايل
3 كوب دقيق
ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة طعام برش برتقال
ملعقة صغيرة برش ليمون

مقادير الصوص:
نصف كوب مربى برتقال
عصير حبتين كبيرتين برتقال
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة برش برتقال

نغليهم سوا على النار ثم ندعهم ليبردوا

( انا استبدلت مربى البرتقال بمربى مشمش وطلعت روووووووعة)

الطريقة:
نخفق الزبدة والسكر مع بعض ليصبح الخليط كريمي
ثم نضيف بيضة ونخفق ثم الاخرى ونخفق الى ان ينتهي مقدار البيض
مع اضافة برش البرتقال والليمون والفانيليا
ننخل الدقيق مع الملح والبيكربونات والبكينج بودر في وعاء
نخلط الزبادي والحليب في كاس
نضيف خليط الدقيق بالتبادل مع خليط اللبن والحليب
يعني شوي من خليط الدقيق مع شوي خليط لبن وحليب وهكذا على مراحل الى ان ينتهي المقدار
ثم نصب الخليط في القالب
نضعها بالفرن الى ان تنضج
ثم نتركها لتبرد شوي ونشيلها من القالب ونضع الصوص عليها

يسلموا ام يزيد شكلها زاكيه :m:
بس ما راح اجربها
واوعي تفكري تعمليلي اياها لاني اموري خربانه ولازم انحف :cry:

[7aftoleh]

الله يسعد اوقاتك
شوفي في عندك اكثر من طريقه
لو قسمتي الفليفله انصاف ورتبتيها بصينيه جيبي لحمه خروف مفرومه خشنه سبكيها على نار هاديه وضيفي الها بصلتين مفرومين ناعم وبهري وبعدين قليهم منيح بزيت الذره بس ما تكتري زيت شوي على نار هاديه جدا وضيفي الهم فطر مقطع اما طازج وهو الافضل او معلب لما ينضجوا بتحشيهم بانصاف الفليفله
بعدين قشري بندوره واخلطي الحبات المقشره على الخلاط وملحي الخليط بس ما تصفيه صبيه على الصينيه بلطف حتى ما تفرط الحشوه ولفي بالقصدير وبالفرن حوالي 25 د او اكثر قليلا ويقدم مع الارز
باليلنجي ممكن تستفيدي من الفليفله الحلوه تفرمي حبتين وتضيفي للحشوه
باللازانيا برضو بنحط فليفله بتنفرم برضو وبينضاف لخليط اللحمه والبصل
ممكن تجيبي لحمه خروف راس العصفور وتقليها ببصل وتضيفي فطر وفليفله حلوه وعرانيس ذره من الصغيره وشوية بازيلا وجزر مقطع طوليا وضيفي اي صوص انتي بتفضليه بهيك شي الافضل البندوره المطحونه على الخلاط بس ما تكتري كتير ولما يتجانسوا تعقد البندوره قدميه ومعه الرز
كمان بامكانك تفرمي تشكيلة خضار اي خضار فاصوليا وبندوره بس تكون جامده وخيار وملفوف شرائح رفيعه وجزر وحطي عليهم شوية خل وزيت زيتون
احشي الفليفله بهذي السلطه وخللي بالماء والملح كتر زاكي ومقبلات دائمة الحضور على مائدتك والف صحه وهنا

تسلمي ام سعد على هالوصفات الرائعه :love:

[um asaad]

تسلمي ام سعد على هالوصفات الرائعه :love:

تسلميلي ان شاء الله وجاهزه باللي بقدر عليه :love:

[um asaad]

السلام عليكم
كل عام وانتم بخير اسأل الله ان يكون عامرا بالطاعة والرضى
حبيت ابدا اول يوم من هالسنه بشيء حلو وبسيط هذا للامهات اللي احيانا اطفالهم بدهم شغله حلوه وهي مستعجله بدها اشي سريع
بسكوتة جوز الهند
المقادير اوقية مبشور جوز الهند ملعقه كبيره فانيلا كاسه صغيره سكر بياض 4 بيضات 4 ملاعق طحين او اكثر قليلا حسب ليونة المزيج
اخلطي المقادير لتحصلي على عجينه متوسطة الليونه اصنعي منها اقراص بامكانك تزينيه بحبة لوز واخبزيها على نار متوسطه حتى تشقر وراح يحبوها اطفالك وما بتاخذ وقت ابدا وما بتكوم جلي
والف صحه وهنا

[7aftoleh]

السلام عليكم
كل عام وانتم بخير اسأل الله ان يكون عامرا بالطاعة والرضى
حبيت ابدا اول يوم من هالسنه بشيء حلو وبسيط هذا للامهات اللي احيانا اطفالهم بدهم شغله حلوه وهي مستعجله بدها اشي سريع
بسكوتة جوز الهند
المقادير اوقية مبشور جوز الهند ملعقه كبيره فانيلا كاسه صغيره سكر بياض 4 بيضات 4 ملاعق طحين او اكثر قليلا حسب ليونة المزيج
اخلطي المقادير لتحصلي على عجينه متوسطة الليونه اصنعي منها اقراص بامكانك تزينيه بحبة لوز واخبزيها على نار متوسطه حتى تشقر وراح يحبوها اطفالك وما بتاخذ وقت ابدا وما بتكوم جلي
والف صحه وهنا

وعليكم السلام و رحمة الله
ان شاء الله عام خير على الجميع :ff:
:e::e::e::e::e:
بتعرفي في ببيعو جوز هند مبروش فريش يعني بطحنوها قدامك في بمول الولو و رخيصه
ازا بدي استمعمل منو ممكن؟
عشان كتير بشوفو و ما كنت عارفه كيف ممكن ينعمل حلو منو
اتوقع انو بكون شوي رطبهل اقلل عدد البيض مثلا؟؟

[um asaad]

وعليكم السلام و رحمة الله
ان شاء الله عام خير على الجميع :ff:
:e::e::e::e::e:
بتعرفي في ببيعو جوز هند مبروش فريش يعني بطحنوها قدامك في بمول الولو و رخيصه
ازا بدي استمعمل منو ممكن؟
عشان كتير بشوفو و ما كنت عارفه كيف ممكن ينعمل حلو منو
اتوقع انو بكون شوي رطبهل اقلل عدد البيض مثلا؟؟
اللهم آمين
بتوقع ممكن ولو البيض تركتيه نفس الشيء واتحكمي بالعجينه بالطحين اذا ولا بد زيدي الطحين شوي
وعلى كلا اول شيء جربي على كميه صغيره واذا زبطت اعملي المقدار والف صحه وعافيه
وفي هون بالبوست كيكة الثلج من ام يزيد كتير زاكيه بتوقع لو نقعتي المبشور الفريش بدل الجاف بتكون ازكى

[um asaad]

السلام عليكم
طريقة عمل اصابع زينب
المقادير 3 كاسه سميد وكاسة طحين وربع كاسه زيت وربع كاسه زبده نباتيه ومعلقه خميره فوريه مسح رشه صغيره جدا محلب ومثلها مستكه واذا بتحبي نتفه حلبه مطحونه ناعمه حسب الرغبه
اخلطي الطحين والسميد وافركيهم منيج بالزيت والزبده بعد تسييحهم مع بعض وبكونوا بس دافيين
رشي شوية محلب ومستكه والخميره الفوريه واعملي عجينه متماسكه
اتركي العجينه ترتاح شوي وهي مغطاه وبعدين قطعي على شكل اسطوانات صغيره وكل وحده افرديها على اشي مثقب زي المبشره الجهه العريضه او شبك بلاستيكي ولفي لحتى يخلصوا
اقلي بزيت حار لحتى يتحمروا وضعي فورا بالقطر البارد والف صحه وهنا
وفي ناس بضيفوا يانسون مطحون مع الطحين حسب الرغبه

[KIWI]

مرحبا , كل سنه وانتو سالمين :hug:

حابه تعطوني طريقه لعمل وصفه بعجينه البف باستري

حابه شي يكون بجبنه بس بلا جاج او لحمه ,, و احكولي كيف اعملها بالكامل لانو ولا مرة عملتها :( ,, واول مرة بجيب هالعجينه :shy:

[أنثى الياسمين]

مرحبا , كل سنه وانتو سالمين :hug:

حابه تعطوني طريقه لعمل وصفه بعجينه البف باستري

حابه شي يكون بجبنه بس بلا جاج او لحمه ,, و احكولي كيف اعملها بالكامل لانو ولا مرة عملتها :( ,, واول مرة بجيب هالعجينه :shy:


عملت مرة منها حلو ام علي وطلع بشهي
زكرتيني بلكي كتبت طريقتو

بس هل عجينة حلو الشغل فيها مجرد ما تطرى يعد ما تخليها تدوب من التلج بجو الغرفة
بصير سعل الشغل فيها

انا ولا مرة عملت فيها اشي طبخ او اكل
بعمل فيها حلو بالعادة

[KIWI]

عملت مرة منها حلو ام علي وطلع بشهي
زكرتيني بلكي كتبت طريقتو

بس هل عجينة حلو الشغل فيها مجرد ما تطرى يعد ما تخليها تدوب من التلج بجو الغرفة
بصير سعل الشغل فيها

انا ولا مرة عملت فيها اشي طبخ او اكل
بعمل فيها حلو بالعادة

طيب ممكن تكتبيلنا الطريقه , بجرب حلو و مالح بما اني فاضيه وما وراي شي :shy:

[أنثى الياسمين]

الله يسعدكو يا أم اسعد و ام زيد ما شاء الله عليكو .. :hug: صرلي فترة بطبخ من طبخاتكو و بتعجب ماما .. :m: لأنها صحية و بتطلع بتشهي .. :m:


بس سؤال .. :sad: أنا مش فاهمة شو هاد الصويا صوص .. :sad: لاحظت انو ب كل الطبخات بس ما استوعبت شو هو .. :bg::sc:


الصويا صوص كتير مفيد و بزكي الاكل
بنحط باغلب الاكلات الصينية
وحتى يلي مو صينية ممكن تتبلي الجاج فيو

بتلاقي باغلب السوبرماركت مو شرط الكارفور
يعني كتير متوافر وما حسيتو من الأشياء يلي صعب تلاقيه

هي صورتو

http://startcooking.com/public/IMG_4092.JPG

[أنثى الياسمين]

طيب ممكن تكتبيلنا الطريقه , بجرب حلو و مالح بما اني فاضيه وما وراي شي :shy:


هي الطريقة وكنت مصورتها بس مو لاقية الصور بس لاقيهم بنزلهم

أم علي بالبف باستري

بنحمص بالفرن 15 شريحة بف باستري المربعات
بنحطهم بصينية بالفرن وبنفتح النار عليهم من فوق
وكل ما تتحمر جهة بنقلب عالجهة التانية

بنجيب بايركس يكون غميق
وبنكسر البف باستري المحمص فيه

وبنرش شوية جوز هند ( اختياري)

بنفس الصينية يلي حمرنا فيها البف باستري ( عشان ما نكوم جلي :bg: ) بنحط كمية من المكسرات الغير مالحة متل اللوز والفستق والجوز وكمان جوز الهند
طبعا انتي حطي المكسرات المتوافرة بتكوني مكسريتهم بالمطحنة لقطع زغيرة
وبتفتحي عليهم النار من فوق وبتحمصيهم شوي وبتحركيهم كل دقيقة
ورح تشوفي جوز الهند تغير لونو وبصير طعمتو زاكية

بنحط المكسرات بالبايركس فوق البف باستري

هلا بنحط على النار لتر حليب طازج (يلي من السوبرماركت)
و 5 ملاعق حليب نيدو بودرة
و فنجان زغير سكر ( فنجان مو كوب)
علبة قشطة نستلة
مص ملعقة فتيلا
++ بعد ما يفور فورة وحدة بنطفي النار وبنحط الخليط على الباريكس
طبعا كتري حليب لانو البف باستري رح يشربو

بنحط البايركس بالفرن وبنفتح عليه النار من فوق بس ليتحمر الوجه

بتتقدم سخنة
وصحتين وعافية


وبتطلع كتير زاكية :dance1:

[um asaad]

مرحبا , كل سنه وانتو سالمين :hug:

حابه تعطوني طريقه لعمل وصفه بعجينه البف باستري

حابه شي يكون بجبنه بس بلا جاج او لحمه ,, و احكولي كيف اعملها بالكامل لانو ولا مرة عملتها :( ,, واول مرة بجيب هالعجينه :shy:

اهلا سنه مباركه ان شاء الله
عجينة البف باتسري عادي المهم اذا جبتيه وما بدك تستعمليها فورا احفظيها بالفريزر وطلعيها قبل الاستعمال ب15 د
وما تفتحي الا قطعه قطعه احسن تنشف رشي شوية طحين وافرديها بشوبك العجين لحتى تصير بالسمك المرغوب وقطعيها
بتقدري تحضري حشوه السبانخ وتحشيها وتدهني الحبات بفرشاه بياض بيض بيعطي لمعان
وممكن الجبنه البيضاء تنقعيها لتصير ملوحتها مناسبه وتفتتيها بايدك وتحشي العجينه او تعملي كروسون الجبن لف
وممكن جبنه مبشوره مع شوية ريحان وزيتون اسود تحشي فيها العجينه
ممكن كمان تحضري بطاطا مسلوقه تهرسيها ومع ملح وفلفل وزيت زيتون وتحشي العجينه كتير زاكيه
ممكن تقطعي البطاطا مكعبات صغيره ومع بازيلا مسلوقه وسط وجزر مسلوق وفليفله حلوه كله مقطع وتحشي العجينه مع رشة كاري
ممكن تعملي اوزي صرر الطريقه موجوده بالبوست هون
وممكن جبنه بيضاء مع بيض وبقدونس مفروم وفلفل وملح على شكل اقراص كتير رائعه بالشغل ومريحه

[7aftoleh]

كيفكم
هي طبقت الحلوى العمانيه او حلو الساقو
طلعت يعني ماشي حالها:bg:

http://desk01.arb-up.com/i/00010/mbstz5gcw6an_t.jpg (http://arb-up.com/mbstz5gcw6an)


http://desk01.arb-up.com/i/00010/n7sxzmj78hpw_t.jpg (http://arb-up.com/n7sxzmj78hpw)

هي مقاديرو كتبتها الاخت ام اسعد قبل كم يوم هون مشكوره

[yasmena]

السلام عليكم
كل عام وانتم بخير اسأل الله ان يكون عامرا بالطاعة والرضى
حبيت ابدا اول يوم من هالسنه بشيء حلو وبسيط هذا للامهات اللي احيانا اطفالهم بدهم شغله حلوه وهي مستعجله بدها اشي سريع
بسكوتة جوز الهند
المقادير اوقية مبشور جوز الهند ملعقه كبيره فانيلا كاسه صغيره سكر بياض 4 بيضات 4 ملاعق طحين او اكثر قليلا حسب ليونة المزيج
اخلطي المقادير لتحصلي على عجينه متوسطة الليونه اصنعي منها اقراص بامكانك تزينيه بحبة لوز واخبزيها على نار متوسطه حتى تشقر وراح يحبوها اطفالك وما بتاخذ وقت ابدا وما بتكوم جلي
والف صحه وهنا
وعليكم السلام ..:hi:
البسكوت طلع زاكي كتيير بس يابس كتيير..
ماما حكتلي ليكون ناسيين الزبدة؟؟ فشو رأيك اخت ام اسعد:idk:

[um asaad]

وعليكم السلام ..:hi:
البسكوت طلع زاكي كتيير بس يابس كتيير..
ماما حكتلي ليكون ناسيين الزبدة؟؟ فشو رأيك اخت ام اسعد:idk:

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
صحتين
اطلاقا ما بنحط فيه زبده ممكن انو طولتي عليه بالخبز هو يادوب شوي
او مكتره طحين

[um asaad]

كيفكم
هي طبقت الحلوى العمانيه او حلو الساقو
طلعت يعني ماشي حالها:bg:

http://desk01.arb-up.com/i/00010/mbstz5gcw6an_t.jpg (http://arb-up.com/mbstz5gcw6an)


http://desk01.arb-up.com/i/00010/n7sxzmj78hpw_t.jpg (http://arb-up.com/n7sxzmj78hpw)

هي مقاديرو كتبتها الاخت ام اسعد قبل كم يوم هون مشكوره

اهلا كيف الحال :hug:
كيف لقيتي طعمها خبريني قبل ما اتورط واعمل:-o::
وكيف الساقو سهل استعماله ؟احكيلي كل التفاصيل :idk:

[7aftoleh]

اهلا كيف الحال :hug:
كيف لقيتي طعمها خبريني قبل ما اتورط واعمل:-o::
وكيف الساقو سهل استعماله ؟احكيلي كل التفاصيل :idk:

الحمد لله و الله من الله بخير,انت كيفيك :hug:

اولا المقادير غيرت شوي عن اللي اعطيتني اياهم او قللت بالاحرى
بس انا رأي انو تجربي نص هاد المقدار و هي بتغلب انو اخدت وقت على النار وطلعت زاكيه و الله بس انو في حلويات تانيه اسهل و ازكى :bg: :-h:
المقادير
كوب ونصف من حبيبات الساقو (منقوعة في الماء لمدة ساعتين)
4 أكواب ماء حار-لتر يعني
6 فناجين قهوة من السكر 2
ملعقة سمن أو زبدة زعفران مسحوق الهال مسحوق الزنجبيل ماء ورد (حسب الرغبة)
مكسرات زي ما بدك-فستق حلبي جوز كاشو و انا حطيت زبيب كمان

الطريقة
نضع 3 فناجين من السكر في قدر (سميك القاعدة) ونتركه حتى يحمر لونه. .1نضيف الماء الحار باحتراس، ثم نحرك قليلاً.
.2نضيف باقي مقدار السكر ونحرك حتى يذوب السكر تماماً
.3نضيف السمن مع الزعفران والهال والزنجبيل، مع التحريك بالملعقة الخشبية.
.4عندما يغلي الماء، نضيف حبيبات الساقو بعد تصفيتها، نحرك قليلاً ثم نضع القدر على نار هادئة بعد غلقه جيداً. .
5يترك على النار لمدة 45 دقيقة (مع وضع قطعة حديدية تحت القدر).و بتحركي كل شوي
.6يكشف القدر ويحرك للتأكد من اختفاء الحبة البيضاء، يضاف ماء الورد حسب الرغبة. .

ملاحظه الساقو سهل استعماله بس كان بالبدايه قاسي زي المعكرونه و طري بعد النقع
يعني حسيت ربع ساعه مو كافي لحتى يدوب.
ملاحظه كمان انو بصي هيك بمط متل الراحه و بس تصبيه و يبلش يبرد بجمد و بصير قطعه وحده بتقدري تقصيها بالسكين زي مكعبات و بصير يتاكل ساخن :dance1:
وهاي صورتو للي ما بعرفو و هو منج شرق اسيوي :sad:

http://img227.imageshack.us/img227/1948/p153501020111.jpg (http://img227.imageshack.us/i/p153501020111.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
وهي لما نقعتو

http://img337.imageshack.us/img337/5500/p1535020111.jpg (http://img337.imageshack.us/i/p1535020111.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
و بصير انو الواحد يستعمل النشا العادي بدل منو ازا ما لقيه :-o:

[yasmena]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
صحتين
اطلاقا ما بنحط فيه زبده ممكن انو طولتي عليه بالخبز هو يادوب شوي
او مكتره طحين

اها هو الفرن بحسه حرارته ألية وبطول الشغلة لتستوي فيه :sad:
وممكن برضه كترت طحين :*oh: بس ما رضيت تتماسك الا مع الطحين وضلت تلزء كمان :-c:

[um asaad]

اها هو الفرن بحسه حرارته ألية وبطول الشغلة لتستوي فيه :sad:
وممكن برضه كترت طحين :*oh: بس ما رضيت تتماسك الا مع الطحين وضلت تلزء كمان :-c:

اذا بلزق ادهني ايدك بشوية زيت وانتي بتشتغلي او مي مذوب فيها نشاء بيمشي الحال

[هديل 22]

بصراحه اول مره بدخل هاد البوست
روعه.. مفيد
رح اتابعكم ان شاء الله
الله يعطيكم العافيه ام اسعد وام زيد

[هديل 22]

السلام عليكم
بدي اعطيكم طريقة عمل الكبه
العجينه كيلو برغل ناعم ثلاث اواق لحمة عجل هبره بدون اي شخت او دهون راسين بصل وسط فلفل اسود بهار مشكل
الحشوه كيلو ونص مفرومه عالسيخ راس بصل دبس رمان شوية بردكوش بهار مشكل فلفل اسود
الطريقه
حتى لو عندك ماكنة لحمه اختصارا للوقت والجهد اشتري لحمة العجل مفرومه ناعمه بشرط تكون الماكنه عند اللحام نظيفه يعني اذا رحتي بكير بكون لسه ما عمل عليها اشي ولو فيه نتفة دهن ممكن تفرط ويروح تعبك
انقعي البرغل نص ساعه وبعدين ضفيه وعصريه منيح بدون ما يضل فيه مي واطحني البصل واللحمه والبرغل وبهريهم بالفلفل والبهار المشكل وشوية ملح وغطي العجينه بجلاتين احسن تنشف
بتكوني طبعا حضرتي الحشوه مسبقا بان تضعي اللحمه على نار هاديه وتضلي تقلبي فيها طبعا بطنجره مغلقه لحتى تتنشف ميتها حطي شوية سمنه والبصل واستمري على نار هاديه وطبعا بهريهم بالبردكوش والفلفل والبهار المشكل ولما يستووا منيح بتحطيهم بمصفاه لحت تنزل كل الدهون وبتضيفي دبس الرمان في ناس بضيفوا للحشوه جوز مقطع وصنوبر حسب الرغبه
طبعا ممكن تعملي كبه لبنيه او مقليه من الكبه اللي بتكببيها وبتحشيها وخلي قدامك صحن فيو ماء ونشا لحتى ما تلزق العجينه بايديكي وحضري حبات الكبه وغطيها بنايلون احسن تنشف وتفرط
لما بدك تقليها بزيت غزير وحار وتاكدي قبل ما تبلشي بالكبه بوضع قطعة خبز اذا احمرت فورا بكون الزيت جاهز للقلي وخليها تتحمر منيح الا اذا بدك كبه لبنيه ماتحمريها كتير
واذا بالصينيه اسهل بصينيه مدهونه طبقه عجينه وبعدين حشوه بعدين عجينه
اما الكبه المشويه فيتم حشوها بالليه وعلى المنقل بس مصيبه كلها دهن انا ما بتعامل فيها وما بتعامل بالكبه النيه
جربيها كتير زاكيه بس تذكري بتطير بسرعه وبتضل مجرد مقبلات :-h:


رح اكتبها هلا ع دفتري الطبخ
وان شاء الله رح اجربها قريبا واكيد رح اخبركم شو بصير معي
يسلمو كتير

[هديل 22]

مقادير كعكة الثلج
4 بيضات
2/3 سكر
3/4زيت قلي
كاسة لبن
2 1/2 كاسة طحين
كريما
كاسة جوز هند
3 ملاعق صغار فانيلا
3 ملاعق صغار بيكنج باودر
طريقة كعكة الثلج
قوم بنقع جوز الهند مدة 5 ساعة بكاسة ونصف ماء مع ثلاث ملاعق سكر
وممكن كمية السكر حسب رغبتك
اخفق الاربع بيضات جيدا واضف عليهم الافنيلا وبالثناء الخفق
قوم باضافة السكر ومن ثم الزيت ومن ثماللبن
وتاكدي من امتزاج الخليط جيدا
اخلطي بيكنج باودر مع الطحين وابدا باضافته على المزيج بالتدريج
واستمري بالخفق حتى تتاكدي من امتزاج الخليط جيدا
ثم قوم باضافته بصينية الشوي
حمي الفرن مدة 5 دقائق ثم ضعيه بالفرن مدة
25-30 دقيقة

بعد اخراجه من الفرن قومي بتسقية الكيكة من
الماء الذي نقع فيه جوز الهند
(طبعا افصل بين الماء وجوز الهند
واعصر جوز الهند جيدا)

تزين كعكة الثلج
عندما يبرد الكيك قوم دهن الكيك بالكريما بحيث
تتوزع الكريما على جميع اجزاءها والافضل ان تكون طبقه سميكه نوعا ما
احضر جوز الهند وابداي بوضعه فوق الكريما
ايضا يجب ان يتوزع جوز الهند على جميع اجزاء الكيك


شكل هالكيكه زاكيه
رح اعملها ان شاء الله

[um asaad]

بصراحه اول مره بدخل هاد البوست
روعه.. مفيد
رح اتابعكم ان شاء الله
الله يعطيكم العافيه ام اسعد وام زيد

عشان هيك منور حبيبتي
ما شاء الله انتي نشيطه ما بدي بس متابعه كمان مشاركه
الله يعافيكي يا رب :hug:

[um asaad]

رح اكتبها هلا ع دفتري الطبخ
وان شاء الله رح اجربها قريبا واكيد رح اخبركم شو بصير معي
يسلمو كتير

تسلمي يا رب
المشكله كلشي سهل الا موضوع حشو الكبه متعب وبيوخذ وقت
وانا عادة بعمل الكبه قبل بوقت طبعا برتبها بصينيه مستطيله مبطنه بالقصدير وبغلفها منيح وبالفريزر ولما انسى التعب بقليها
لما بدك تجربيها ما تكتري حتى ما تندمي

[7aftoleh]

شكل هالكيكه زاكيه
رح اعملها ان شاء الله

كنت بدي ادور عليها
ريحتيني من التدوير بدي اجربها بس بجوز هند عايش :ops: قصدي فريش:ops: هيك جوزي بحكي عن الاشياء الطبيعيه :bg:

يسلمو :hug::hug::hug:

[جوريـ]

عندي مشكلة بالكيك العادي

انة بيكون الطعم زاكي

بس مبارح مثلا انشعط من تحت وبلش بدو ينجرق

ومن النص يادوب استوى

مع انة بيكون ع درجة حرارة 180 تقريبا لانة مو معلم ع فرني درجات الحرارة :cry:

[روضة الجنه]

عندي مشكلة بالكيك العادي

انة بيكون الطعم زاكي

بس مبارح مثلا انشعط من تحت وبلش بدو ينجرق

ومن النص يادوب استوى

مع انة بيكون ع درجة حرارة 180 تقريبا لانة مو معلم ع فرني درجات الحرارة :cry:

ابعدي القالب عن النار كمان شوي ووطي الفرن اكتر :sad:

[7aftoleh]

عندي مشكلة بالكيك العادي

انة بيكون الطعم زاكي

بس مبارح مثلا انشعط من تحت وبلش بدو ينجرق

ومن النص يادوب استوى

مع انة بيكون ع درجة حرارة 180 تقريبا لانة مو معلم ع فرني درجات الحرارة :cry:

وانا كمان متلك بالزبط:cry:

:dance1::dance1:

[جوريـ]

ابعدي القالب عن النار كمان شوي ووطي الفرن اكتر :sad:

وانا كمان متلك بالزبط:cry:

:dance1::dance1:

حكيت لجارتي هية ست كبيرة

حكتلي من خبرتها انة اخلي القالب بالنص واول عشر دقايق عدرجة حرارة 180 وبعدين انزلها 160

ان شاء الله المرة الجاية بجربها وبشوف ان بزبط الوضع

:dance1:

[هديل 22]

تسلمي يا رب
المشكله كلشي سهل الا موضوع حشو الكبه متعب وبيوخذ وقت
وانا عادة بعمل الكبه قبل بوقت طبعا برتبها بصينيه مستطيله مبطنه بالقصدير وبغلفها منيح وبالفريزر ولما انسى التعب بقليها
لما بدك تجربيها ما تكتري حتى ما تندمي

ان شاء الله
انا من الاساس لما اجرب طبخه جديده ما بكثر لحتى لو
ما زبطت اكبها وانا مبسوطه هههههههههههههه

بالبدايه ما كنت ناويه اتعلمها بس انا و زوجي بنحبها
فحكيت لازم اتعلمها ولحتى زوجي يحكي عني معدله :bg:

بس فيه طريقه غير القلي مزبوط؟؟؟
ما بعرف شو اسمها او كيف بتنعمل
افهمتي علي؟؟؟؟؟

[هديل 22]

كنت بدي ادور عليها
ريحتيني من التدوير بدي اجربها بس بجوز هند عايش :ops: قصدي فريش:ops: هيك جوزي بحكي عن الاشياء الطبيعيه :bg:

يسلمو :hug::hug::hug:


انا منيحه صح :-o:
جربيها وخبرينا شو رح يطلع معك
انا مفكره اعمل كيكه قدرة قادر اليوم ان شاء الله

[7aftoleh]

انا منيحه صح :-o:
جربيها وخبرينا شو رح يطلع معك
انا مفكره اعمل كيكه قدرة قادر اليوم ان شاء الله

اه والله منيحه
طب كوني امنح و طعميني :bg:

بمزح صحتين :dance1:

بالله جربيها لقدره قادر و احكيلي خصوصا وضع الغاز انا الاشياء اللي بتنخبز غالبا بتفشل معي عشان غازي حامي:mbdy:

رحت عشان اشتري جوز هند و بعدين غيرت الطريق و رحت ع المخبز و اشتريت مناقيش زعتر:ops: و نسيت اشتري الجوز هند :ops: :n2a:

[7aftoleh]

حكيت لجارتي هية ست كبيرة

حكتلي من خبرتها انة اخلي القالب بالنص واول عشر دقايق عدرجة حرارة 180 وبعدين انزلها 160

ان شاء الله المرة الجاية بجربها وبشوف ان بزبط الوضع

:dance1:

والله يا جوري انو بحطو بالنص و صرت احو كمان فوق لبعد النص
بس انا بحمي الفرن اول مو لازم؟؟
يعني اخليه ما يحما؟؟؟ كل مره الا ينشعط معي :ops:

كنت اعملو بصينيه تيفال و بعدين شؤيت قالب من هدول البلاستيك :shy:

[هديل 22]

اه والله منيحه
طب كوني امنح و طعميني :bg:

بمزح صحتين :dance1:

بالله جربيها لقدره قادر و احكيلي خصوصا وضع الغاز انا الاشياء اللي بتنخبز غالبا بتفشل معي عشان غازي حامي:mbdy:

رحت عشان اشتري جوز هند و بعدين غيرت الطريق و رحت ع المخبز و اشتريت مناقيش زعتر:ops: و نسيت اشتري الجوز هند :ops: :n2a:

هههههههههههههههههه بلاه جوز الهند مش زاكي :-o:
عملت اليوم قدرة قادر وطلعت بتشهي كتير زاكيه
نصيحه جربيها

صحيح تركتلك كم قطعه تعي كليهم او ببعتلك اياهم طرد :bg:

[هديل 22]

والله يا جوري انو بحطو بالنص و صرت احو كمان فوق لبعد النص
بس انا بحمي الفرن اول مو لازم؟؟
يعني اخليه ما يحما؟؟؟ كل مره الا ينشعط معي :ops:

كنت اعملو بصينيه تيفال و بعدين شؤيت قالب من هدول البلاستيك :shy:

انا بالعاده بحمي الفرن بعدين بحط الصينيه
وبقلل من درجة حراره الفرن
ما بتحترق عادي بتزبط

[um asaad]

السلام عليكم
طريقة عمل صينية البطاطا المهروسه باللحمه المفرومه والبصل
اول شيء اسلقي البطاطا وقشريها واهرسيها منيح ورشي عليها فلفل اسود وملح وكاري واخفقي بيضه وامزجيها مع البطاطا وبعدين حوالي معلقتين طحين ومعلقتين الى ثلاثه قرشله واخلطي منيح وبصينيه افردي نص كمية البطاطا بعد دهن الصينيه بقليل من الزيت وضعي اللحم الفروم المقلى بالبصل والمبهر جيدا كطبقه ثانيه ثم افردي باقي البطاطا كطبقه اخيره
اخلطي بالخلاط بيضه مع 3 ملاعق مايونيز و4 ملاعق جبن سائل وصبي على وجه الصينيه
اخبزي بالفرن ل15 د من تحت وبعدين تحمير على الشوايه
بامكانك تكون الحشوه صدور دجاج مقطعه صغيره ومقليه مع البصل
وهاي الاكله دسمه للي ما بدها دسم كتير تستخدم كله لايت او انو تستغني عن آخر مزيج بنصبه بس بتغير الطعم والقوام للصينيه

[um asaad]

السلام عليكم
من المقبلات التي ترافق مائدتك اللفت المخلل وطريقة عمله كما يلي
الآن موسم اللفت حاولي تختاري حبات اللفت الجيده وبتكون احسن كل ما كانت الحبه طازجه وثقيله بالوزن لانو الخفيفه بتكون فاضيه ولا تصلح للكبيس
اغسلي اللفت وقطعي حباته طوليا ورشيه بالملح جيدا بوعاء واتركيها لليوم التالي
اغسلي اللفت بالماء الساخن وصفيه وبعد ان يبرد رتبيه بمرتبان وحضري محلول ملحي ممكن تعتمدي على التذوق او اذا متعوده عالبركه او طيشة البيضه بتعملي محلول ملحي واغسلي بيضه وضعيها بالمحلول اذا ظهر او طاش عالوجه من البيضه بمساحة قطعة العشر قروش المعدنيه بكون المزيج جيد اضيفي له لتر ماء واخلطي صبي بالمرتبان وضعي ملعقه صغيره سكر للمرتبان الواحد وملعقة خل تفاح طبيعي وحبتين شمندر مقطع لاضفاء اللون
وبامكانك تعملي جزر معه اذا بترغبي انا شخصيا بفضل كل نوع ينكبس لحاله :ff:

[روضة الجنه]

يسعد صباحك ام اسعد :hug:
صبايا حابه احكيلكم انو اي نوع كيك لازم تحمي الفرن قبل ما تحطيه وبعدين بتوطي الفرن على الاخر وبتدخلي القالب وبتتركيه ما تفتحي عليه بلمره قبل الساعه الا ربع لانو ازا فتحتي عليه قبل هيك اعتبري انو شغلك خرب :ff::ff::ff:

[7aftoleh]

يسعد صباحك ام اسعد :hug:
صبايا حابه احكيلكم انو اي نوع كيك لازم تحمي الفرن قبل ما تحطيه وبعدين بتوطي الفرن على الاخر وبتدخلي القالب وبتتركيه ما تفتحي عليه بلمره قبل الساعه الا ربع لانو ازا فتحتي عليه قبل هيك اعتبري انو شغلك خرب :ff::ff::ff:

ما انا ازا تركتها نص ساعه بجي بلاقي يحتها طالعه محروقه:-o:
يمكن غازي حامي:shy:
ازا بتركها ساعه الا ربع بتفحم والله :-emb: :saba7o:

يمكن احسن نوع قالب هو الالمنيوم بس ما لقيت منو بالامارات في حد بعرف من وين
انا جبت تيفال و بلاستيك بس برضو بحمو بسرعه و مع انو بحط طبقه طحين وزيت بالقاع:ops:

رح اتحداه و احاول بلكن بالعطله:love:
شكرا روضه:love::love:

[روضة الجنه]

ما انا ازا تركتها نص ساعه بجي بلاقي يحتها طالعه محروقه:-o:
يمكن غازي حامي:shy:
ازا بتركها ساعه الا ربع بتفحم والله :-emb: :saba7o:

يمكن احسن نوع قالب هو الالمنيوم بس ما لقيت منو بالامارات في حد بعرف من وين
انا جبت تيفال و بلاستيك بس برضو بحمو بسرعه و مع انو بحط طبقه طحين وزيت بالقاع:ops:

رح اتحداه و احاول بلكن بالعطله:love:
شكرا روضه:love::love:

عندي المنيوم :mbdy:
تعي على الاردن بشتريلك واحد :bg:
انا بصراحه ما بتطلع على درجة الحراره المكتوبه
بتطلع على النار نفسها وبقرر نظري :bg:
عاد التيفال ممتاز كتير بدي اجيب واحد من اللي بكونو عاملين اشكال
وطي النار قد ما تقدري وجربي :ff:

[أنثى الياسمين]

يسعد صباحك ام اسعد :hug:
صبايا حابه احكيلكم انو اي نوع كيك لازم تحمي الفرن قبل ما تحطيه وبعدين بتوطي الفرن على الاخر وبتدخلي القالب وبتتركيه ما تفتحي عليه بلمره قبل الساعه الا ربع لانو ازا فتحتي عليه قبل هيك اعتبري انو شغلك خرب :ff::ff::ff:


طيب ازا الكيكة بالوصفة مكتوب انو لازمها نص ساعة شو نعمل

[روضة الجنه]

طيب ازا الكيكة بالوصفة مكتوب انو لازمها نص ساعة شو نعمل

ما اتوقع انو في كيكه اقل من ساعه الا ربع :sad:
الا ازا كانت مش كعكه اشي تاني :sad:

[حنان فلسطين]

ما اتوقع انو في كيكه اقل من ساعه الا ربع :sad:
الا ازا كانت مش كعكه اشي تاني :sad:


عمرها ما قعدت الكيكه معي بالفرن اكتر من نص ساعه :idk:

فرن عالغاز مش عالكهربا يمكن بفرق :idk:

[روضة الجنه]

عمرها ما قعدت الكيكه معي بالفرن اكتر من نص ساعه :idk:

فرن عالغاز مش عالكهربا يمكن بفرق :idk:

مهو غاز :sad:
حتى خليط الكيك الجاهز بكون مكتوب 40 دقيقه :idk:

[هديل 22]

يسعد صباحك ام اسعد :hug:
صبايا حابه احكيلكم انو اي نوع كيك لازم تحمي الفرن قبل ما تحطيه وبعدين بتوطي الفرن على الاخر وبتدخلي القالب وبتتركيه ما تفتحي عليه بلمره قبل الساعه الا ربع لانو ازا فتحتي عليه قبل هيك اعتبري انو شغلك خرب :ff::ff::ff:

بالعكس ما بيخرب
متلا مبارح وانا بعمل بالكيكه حكوا لازم يظل بالفرن شي ساعه- ساعه وربع
انا اخد معي ساعه الا ربع
لو ما كنت اتأكد كل شوي كان احترق صح؟؟؟؟؟
انا كتير بفتح عالكيكه:-o:

[روضة الجنه]

بالعكس ما بيخرب
متلا مبارح وانا بعمل بالكيكه حكوا لازم يظل بالفرن شي ساعه- ساعه وربع
انا اخد معي ساعه الا ربع
لو ما كنت اتأكد كل شوي كان احترق صح؟؟؟؟؟
انا كتير بفتح عالكيكه:-o:

منا حكيت انو بدو ساعه الا ربع :bg:
شكلك ما انتبهتي :ff:

[هديل 22]

منا حكيت انو بدو ساعه الا ربع :bg:
شكلك ما انتبهتي :ff:

جد؟؟؟ :-emb:
والله ما انتبهت فكرت ساعه و ربع :bg:

[روضة الجنه]

جد؟؟؟ :-emb:
والله ما انتبهت فكرت ساعه و ربع :bg:

:give::give:

[حلا الروح]

يسعد صباحك ام اسعد :hug:
صبايا حابه احكيلكم انو اي نوع كيك لازم تحمي الفرن قبل ما تحطيه وبعدين بتوطي الفرن على الاخر وبتدخلي القالب وبتتركيه ما تفتحي عليه بلمره قبل الساعه الا ربع لانو ازا فتحتي عليه قبل هيك اعتبري انو شغلك خرب :ff::ff::ff:

100% مزبوط كلامك :give:
انا بفتح عليها لما تصيـر 40 دقيقة او 45
درجة الحرارة 180 للكيك ،، و بتحمى الفرن 10 دقايق قبل وضع الخليط ..

[KIWI]

هي الطريقة وكنت مصورتها بس مو لاقية الصور بس لاقيهم بنزلهم

أم علي بالبف باستري

بنحمص بالفرن 15 شريحة بف باستري المربعات
بنحطهم بصينية بالفرن وبنفتح النار عليهم من فوق
وكل ما تتحمر جهة بنقلب عالجهة التانية

بنجيب بايركس يكون غميق
وبنكسر البف باستري المحمص فيه

وبنرش شوية جوز هند ( اختياري)

بنفس الصينية يلي حمرنا فيها البف باستري ( عشان ما نكوم جلي :bg: ) بنحط كمية من المكسرات الغير مالحة متل اللوز والفستق والجوز وكمان جوز الهند
طبعا انتي حطي المكسرات المتوافرة بتكوني مكسريتهم بالمطحنة لقطع زغيرة
وبتفتحي عليهم النار من فوق وبتحمصيهم شوي وبتحركيهم كل دقيقة
ورح تشوفي جوز الهند تغير لونو وبصير طعمتو زاكية

بنحط المكسرات بالبايركس فوق البف باستري

هلا بنحط على النار لتر حليب طازج (يلي من السوبرماركت)
و 5 ملاعق حليب نيدو بودرة
و فنجان زغير سكر ( فنجان مو كوب)
علبة قشطة نستلة
مص ملعقة فتيلا
++ بعد ما يفور فورة وحدة بنطفي النار وبنحط الخليط على الباريكس
طبعا كتري حليب لانو البف باستري رح يشربو

بنحط البايركس بالفرن وبنفتح عليه النار من فوق بس ليتحمر الوجه

بتتقدم سخنة
وصحتين وعافية


وبتطلع كتير زاكية :dance1:

اهلا سنه مباركه ان شاء الله
عجينة البف باتسري عادي المهم اذا جبتيه وما بدك تستعمليها فورا احفظيها بالفريزر وطلعيها قبل الاستعمال ب15 د
وما تفتحي الا قطعه قطعه احسن تنشف رشي شوية طحين وافرديها بشوبك العجين لحتى تصير بالسمك المرغوب وقطعيها
بتقدري تحضري حشوه السبانخ وتحشيها وتدهني الحبات بفرشاه بياض بيض بيعطي لمعان
وممكن الجبنه البيضاء تنقعيها لتصير ملوحتها مناسبه وتفتتيها بايدك وتحشي العجينه او تعملي كروسون الجبن لف
وممكن جبنه مبشوره مع شوية ريحان وزيتون اسود تحشي فيها العجينه
ممكن كمان تحضري بطاطا مسلوقه تهرسيها ومع ملح وفلفل وزيت زيتون وتحشي العجينه كتير زاكيه
ممكن تقطعي البطاطا مكعبات صغيره ومع بازيلا مسلوقه وسط وجزر مسلوق وفليفله حلوه كله مقطع وتحشي العجينه مع رشة كاري
ممكن تعملي اوزي صرر الطريقه موجوده بالبوست هون
وممكن جبنه بيضاء مع بيض وبقدونس مفروم وفلفل وملح على شكل اقراص كتير رائعه بالشغل ومريحه



يسلمو حبيباتي ع الوصفات , ان شا الله اول ما يجي ع بالي اعمل منهم بخبركم شو صار معي :hug:

[KIWI]

ما اتوقع انو في كيكه اقل من ساعه الا ربع :sad:
الا ازا كانت مش كعكه اشي تاني :sad:

طيب ازا الكيكة بالوصفة مكتوب انو لازمها نص ساعة شو نعمل


تعالو احللكم معضله الكيك :bg:

القوالب الي بتيجي مستطيله و مش كتير عاليه بدها من 30-35 دقيقه

القوالب العاليه بدها ساعه الا ربع

الكب كيك بدهم 20 دقيقه تقريبا



:shy:

[7aftoleh]

تعالو احللكم معضله الكيك :bg:

القوالب الي بتيجي مستطيله و مش كتير عاليه بدها من 30-35 دقيقه

القوالب العاليه بدها ساعه الا ربع

الكب كيك بدهم 20 دقيقه تقريبا



:shy:

ايوا هاد الكلام الصح حسب القالب
مو كل شي بدو ساعه الاربع وحسب الوصفه كمان

يعني انا اللي بصير انو بتكون من تحت انحرقت و من فوق لسه طريه عرفتو شو؟؟؟
بس صرت اخفف الغاز اكتر بس لسه في مشكله بس اخف

[KIWI]

ايوا هاد الكلام الصح حسب القالب
مو كل شي بدو ساعه الاربع وحسب الوصفه كمان

يعني انا اللي بصير انو بتكون من تحت انحرقت و من فوق لسه طريه عرفتو شو؟؟؟
بس صرت اخفف الغاز اكتر بس لسه في مشكله بس اخف


شفتيني مشطرني :shy:

مش عارفه بس يمكن لازم تبعديها عن النار ,, يعني ارفعي حديده الفرن شوي ,, و حاولي ما تفتحي ع الكيكه قبل بنص ساعه عالاقل للقوالب العاليه , لانو بتعجن معك و ما بتنفخ :(

[7aftoleh]

شفتيني مشطرني :shy:

مش عارفه بس يمكن لازم تبعديها عن النار ,, يعني ارفعي حديده الفرن شوي ,, و حاولي ما تفتحي ع الكيكه قبل بنص ساعه عالاقل للقوالب العاليه , لانو بتعجن معك و ما بتنفخ :(

والله برفعها فوق فوق بس شكلو الغاز بحمى ع السريع:bg:

الصوره اللي بالتوقيع حلوه كتيير اموره
بتقرب الك والا من النت:shy:

[KIWI]

والله برفعها فوق فوق بس شكلو الغاز بحمى ع السريع:bg:

الصوره اللي بالتوقيع حلوه كتيير اموره
بتقرب الك والا من النت:shy:

خلص معناتو افتحي الفرن من فوق و تحت و خليها تنحرق من فوق و تحت و ارتاحي :ops::sc:

انا الفرن عندي غبي ع الاخر :mob: , بحمى بس مو من جوا , بحسو بدو يفقع و حرارتو بتوصل كتير لبرا :*oh:


الله يحلي ايامك يا رب , يا رييييييييييت بتقربلي :shy: كنت اكلتها اكل ,, هاي الصورة من النت :shy:

[روضة الجنه]

100% مزبوط كلامك :give:
انا بفتح عليها لما تصيـر 40 دقيقة او 45
درجة الحرارة 180 للكيك ،، و بتحمى الفرن 10 دقايق قبل وضع الخليط ..

:hug::ff:صح

[روضة الجنه]

تعالو احللكم معضله الكيك :bg:

القوالب الي بتيجي مستطيله و مش كتير عاليه بدها من 30-35 دقيقه

القوالب العاليه بدها ساعه الا ربع

الكب كيك بدهم 20 دقيقه تقريبا



:shy:

:love:
انا قالبي عالي من الالمنيوم تاع زمان اللي مفتوح من النص :bg:
عشان هو من امي حاباه وما بدي اغيرو :bg:

[um asaad]

:love:
انا قالبي عالي من الالمنيوم تاع زمان اللي مفتوح من النص :bg:
عشان هو من امي حاباه وما بدي اغيرو :bg:

والله يا ام بكر انا زيك عندي قالبين المنيوم خنفشاريين من ايام العصملي
وما بحس انه في داعي اغيرهم رائعين
وسبحان الله لما يكبروا الاولاد وينشغلوا بيخف عمل الحلو انا حاليا شبه منقطعه عن عمل الحلويات
عندنا بالبوست هون محترفه بالحلويات بس مشاركاتها قليله راح اظل وراها لتتنشط
اهم شيء بالكيك تدهني القالب بطحين وزيت وحمي الفرن 5 د وبعدين وطي وما تحطي عالنار مباشره وزي ما حكيتي ما ينفتح عليه قبل 25 د

[7aftoleh]

والله يا ام بكر انا زيك عندي قالبين المنيوم خنفشاريين من ايام العصملي
وما بحس انه في داعي اغيرهم رائعين
وسبحان الله لما يكبروا الاولاد وينشغلوا بيخف عمل الحلو انا حاليا شبه منقطعه عن عمل الحلويات
عندنا بالبوست هون محترفه بالحلويات بس مشاركاتها قليله راح اظل وراها لتتنشط
اهم شيء بالكيك تدهني القالب بطحين وزيت وحمي الفرن 5 د وبعدين وطي وما تحطي عالنار مباشره وزي ما حكيتي ما ينفتح عليه قبل 25 د

صباح الخير ام اسعد كيفيك:hug:
ليش صاحيه بدري هالقد:ff:

هدول القوالب الالمنيوم همه اللي بزبط فيهم اكتر شي :-o:

مين اللي شاطره بالحلو و مو عارفين عنها ؟؟؟؟:-emb:

[um asaad]

صباح الخير ام اسعد كيفيك:hug:
ليش صاحيه بدري هالقد:ff:

هدول القوالب الالمنيوم همه اللي بزبط فيهم اكتر شي :-o:

مين اللي شاطره بالحلو و مو عارفين عنها ؟؟؟؟:-emb:

يسعد اوقاتك :hug:
والله انا متعوده بعد الصلاه خلص ما في نوم
مزبوط
ام يزيد محترفه بالحلويات وغير شكل :az3ar:

[7aftoleh]

يسعد اوقاتك :hug:
والله انا متعوده بعد الصلاه خلص ما في نوم
مزبوط
ام يزيد محترفه بالحلويات وغير شكل :az3ar:

هلا روضه كيفيك
والله يسعد اوقاتك انت كمان :6arban:

[سارة الضياء]

مساهم المعدلات بجنن البوست والله بس طوييييل ما شا الله مش قادرة اقراه كله كله من البداية تعبت هههههههههه

انا الكيك مغلبني مشان الفرن يعني بيكون مكتوب على البكيت الجاهز مثلا بده نص ساعة انا بيقعد اكتر من ساعة وصرت اعلي الفرن بزيادة شوي لحتى تخلص بساعة او ساعة الا ربع

وما بفتح عليها ابدا قبل 40 دقيقة عشان ما تخرب

مرة كنت عاملة كيكة بالقوالب الخنفشارية اللي قلتو عنهم بس حطيته بالفرن وما شا الله قديش كان نااااافخ وفتحت عليه بعد نص ساعة وشفته هيك انبسطت بعد 10 دقايق رجعت لقيته منفس هههههههههههههههههههههه انقهرت كتييييير كان شكله بيشهي لانه

[um asaad]

مساهم المعدلات بجنن البوست والله بس طوييييل ما شا الله مش قادرة اقراه كله كله من البداية تعبت هههههههههه

انا الكيك مغلبني مشان الفرن يعني بيكون مكتوب على البكيت الجاهز مثلا بده نص ساعة انا بيقعد اكتر من ساعة وصرت اعلي الفرن بزيادة شوي لحتى تخلص بساعة او ساعة الا ربع

وما بفتح عليها ابدا قبل 40 دقيقة عشان ما تخرب

مرة كنت عاملة كيكة بالقوالب الخنفشارية اللي قلتو عنهم بس حطيته بالفرن وما شا الله قديش كان نااااافخ وفتحت عليه بعد نص ساعة وشفته هيك انبسطت بعد 10 دقايق رجعت لقيته منفس هههههههههههههههههههههه انقهرت كتييييير كان شكله بيشهي لانه

يا هلا وغلا بساره وبنوتك بسم الله ما شاء الله ولا قوة الا بالله بتجنن :hug:
وبالنسبه للبوست ما الك الا تتابعي الارشيف للاشياء العاجله وعلى اقل من مهلك للمتابعه العاديه
وضحكتيني على موضوع الكيك فقسه انو يكون غير شكل وفجأه ..........ينفس :mob:
لعيونك بس ارتب افكاري واتذكر شو المشاكل اللي كانت تصير معي بالكيك وكيف كنت احلها بكتب كل هذا للفائده :love:

[um asaad]

السلام عليكم
كثرة النقاش عن الكيك وانه ما بينجح مع كتير منكم بتبين انو في مشكله وعلشان هيك بدي اكتب بعض المشكلات اللي بتوجهها السيده عند عمل الكيك وكيف بنعالجها وما هي اهم الاحتياطات لكيكه ناجحه
اهم المشكلات اللي بتحصل عند عمل الكيك انها الكيكه تنفس يا وهي بالفرن او بعد اخراجها
اذا كانت نفست وهي بالفرن لا شك انو بتكون السيده عرضتها للهواء قبل الوقت المناسب يعني فتحتي عليها زي ما صار مع سارة الضياء
او انها مدة الخبز طويله اطول من المفروض او انها الحراره عاليه كتير
اذا نفست بعد ما طلعت من الفرن بكون السبب يعني وانتي بتبرديها بكون السبب بالنتقال المفاجيء من جو الفرن الى جو بارد او تيار هوائي او انه وقت الخبيز ما بيكفي
اذا طلعت معك الكيكه قاسيه ومجبله اما الحراره عاليه وغير مضبوطه صح او القالب صغير على المقدار ودايما بنصحك خليكي مع القوالب التقليديه اللي مداها طويل لانها بتعطي مجال للكيكه تنفخ براحتها ممكن كمان السبب يكون السوائل كتير او خفقتيها زياده
ممكن كمان تنفخ من الجوانب وتهبط من الوسط وهون كمان يا انه القالب صغير او انها الحراره مو مضبوطه عاليه كتير عالاغلب
اذا طلعت الكيكه مبقعه هيك على وجهها اشي ابيض او زي المفشيه رطوبه بكون غلط بخلط المكونات خاصه السكر عشان هيك السكر ضيفيه على دفعات وبحركه خفيفه دائريه وبنفس الاتجاه
اذا طلعت معك الكيكه مسطحه ومفزره وناشفه بتكوني ما خلطتي الطحين بالسائل منيح يعني لازم تنخلي الطحين 3 مرات وتعيري المقدار بعد التنخيل والحركه بخفه ولطف باتجاه دائري وبنفس الاتجاه
ممكن كمان تطلع معاكي الكيكه جهه عاليه وجهه اوطى وهون بكون الفرن مو مستوي يعني الصينيه مايله
وممكن الكيكه تتفتفت معك بطريقه مو طبيعيه وهون السبب يا الزبده كتيره او انها ما بردت منيح او ما انخفقت مده كافيه
والنتيجه انه اهم شيء قبل ما تخبزي الكيكه تعملي الاجراءات التاليه
اول شيء حمي الفرن 5-7 د ولما بدك تدخلي الكبيكه بترفعي الرف المشبك شوي وبتحطي القالب وبتخفضي الحراره
ما تفتحي الفرن قبل مرور 25 د
البيض بتطلعيه من الثلاجه قبل حوالي 40 د حتى ما تاثر برودته على الكيكه
اثناء عمل الكيكه الخفق دائريا بنفس الاتجاه
تنخيل الطحين 3 مرات ثم التكييل
الفرن لازم سطحه مستوي وحرارته منتظمه
خلط المكونات جيدا وعدم المبالغه بالخلط او العكس
القالب يجب ان يكون بسعه مناسبه
ان شاء الله تكونوا استفدتوا واللي من تجربتها عندها شيء يا ريت تنورنا :give:

[7aftoleh]

يسلمو ام اسعد
كلامك صح
كتير مرات صار معي اللي بتحكي عنو:-h:

[جوريـ]

السلام عليكم


عبالي اعمل صفيحة او اللحم بعجين


هلا عندي طريقة عجين بستخدمها منيحة

فالن عندكم كمان طرق للعجين مو غلط الطمع

سؤالي انة الصفيحة بتكون حشةتها لحمة +بقدونس+بندورة+بصل+فلافله خضرا



مي اني احط الخضر مع اللحمة واني افرمها ع الايد بيطلع خشن كتير

:koty:

[حنان فلسطين]

كأنو هاد البوست حركتو قلانه هالايام ؟

[7aftoleh]

كأنو هاد البوست حركتو قلانه هالايام ؟

ام اسعدحسب علمي مشغوله شوي:ff: